5 sai lầm nguy hiểm khi ăn rau xanh, 99% người Việt mắc phải

Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa cơm của các gia đình, tuy nhiên ăn rau thế nào cho đúng cách không phải ai cũng nắm được. Dưới đây là 5 sai lầm khi ăn rau xanh, nhiều người mắc phải.

Theo Trang Dung/Người đưa tin 08/06/2020 07:27

5 sai lam nguy hiem khi an rau xanh, 99% nguoi Viet mac phai

Luộc rau quá nhừ: Khi luộc rau, bạn không nên để lửa nhỏ, vì như vậy, rau bị đun lâu dẫn đến vitamin C và B1 sẽ tiêu tan. Thay vào đó, khi luộc rau, bạn nên cho vào nước một chút muối để giữ màu xanh của rau, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín. Đảo một lần nhanh rồi vớt rau ra, ăn khi còn tái vừa ngon vừa bổ.

Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có một số loại rau củ như chưa chuột, cà chua, khi ăn sống thì sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn là khi nấu. Chỉ cần rửa sạch, bạn có thể ăn sống đối với những thực phẩm này.

Xào rau quá kỹ: Khi bạn xào nấu rau dưới ngọn lửa nhỏ, hơn nữa lại trong thời gian dài, các vitamin “nhạy cảm” có trong rau củ rất dễ bị phân hủy. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên thời gian xào nấu rau củ không nên kéo dài, tốt nhất nên đun với ngọn lửa lớn và không nên cho quá nhiều nước để giảm thiểu tổn thất vitamin.

Rau đã nấu chín để qua đêm: Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, do hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại đi chăng nữa cũng không thể khử được. Vì vậy, không nên ăn rau đã để qua đêm.

Cho quá ít nước khi luộc rau: Chính thói quen tiết kiệm thời gian đun nước sôi, tiết kiệm thời gian của một số bà nội trợ, khiến món rau mất ngon và có phần "sượng". Vì thế, khi luộc rau bạn nên cho thêm nước, đun lửa to để rau nhanh chín và tránh tình trạng rau bị đen.

Cắt rau trước khi rửa: Đây là thói quen cực kỳ xấu xí mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Lý giải cho trường hợp này đó là vitamin tồn tại ở trong rau dưới dạng nước nên dễ bị hòa tan trong nước khi rửa.

Việc cắt rau và rửa rau xong mà không nấu ngay cũng khiến cho lượng vitamin có trong rau thất thoát khá lớn qua quá trình bốc hơi nước. Vì vậy, không nên cắt rau trước khi rửa để đảm bảo chất lượng của rau.

#Luộc rau quá nhừ #Xào rau quá kỹ #thói quen cực kỳ xấu

Bí quyết giảm cân giúp Khánh Thi lấy lại thân hình thon thả 47kg

(Kiến Thức) - Để có vóc dáng thon gọn, Khánh Thi thực hiện kế hoạch giảm cân, chỉ còn 47kg với vòng eo 62 cm. Cô quyết tâm lấy lại vóc dáng nuột nà bằng chế độ giảm cân đơn giản nhưng hiệu quả.

Dù đã ở độ tuổi U40 và là mẹ 2 con nhưng “Kiện tướng dance sprot” Khánh Thi vẫn vô cùng gợi cảm và quyến rũ. Nhờ chăm chỉ tập luyện thể thao nên không có gì ngạc nhiên khi Khánh Thi sở hữu thân hình nhiều cô gái mơ ước.

Mới đây, khi xuất hiện tại một sự kiện, Khánh Thi gây bất ngờ cho người hâm mộ với body thon gọn, đặc biệt là đường cong gợi cảm được phô trọn vẹn trong chiếc váy dạ hội bó sát. Theo bật mí, thì đây là quá trình thực hiện chế độ giảm cân của cô trong thời gian qua.

Xem chi tiết

Điểm 10 cho bộ váy cưới của vợ Công Phượng, giá cực bất ngờ

NTK váy cưới của Viên Minh còn bật bí một bí mật ẩn sâu, khiến công chúng không khỏi bất ngờ và càng thêm yêu quý sự tinh tế, giản dị của đôi trẻ.

Cuối cùng thì cặp đôi kín tiếng Công Phượng - Viên Minh cũng về chung một nhà trước sự chúc phúc của đông đảo người hâm mộ. Sau những ồn ào đã qua, Công Phượng và Viên Minh chọn cách thầm lặng ở bên nhau cùng vượt qua bao sóng gió. Và giờ đây, ngay cả ngày trọng đại nhất của cuộc đời, cặp đôi cũng tổ chức rất đơn giản và kín đáo chứ không hề hào nhoáng phô trương.

Đặc biệt nhất là người thương của Công Phượng, dù có gia thế cực khủng, nhưng khi lên cô dâu Viên Minh vẫn chọn phong cách thanh lịch đơn giản, diện một thiết kế váy cưới trễ vai nhẹ nhàng tôn nhan sắc và vóc dáng của mình. Không dừng ở đó,

Xem chi tiết

Những thói quen tưởng chừng rất vệ sinh nhưng lại âm thầm gây hại

Những thói quen dưới đây được chúng ta thường xuyên thực hiện vì nghĩ rằng chúng vô hại, nhưng thực tế lại không hề tốt cho sức khỏe

Rửa tay bằng nước nóng

Chúng ta thường nghĩ rằng rửa tay bằng nước nóng sẽ giúp diệt vi khuẩn sạch sẽ hơn. Nhưng thực tế theo một số nghiên cứu, việc tăng nhiệt độ của nước không ảnh hưởng đến quá trình diệt trừ vi khuẩn như ta nhầm tưởng. Những nghiên cứu này chỉ ra rằng thời gian chúng ta rửa tay mới là yếu tố quyết định việc loại bỏ vi khuẩn có hiệu quả hay không. Thời gian lý tưởng để loại bỏ vi khuẩn triệt để là từ 25-30 giây.

Bên cạnh đó, thói quen rửa tay quá thường xuyên bằng nước nóng có thể gây kích ứng, ngứa rát da và tăng nguy cơ viêm da.

Sử dụng máy sấy tay

Máy sấy khô là một thiết bị khá phổ biến ở những nơi công cộng. Chúng ta thường nghĩ rằng chúng vệ sinh vì không ai đụng tay vào.

Nhung thoi quen tuong chung rat ve sinh nhung lai am tham gay hai

Thực chất, theo đường khí thổi ra từ máy có rất nhiều vi khuẩn có thể xâm nhập vào da và thậm chí là phổi. Cách tốt hơn để làm khô tay nơi công cộng là sử dụng khăn giấy.

Ngâm bát đũa trong bồn rửa

Việc ngâm bát đũa bẩn trong bồn rửa tạo môi trường thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Những vi khuẩn này bám lại bồn rửa, nơi bạn thường vệ sinh rau củ, thịt, cá… Bạn nên thường xuyên rửa bồn không chỉ sau khi rửa bát mà còn sau khi vệ sinh các loại thực phẩm tươi sống.

Tái sử dụng những túi đựng đồ ăn

Bạn có lẽ sẽ thắc mắc vì sao thói quen này lại không an toàn. Đồ ăn, nhất là đồ ăn sống, mua từ chợ có thể chứa vi khuẩn trước khi được rửa sạch. Đó là lý do bạn không nên dùng lại những túi ni lông đựng thức ăn trước chế biến vì vẫn còn vi khuẩn bám lại trong túi.

Nhung thoi quen tuong chung rat ve sinh nhung lai am tham gay hai-Hinh-2

Thái thịt và rau chung một chiếc thớt

Hành động này tạo điều kiện cho sự nhiễm khuẩn chéo giữa 2 loại thực phẩm. Nước từ rau và thịt rỉ ra ngấm vào thớt tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển.

Vì vậy, rau củ và thịt cá cần được chế biến trên những chiếc thớt khác nhau.

Uống cà phê từ máy pha chế nơi công sở

Phần chứa nước bên trong máy có thể chứa nhiều vi khuẩn, không chỉ là miệng vòi. Hãy nhắc người phụ trách vệ sinh chiếc máy này trong công ty nên vệ sinh bằng giấm ăn. Nếu không, thường xuyên rửa kĩ với nước hoặc xà phòng để tránh vi khuẩn tích tụ lâu này và sinh trưởng.

Trữ quần áo mùa đông trong túi giặt là một thời gian dài

Khi trời vừa hết lạnh, ta thường có xu hướng cất quần áo mùa đông vào túi giặt là để chờ mang đi giặt qua một thời gian dài. Điều mà chúng ta không để ý là những quần áo này từng tiếp xúc với mũi và miệng của chúng ta trong mùa đông. Nên dự trữ và mang đi giặt sau mỗi 2 tuần để vi khuẩn không có cơ hội sinh sôi.

Rã đông ở nhiệt độ phòng

Để thịt cá đông lạnh trong bếp chờ tan đá là một thói quen thường thấy ở hầu hết các nơi. Sự thay đổi đột ngột nhiệt độ này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị sản phẩm, đồng thời vi khuẩn có cơ hội phát triển. Chúng ta được khuyến khích đặt những thức ăn từ ngăn đá xuống ngăn mát có nhiệt độ thấp hơn để chờ đông, tuy tốn nhiều thời gian nhưng vệ sinh hơn cách thông thường.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

3 cây bonsai cát tường trong nhà mang lại may mắn, bình an

3 cây cảnh bonsai này lớn lên chậm rãi, như một người già chiêm nghiệm, mỗi vết sần trên thân là một nếp nhăn của tháng năm, mỗi vòng vân gỗ là một câu chuyện.

3 cây cảnh trồng trong nhà giữ tâm an, khí vượng, tài lộc kéo dài trăm năm

Với 3 cây cảnh này, người giàu trồng không phải để khoe, mà để giữ. Giữ cái tâm an, khí vượng, khoảng lặng để mình không bị cuốn đi.

Luộc, hấp hay chiên: Cách nào giúp khoai lang giữ dưỡng chất?

Khoai lang không chỉ giàu tinh bột mà còn cung cấp chất xơ, kali, vitamin, các hợp chất chống oxy hóa, trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn bổ dưỡng.

Những điều cần biết để phòng tránh đột quỵ mùa chuyển giao

Chú ý đến thay đổi thời tiết, duy trì chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp, cùng nhận biết dấu hiệu để cấp cứu kịp thời khi cần thiết.

Vì sao phụ nữ thời Thanh được chôn cùng cây mía?

Một ngôi mộ nhà Thanh ở Gia Hưng (Trung Quốc) hé lộ tục đặt mía bên người chết, phản ánh quan niệm dân gian về hành trình sang thế giới bên kia.

Phát hiện mộ cổ 3.000 năm tuổi, hé lộ nữ tướng quyền lực của nhà Thương

Ngôi mộ hơn 3.000 năm tuổi cùng hàng nghìn hiện vật quý đã hé lộ thân thế đặc biệt của Phụ Hảo, nữ tướng và hoàng hậu quyền lực thời nhà Thương ở Trung Quốc.

Phát hiện 396 cổ vật trong khu mộ thổ ty 500 năm tuổi ở Trung Quốc

Hàng trăm di vật quý được khai quật từ khu mộ gia tộc thổ ty Vương Tỷ ở Tứ Xuyên (Trung Quốc) hé lộ đời sống, nghệ thuật và giao lưu văn hóa thời Minh.

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin, chất xơ, nấu cách này lạ mà ngon

Bông cải xanh chứa nhiều vitamin, chất xơ, hợp chất thực vật như glucosinolate, trở thành nguyên liệu đơn giản giúp bữa ăn hằng ngày đa dạng và giàu dưỡng chất.