Tỷ lệ gạo và nước khi nấu cơm

(Kiến Thức) - Rất khó để đưa ra công thức chung vì hiện nay có nhiều loại gạo. Tuy nhiên, các loại gạo hiện nay chia làm 3 nhóm là cứng, trung bình và mềm. 

Hỏi: Khi nấu cơm do tôi không biết cho nước thế nào là vừa nên cơm nấu có bữa rắn, bữa nát. Tôi muốn hỏi có công thức gạo và nước để có cơm ngon không? - Nguyễn Văn Hà (Đông Anh, Hà Nội).
Ảnh minh họa.
 Ảnh minh họa.
PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nguyên Giám đốc Viện Nghiên cứu Lúa, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội: Rất khó để đưa ra một công thức chung vì hiện nay có nhiều loại gạo. Tuy nhiên, nhìn chung các loại gạo hiện nay chia làm 3 nhóm là cứng, trung bình và mềm. 
Đối với gạo cứng thì tỷ lệ gạo và nước là 1 gạo (tính bằng kg) + 1,5 - 1,6 nước (tính bằng lít); đối với gạo trung bình tỷ lệ là 1 gạo + 1,3 - 1,4 nước; đối với gạo mềm tỷ lệ là 1 gạo + 1, 2 - 1,25 nước. Tuy nhiên, tỷ lệ này cũng chỉ mang tính tương đối. Khi mua gạo về cần nấu thử trước, ví dụ như 5 lạng gạo + 600ml nước, sau đó thì điều chỉnh dần cho phù hợp.

Điểm tin: Máy tính bảng Lenovo siêu rẻ, pin “khủng” 18 tiếng

(Kiến Thức) - Lenovo ra máy tính bảng pin “khủng”, giá hợp lý, iPhone màu vàng “ế” khách, ZTE ra mắt bộ ba smartphone tầm trung Q Blade… là tin đáng chú ý.

Hãng Lenovo vừa phát hành hai máy tính bảng Lenovo Yoga Tablet 10 và Yoga Tablet 8 với nguồn pin “khủng” lên tới 18 tiếng với mức giá hợp lý là 249USD và 299USD (5-6 triệu đồng). Hai máy tính sở hữu màn hình tương ứng 10-inch và 8-inch, mang sức mạnh bộ xử lý MediaTek MT8125 lõi tứ tốc độ 1,2GHz, bộ nhớ RAM 1GB, bộ nhớ trong 16GB, hỗ trợ khe cắm thẻ nhớ microSD, tích hợp camera 5MP ở mặt sau, camera 1,6MP ở mặt trước và hoạt động trên hệ điều hành Android 4.2.2 Jelly Bean.
Hãng Lenovo vừa phát hành hai máy tính bảng Lenovo Yoga Tablet 10 và Yoga Tablet 8 với nguồn pin “khủng” lên tới 18 tiếng với mức giá hợp lý là 249USD và 299USD (5-6 triệu đồng). Hai máy tính sở hữu màn hình tương ứng 10-inch và 8-inch, mang sức mạnh bộ xử lý MediaTek MT8125 lõi tứ tốc độ 1,2GHz, bộ nhớ RAM 1GB, bộ nhớ trong 16GB, hỗ trợ khe cắm thẻ nhớ microSD, tích hợp camera 5MP ở mặt sau, camera 1,6MP ở mặt trước và hoạt động trên hệ điều hành Android 4.2.2 Jelly Bean. 

Nhanh tay mua siêu phẩm smartphone giảm giá “khủng“

Với sự ra mắt của hàng loạt “bom tấn” trong thời gian qua, nhiều siêu phẩm trước đó đã bị điều chỉnh giá tới cả triệu đồng.

Samsung Galaxy Note II. Ở mức giá bán hiện tại, 11,5 triệu đồng, siêu phẩm này đã bị giảm tới 2 triệu đồng. Với mức giá mới, Note II là lựa chọn thích hợp cho những người thích sử dụng các loại siêu phẩm "lai" máy tính bảng. Smartphone được trang bị bộ vi xử lý lõi tứ xung nhịp 1.6 GHz, RAM 2 GB, bộ nhớ trong có 3 phiên bản 16, 32 và 64 GB có thể mở rộng bằng thẻ nhớ và dung lượng pin 3100 mAh.
 Samsung Galaxy Note II. Ở mức giá bán hiện tại, 11,5 triệu đồng, siêu phẩm này đã bị giảm tới 2 triệu đồng. Với mức giá mới, Note II là lựa chọn thích hợp cho những người thích sử dụng các loại siêu phẩm "lai" máy tính bảng. Smartphone được trang bị bộ vi xử lý lõi tứ xung nhịp 1.6 GHz, RAM 2 GB, bộ nhớ trong có 3 phiên bản 16, 32 và 64 GB có thể mở rộng bằng thẻ nhớ và dung lượng pin 3100 mAh.

Nấu cơm bằng nước sôi có tốt hơn nước lạnh?

 

PGS.TS Nguyên Văn Hoan, nguyên Giám đốc Viện Nghiên cứu Lúa, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội cho biết: Đúng, khi nấu cơm dùng nước sôi sẽ tốt hơn dùng nước lạnh (kể cả nấu bằng nồi cơm điện). Ngoài việc dùng nước nóng sẽ giúp cơm chín nhanh hơn (rút ngắn thời gian nấu cơm) mà còn làm cho cơm chín được đều hơn, cơm ngon hơn.

Nếu nấu cơm bằng nước lạnh, sẽ mất một khoảng thời gian nhất định để nước nóng lên, khi ấy hạt gạo sẽ bị trương nở khiến cơm mất ngon. Nếu nấu bằng bếp củi, tốt nhất là đun sôi nước rồi mới cho gạo vào, đổ từ từ để gạo chín đều.

TIN LIÊN QUAN
ĐANG ĐỌC NHIỀU

Đọc nhiều nhất

Tin mới