Hé lộ bí ẩn đằng sau thói quen ăn uống của con người

Nhiều người hay than phiền thói quen ăn đồ ngọt hay đồ ăn vặt mỗi khi gặp căng thẳng và đổ lỗi việc ăn uống không lành mạnh này cho khả năng kiềm chế kém. Tuy nhiên các nhà khoa học mới đây đã tìm thấy bằng chứng về việc thói quen ăn uống của con người có thể do não bộ của chúng ta chi phối.

Một nhóm nghiên cứu tại Viện Khoa học Thể chất Quốc gia Nhật Bản khi thử nghiệm trên chuột đã phát hiện thấy khi họ kích hoạt các nơron thần kinh liên quan tới trạng thái căng thẳng hay áp lực, chuột thí nghiệm sẽ ăn nhiều thực phẩm giàu carbohydrate (đường, bột và chất xơ) hơn.
Cụ thể, những con chuột bị kích thích các nơron này ăn lượng thực phẩm giàu đường, bột và chất xơ gấp 3 lần so với bình thường. Ngược lại, lượng tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo lại giảm 50%.
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa. 
Con người thường lựa chọn đồ ăn dựa trên khẩu vị cũng như tình trạng dinh dưỡng của cơ thể. Tuy nhiên, cơ chế cụ thể đằng sau quyết định ăn hay không ăn gì của con người cho tới nay vẫn là một bí ẩn.
Ông Yasuhiko Minokoshi, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết đây là nghiên cứu đầu tiên tìm hiểu về vai trò của não bộ đối với thói quen ăn uống. Nhóm của ông mong muốn qua đó tìm hiểu làm thế nào để điều chỉnh thói quen ăn uống của con người theo hướng lành mạnh hơn.
Tuy nhiên, ông Minokoshi cũng cho rằng khó có thể ứng dụng ngay các phát hiện mới này vào việc cải thiện chế độ ăn của người bởi tác động tới các nơron thần kinh là việc rất phức tạp và có thể gây các hiệu ứng phụ đáng ngại.

Xôn xao tìm thấy người ngoài hành tinh trên sao Hỏa

(Kiến Thức) - Một bức ảnh chụp mới gửi về từ sao Hỏa làm dấy lên thông tin tìm thấy người ngoài hành tinh ở nơi đây... tuy nhiên, vật thể bí ẩn đó là gì vẫn là dấu hỏi lớn cần giải đáp.

Thiết bị vệ tinh StreetCap 1 của Youtube vừa có dịp khám sát qua một bãi đá sao Hỏa thì bất ngờ phát hiện hai vật thể lạ. Hai vật thể này có kiểu dáng tương tự như hai con người.
Ngay lập tức, nhiều ý kiến trái chiều về vật thể bí ẩn trên sao Hỏa được đưa ra, dấy lên thông tin tìm thấy người ngoài hành tinh ở nơi đây.

Thói quen ăn uống khi mang thai ảnh hưởng đến ba đời

(Kiến Thức) - Theo nghiên cứu mới nhất, thói quen ăn uống khi mang thai có thể ảnh hưởng đến ba đời. Đây là hồi chuông cảnh báo cho các mẹ bầu về chế độ dinh dưỡng.

Một cuộc nghiên cứu mới nhất cho biết, thói quen ăn uống khi mang thai không chỉ ảnh hướng đến đời con bạn mà còn ảnh hướng đến đời cháu và chắt.

Kết luận, thói quen ăn uống khi mang thai ảnh hưởng đến ba đời khiến nhiều người hoang mang lo lắng. Nhiều năm trở lại đây, các chuyên gia y tế tin rằng, chế độ ăn uống của mẹ có vai trò quan trọng trong sự phát triển của thai nhi.

Thói quen ăn uống lạ thường của những nhân vật kiệt xuất

Họ là những cái tên nổi bật trong lĩnh vực của mình và nổi tiếng trên toàn thế giới và cũng có những thói quen ăn uống lạ thường.

Warren Buffett

Đọc nhiều nhất

Hiểu lầm phổ biến về 'detox' sau Tết

Hiểu lầm phổ biến về 'detox' sau Tết

Thay vì các phương pháp “detox” nguy hiểm, hãy duy trì thói quen uống đủ nước, ăn rau quả, ngủ đủ giấc và vận động nhẹ nhàng để giữ gìn sức khỏe lâu dài.

Tin mới

Hiểu lầm phổ biến về 'detox' sau Tết

Hiểu lầm phổ biến về 'detox' sau Tết

Thay vì các phương pháp “detox” nguy hiểm, hãy duy trì thói quen uống đủ nước, ăn rau quả, ngủ đủ giấc và vận động nhẹ nhàng để giữ gìn sức khỏe lâu dài.