Cỏ sữa giúp chữa rối loạn tiêu hóa

(Kiến Thức) - Cỏ sữa là loại cây mọc hoang khắp nơi, nhất là ưa mọc ở những vùng đất có sỏi, đá hay những kẽ gạch xi măng. 

Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa. 
Cỏ sữa thường được dùng để điều trị kiết lỵ trong dân gian, đặc biệt dùng nhiều cho trẻ em. Ngoài ra, cỏ sữa còn được dùng chữa một số bệnh ngoài da, vết thương. Ở một số nước thì cỏ sữa lá nhỏ còn được dùng để sản xuất thuốc trừ sâu và thuốc cá. Trong thành phần của cỏ sữa có chứa nhiều axit galic, quercetin, hợp chất phenolic, một ít tinh dầu và vết alcaloit. Theo Đông y, cỏ sữa có vị hơi đắng, chua, tính mát, hơi có độc, tác dụng tiêu viêm, lợi tiểu, giải độc, chống ngứa, thông sữa. Toàn cây đều được dùng làm thuốc.
Điều trị các trường hợp rối loạn tiêu hóa: Cỏ sữa giúp hạ sốt và làm mát cơ thể, giúp làm mềm da và làm giảm kích ứng các màng nhầy trong cơ thể. Cỏ sữa có tác dụng xổ nhẹ, trong lá còn chứa nhiều cellulose. Mỗi ngày dùng 15g cỏ sữa (dùng riêng hoặc phối hợp với 5g hương nhu hay húng quế) ở dạng dịch ép nguyên chất, dạng bột dẻo hoặc dạng nước sắc.
Chữa nhiễm khuẩn đường hô hấp: Cỏ sữa được dùng như một loại thuốc cổ truyền có tác dụng tốt đối với các bệnh nhiễm khuẩn đường hô hấp như ho, cảm lạnh, sổ mũi, viêm phổi và hen suyễn nhờ tác dụng làm dãn phế quản cũng như các mạch máu ngoại vi. 
Cầm tiêu chảy: Cỏ sữa rất hữu hiệu trong việc điều trị chứng tiêu chảy. Lấy khoảng 12g thân lá nghiền hoặc xay chung với ít nước và uống sẽ giúp cầm tiêu chảy và lỵ. 
Chữa các rối loạn tiết niệu, sinh dục: Cỏ sữa rất hiệu quả trong việc điều trị bệnh lậu, hoa liễu. Cây cỏ sữa còn được dùng để chữa liệt dương, xuất tinh sớm hoặc những trường hợp sinh lý yếu, xuất tinh ngoài ý muốn.
Chữa giun sán: Lá cỏ sữa được dùng để trị bệnh giun sán đặc biệt là nhóm giun đũa giun kim ở trẻ nhỏ. 
Chữa sản phụ thiếu sữa hoặc tắc tia sữa: Cỏ sữa giúp gia tăng lượng sữa cho những phụ nữ đang trong thời kỳ cho con bú. 
Chữa các bệnh nhiễm trùng da: Cỏ sữa có tác dụng làm lành các vết loét trên da. Lấy cây cỏ sữa phơi khô nghiền thành bột trộn thành khối nhão sau đó đắp lên vết thương hay vết bỏng. Nó còn hữu hiệu để làm tiêu các mụn cóc bằng cách bôi trực tiếp trên vùng da bị nhiễm. 
Chữa nứt môi hoặc viêm lưỡi: Lấy dịch mủ của cây cỏ sữa bôi lên môi sẽ giúp mau lành các vết nứt nẻ. 
Dưỡng tóc: Lấy dịch mủ của cây cỏ sữa chà xát lên da đầu sẽ giúp cho tóc mọc mau và tăng trưởng tốt.

Cách dùng sữa tươi có lợi nhất cho sức khỏe của bé

(Kiến Thức) - Sữa tươi không chỉ giúp bé phát triển tối đa sức khỏe mà còn tăng hệ miễn dịch phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt là tiêu chảy. 

Bé dưới 1 tuổi. Trẻ lúc này rất cần các vitamin và khoáng chất, đặc biệt vitamin E, kẽm, sắt có trong sữa mẹ để tăng trưởng và đề kháng. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé cũng chưa hoàn tiện và rất khó để tiêu hóa những loại protein phức hợp có trong sữa tươi. Vì thế, vẫn chưa nên cho trẻ dùng sữa tươi giai đoạn này.
 Bé dưới 1 tuổi. Trẻ lúc này rất cần các vitamin và khoáng chất, đặc biệt vitamin E, kẽm, sắt có trong sữa mẹ để tăng trưởng và đề kháng. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé cũng chưa hoàn tiện và rất khó để tiêu hóa những loại protein phức hợp có trong sữa tươi. Vì thế, vẫn chưa nên cho trẻ dùng sữa tươi giai đoạn này.
Trên 1 tuổi. Bạn sẽ cho bé chuyển sang giai đoạn uống sữa tươi từ từ. Có thể pha một phần sữa tươi với hai phần sữa mẹ cho bé dùng, nhưng chỉ pha một lượng nhỏ để bé làm quen trước. Sau đó, tăng từng chút một tỷ lệ trong khẩu phần sữa của bé lên mỗi ngày cho đến khi bé hoàn toàn uống được sữa tươi.
 Trên 1 tuổi. Bạn sẽ cho bé chuyển sang giai đoạn uống sữa tươi từ từ. Có thể pha một phần sữa tươi với hai phần sữa mẹ cho bé dùng, nhưng chỉ pha một lượng nhỏ để bé làm quen trước. Sau đó, tăng từng chút một tỷ lệ trong khẩu phần sữa của bé lên mỗi ngày cho đến khi bé hoàn toàn uống được sữa tươi. 

7 món dân dã tuyệt ngon từ quả trám

(Kiến Thức) - Món ăn từ trám là món ăn dân dã ở các vùng miền núi, trung du nhưng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Cá kho trám. Cá kho trám là món ăn phổ biến của nông thôn miền núi phía Bắc. Khi kho, vị chua của trám ngấm vào làm cá mềm nục có vị chua chua, còn có vị ngọt của tương, chất đạm của cá ngấm vào trám làm mất vị chát, giảm vị chua, miếng trám mang lại vị chua ngọt, béo bùi, ăn mãi không chán.
 Cá kho trám. Cá kho trám là món ăn phổ biến của nông thôn miền núi phía Bắc. Khi kho, vị chua của trám ngấm vào làm cá mềm nục có vị chua chua, còn có vị ngọt của tương, chất đạm của cá ngấm vào trám làm mất vị chát, giảm vị chua, miếng trám mang lại vị chua ngọt, béo bùi, ăn mãi không chán. 
Trám dầm mắm ớt. Trám rửa sạch, dùng dao bổ trám làm 4, bỏ phần hạt, ngâm trám vào nước muối khoảng 30 phút để trám bớt chát và không bị thâm. Ngâm trám với nước mắm, tỏi, ớt, đường, chờ ngấm gia vị là ăn luôn được. Trám non hơi chua chua chát chát, ăn xong thì có vị ngọt bùi đọng lại nơi đầu lưỡi.
Trám dầm mắm ớt. Trám rửa sạch, dùng dao bổ trám làm 4, bỏ phần hạt, ngâm trám vào nước muối khoảng 30 phút để trám bớt chát và không bị thâm. Ngâm trám với nước mắm, tỏi, ớt, đường, chờ ngấm gia vị là ăn luôn được. Trám non hơi chua chua chát chát, ăn xong thì có vị ngọt bùi đọng lại nơi đầu lưỡi. 
Trám muối. Đây là món ăn quen thuộc của đồng bào Tày Nghĩa Đô, Lào Cai. Món ăn này có thể dùng được trong tất cả các bữa ăn, kể cả bữa cỗ của người Tày. Trám muối khi ăn có vị chua nhẹ, giữ được mùi thơm, cùi trám dóc hạt nhưng vẫn có độ dai, giòn. Khi ăn trám muối sẽ có cảm nhận về vị mặn của muối hòa với vị bùi bùi, chua chua và không thiếu vị ngọt nơi đầu lưỡi.
Trám muối. Đây là món ăn quen thuộc của đồng bào Tày Nghĩa Đô, Lào Cai. Món ăn này có thể dùng được trong tất cả các bữa ăn, kể cả bữa cỗ của người Tày. Trám muối khi ăn có vị chua nhẹ, giữ được mùi thơm, cùi trám dóc hạt nhưng vẫn có độ dai, giòn. Khi ăn trám muối sẽ có cảm nhận về vị mặn của muối hòa với vị bùi bùi, chua chua và không thiếu vị ngọt nơi đầu lưỡi. 
Trám nhồi thịt. Mùa trám mà không ăn trám nhồi thịt thì sẽ vô cùng đáng tiếc. Mùi trám nhồi thịt thơm sực mũi, ăn miếng trám thấy bùi, hương vị trám đậm đà.
Trám nhồi thịt. Mùa trám mà không ăn trám nhồi thịt thì sẽ vô cùng đáng tiếc. Mùi trám nhồi thịt thơm sực mũi, ăn miếng trám thấy bùi, hương vị trám đậm đà.  
Trám dầm tương. Trám ngâm nước muối qua đêm, tách hạt lấy cùi, dùng chày cối giã dập để miếng trám mềm hơn. Dầm trám với tương bần loại ngon, lượng tương vừa đủ ngấm vì ít tương thì miếng trám khô mà nhiều tương thì lại bị mặn. Món này có thể dự trữ hộp kín, để tủ lạnh, ăn quanh năm.
Trám dầm tương. Trám ngâm nước muối qua đêm, tách hạt lấy cùi, dùng chày cối giã dập để miếng trám mềm hơn. Dầm trám với tương bần loại ngon, lượng tương vừa đủ ngấm vì ít tương thì miếng trám khô mà nhiều tương thì lại bị mặn. Món này có thể dự trữ hộp kín, để tủ lạnh, ăn quanh năm. 
Xôi nhân trám. Một chõ xôi vài cân gạo nếp cần có 1/3 là nhân trám. Như vậy, phải có vài rổ hạt trám mới lấy được 1kg nhân. Để chuẩn bị có một chõ xôi nhân trám phải vo gạo nếp, ngâm gạo từ tối hôm trước, sáng hôm sau mới rửa hạt trám đổ ra nong, chặt hạt trám, lấy nhân. Xôi được đơm vào đĩa, nhìn vào bạn sẽ ngỡ là chỉ có gạo nếp không vì nhân trám cũng trắng tinh. Tuy nhiên, khi ăn, ta có cảm giác sần sật, béo lại bùi lẫn trong hạt nếp.
Xôi nhân trám. Một chõ xôi vài cân gạo nếp cần có 1/3 là nhân trám. Như vậy, phải có vài rổ hạt trám mới lấy được 1kg nhân. Để chuẩn bị có một chõ xôi nhân trám phải vo gạo nếp, ngâm gạo từ tối hôm trước, sáng hôm sau mới rửa hạt trám đổ ra nong, chặt hạt trám, lấy nhân. Xôi được đơm vào đĩa, nhìn vào bạn sẽ ngỡ là chỉ có gạo nếp không vì nhân trám cũng trắng tinh. Tuy nhiên, khi ăn, ta có cảm giác sần sật, béo lại bùi lẫn trong hạt nếp. 
Thịt kho trám. Nếm thử một miếng trám, mà như đang ăn một miếng thịt bởi vị ngọt của thịt đã hòa quyện trong vị chan chát, bùi bùi của trám mới thấy thật là uổng phí nếu chưa từng một lần trong đời nếm thử món ngon dân dã này. Cái vị thơm bùi ấy dường như càng nhai kĩ lại càng thấy ngon. Phần nước thịt kho trám các bạn dùng để chấm rau củ luộc, đặc biệt là rau muống cũng rất "tốn cơm" đấy.
Thịt kho trám. Nếm thử một miếng trám, mà như đang ăn một miếng thịt bởi vị ngọt của thịt đã hòa quyện trong vị chan chát, bùi bùi của trám mới thấy thật là uổng phí nếu chưa từng một lần trong đời nếm thử món ngon dân dã này. Cái vị thơm bùi ấy dường như càng nhai kĩ lại càng thấy ngon. Phần nước thịt kho trám các bạn dùng để chấm rau củ luộc, đặc biệt là rau muống cũng rất "tốn cơm" đấy. 

8 thứ đồ ngọt giúp bạn... giảm cân

(Kiến Thức) - Dinh dưỡng thông minh không những giúp bạn giữ dáng mà còn cho phép ăn những món ngọt ngào nằm trong sở thích ẩm thực của bạn.

Chocolate. Bạn nên biết rằng chocolate đen chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và ít đường hơn do với chocolate sữa. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn chứa các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh, có thể giúp cảm giác thèm ăn, làm giảm mỡ bụng.
 Chocolate. Bạn nên biết rằng chocolate đen chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và ít đường hơn do với chocolate sữa. Đặc biệt, loại thực phẩm này còn chứa các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh, có thể giúp cảm giác thèm ăn, làm giảm mỡ bụng.

Đọc nhiều nhất

Tin mới