Loại hạt bình dân nhưng giàu đạm vượt trội, tốt cho não bộ

Loại hạt bình dân nhưng giàu đạm vượt trội, tốt cho não bộ

Đậu tằm không chỉ giàu đạm vượt trội, cao gấp nhiều lần trứng gà, mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, tim mạch và sức khỏe tổng thể.

Trong nhóm các loại đậu, đậu tằm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. So với trứng gà nguồn đạm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày lượng protein trong đậu tằm khô có thể cao gấp khoảng 2 lần tính theo cùng trọng lượng. Đây cũng là lý do loại đậu này thường được khuyến khích bổ sung trong chế độ ăn lành mạnh. Ảnh minh họa
Trong nhóm các loại đậu, đậu tằm được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. So với trứng gà nguồn đạm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày lượng protein trong đậu tằm khô có thể cao gấp khoảng 2 lần tính theo cùng trọng lượng. Đây cũng là lý do loại đậu này thường được khuyến khích bổ sung trong chế độ ăn lành mạnh. Ảnh minh họa
Theo bảng thành phần dinh dưỡng, 100g đậu tằm khô cung cấp khoảng 341 kcal, chứa hơn 26g protein, gần 58g carbohydrate và chỉ khoảng 1,5g chất béo. Đặc biệt, lượng chất xơ trong đậu tằm khá cao, lên tới khoảng 25g/100g, giúp hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Ảnh minh họa
Theo bảng thành phần dinh dưỡng, 100g đậu tằm khô cung cấp khoảng 341 kcal, chứa hơn 26g protein, gần 58g carbohydrate và chỉ khoảng 1,5g chất béo. Đặc biệt, lượng chất xơ trong đậu tằm khá cao, lên tới khoảng 25g/100g, giúp hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết. Ảnh minh họa
Không dừng lại ở đó, đậu tằm còn chứa vitamin C cùng nhiều vitamin nhóm B như B3 và B9 (folate). Các khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, canxi và magie cũng hiện diện với hàm lượng đáng kể, góp phần hỗ trợ tạo máu, duy trì hệ thần kinh và ổn định hoạt động tim mạch. Ảnh minh họa
Không dừng lại ở đó, đậu tằm còn chứa vitamin C cùng nhiều vitamin nhóm B như B3 và B9 (folate). Các khoáng chất thiết yếu như sắt, kali, canxi và magie cũng hiện diện với hàm lượng đáng kể, góp phần hỗ trợ tạo máu, duy trì hệ thần kinh và ổn định hoạt động tim mạch. Ảnh minh họa
Một điểm nổi bật khiến đậu tằm được nhiều người quan tâm là nhờ chứa hợp chất L-dopa. Khi vào cơ thể, chất này có thể chuyển hóa thành dopamine – chất dẫn truyền thần kinh quan trọng, tham gia điều hòa vận động và cảm xúc. Ảnh minh họa
Một điểm nổi bật khiến đậu tằm được nhiều người quan tâm là nhờ chứa hợp chất L-dopa. Khi vào cơ thể, chất này có thể chuyển hóa thành dopamine – chất dẫn truyền thần kinh quan trọng, tham gia điều hòa vận động và cảm xúc. Ảnh minh họa
Nhờ cơ chế đó, đậu tằm được cho là có thể hỗ trợ cải thiện một số biểu hiện liên quan đến bệnh Parkinson. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo việc sử dụng đậu tằm chỉ nên mang tính hỗ trợ dinh dưỡng, không thay thế thuốc điều trị và cần có tư vấn y tế với người mắc bệnh nền. Ảnh minh họa
Nhờ cơ chế đó, đậu tằm được cho là có thể hỗ trợ cải thiện một số biểu hiện liên quan đến bệnh Parkinson. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo việc sử dụng đậu tằm chỉ nên mang tính hỗ trợ dinh dưỡng, không thay thế thuốc điều trị và cần có tư vấn y tế với người mắc bệnh nền. Ảnh minh họa
Đậu tằm là nguồn cung cấp kali và magie tự nhiên – hai khoáng chất giúp hỗ trợ giãn mạch, điều hòa huyết áp và giảm áp lực lên hệ tim mạch. Khi được bổ sung hợp lý trong khẩu phần ăn, đậu tằm có thể góp phần giảm nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh lý tim mạch thường gặp. Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào trong đậu tằm cũng giúp hạn chế hấp thu cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ bảo vệ mạch máu và tim về lâu dài. Ảnh minh họa
Đậu tằm là nguồn cung cấp kali và magie tự nhiên – hai khoáng chất giúp hỗ trợ giãn mạch, điều hòa huyết áp và giảm áp lực lên hệ tim mạch. Khi được bổ sung hợp lý trong khẩu phần ăn, đậu tằm có thể góp phần giảm nguy cơ tăng huyết áp và các bệnh lý tim mạch thường gặp. Bên cạnh đó, lượng chất xơ dồi dào trong đậu tằm cũng giúp hạn chế hấp thu cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ bảo vệ mạch máu và tim về lâu dài. Ảnh minh họa
Với sự kết hợp của protein, vitamin và khoáng chất, đậu tằm giúp duy trì hoạt động ổn định của hệ miễn dịch. Các dưỡng chất này góp phần nuôi dưỡng tế bào bạch cầu – lực lượng quan trọng giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus. Đặc biệt, đậu tằm được đánh giá là thực phẩm phù hợp cho người muốn giảm cân hoặc giữ dáng. Hàm lượng protein và chất xơ cao giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Ảnh minh họa
Với sự kết hợp của protein, vitamin và khoáng chất, đậu tằm giúp duy trì hoạt động ổn định của hệ miễn dịch. Các dưỡng chất này góp phần nuôi dưỡng tế bào bạch cầu – lực lượng quan trọng giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus. Đặc biệt, đậu tằm được đánh giá là thực phẩm phù hợp cho người muốn giảm cân hoặc giữ dáng. Hàm lượng protein và chất xơ cao giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Ảnh minh họa
Đậu tằm giàu folate (vitamin B9) – dưỡng chất cần thiết trong giai đoạn mang thai. Folate đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân chia tế bào và hình thành hệ thần kinh của thai nhi, từ đó giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh và hỗ trợ sự phát triển não bộ, tủy sống. Khi kết hợp đậu tằm với các thực phẩm giàu vitamin B12 khác, phụ nữ mang thai có thể góp phần xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối hơn. Ảnh minh họa
Đậu tằm giàu folate (vitamin B9) – dưỡng chất cần thiết trong giai đoạn mang thai. Folate đóng vai trò quan trọng trong quá trình phân chia tế bào và hình thành hệ thần kinh của thai nhi, từ đó giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh và hỗ trợ sự phát triển não bộ, tủy sống. Khi kết hợp đậu tằm với các thực phẩm giàu vitamin B12 khác, phụ nữ mang thai có thể góp phần xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối hơn. Ảnh minh họa
Dù mang lại nhiều lợi ích, đậu tằm không phù hợp với tất cả mọi người. Những người mắc bệnh thiếu men G6PD hoặc có cơ địa nhạy cảm cần thận trọng khi sử dụng. Ngoài ra, đậu tằm nên được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn và dễ tiêu hóa. Ảnh minh họa
Dù mang lại nhiều lợi ích, đậu tằm không phù hợp với tất cả mọi người. Những người mắc bệnh thiếu men G6PD hoặc có cơ địa nhạy cảm cần thận trọng khi sử dụng. Ngoài ra, đậu tằm nên được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn và dễ tiêu hóa. Ảnh minh họa

GALLERY MỚI NHẤT