Tiết lộ chiêu biến thịt lợn sề thành thịt bò hảo hạng

Với những mánh khóe, chiêu trò tinh vi của người bán hàng hô biến thịt lợn sề thành thịt bò.

Các mánh khóe biến thịt lợn sề thành thịt bò đã có từ lâu khiến người mua hàng nhức nhối trong vòng xoay bỏ tiền thật mua của giả. Không chỉ vậy, những chiêu trò mới của các tiểu thương còn khiến người tiêu dùng đối mặt với thịt thải, bẩn độc, tiêm nhiều hóa chất, ăn vào tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật.
Tìm hiểu về vấn đề này, PV báo Phụ Nữ TP.HCM trong vai một người đi buôn lân la làm quen với một số chủ cửa hàng bán thịt bò và đã phát hiện ra một số mánh khóe rất tinh vi của tiểu thương trong công đoạn biến thịt lợn sề thành thịt bò.
Tiet lo chieu bien thit lon se thanh thit bo hao hang
 
Chị N.T.O (chủ hàng bán thịt bò tại một chợ ở Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết: "Nếu muốn bước chân vào nghề buôn bán này thì phải ranh chứ thật thà thì chỉ có mà ăn cháo. Với hàng thịt bò thì cứ nhập thịt bò như bình thường nhưng phải biết cách pha trộn.
Bây giờ thịt lợn sề nhiều lắm, trông 8 phần là giống thịt bò nên cứ gài vào bán lẫn thì vẫn ngon ơ. Nếu là lợn sề già thì thịt sẽ có màu đỏ sẫm và rất dai. Tuy nhiên để không bị phát hiện cần phải lọc sạch mỡ đi, vì mỡ lợn rất khác mỡ bò. Để cho chắc ăn, tưới thêm ít huyết bò lên miếng thịt thì đảm bảo cả màu sắc lẫn mùi vị đều giống y thịt bò.
Chỗ tôi thì chỉ làm đến vậy thôi còn một số nhà khác thì còn nhiều mánh lắm. Nhiều người dùng cách giết lợn sề bằng cách chích điện, như vậy máu sẽ tụ lại, thịt sẽ có màu đỏ đậm trông rất giống thịt bò.
Có người bạo hơn thì mua mấy chỗ thịt lợn thải loại, lợn chết, lợn ốm về rồi mua chất tẩm ướp tạo mùi bò, chỉ qua 30 phút phù phép là chỗ thịt đó lại biến thành thịt bò như thường. Mất có 20-30 ngàn đồng mua cân thịt lợn rồi bán giá thịt bò tận hơn 200 ngàn đồng/1kg, làm thế mấy chốc mà giàu, ai chả ham".
Tại một chợ khác ở Sơn Tây, Hà Nội, bà L.T.H cùng bán hàng thịt bò cho biết: "Nếu muốn làm gài thêm thịt lợn sề vào bán thì có nhiều cách lắm. Cứ làm mối với mấy người giết mổ bò, bảo họ để lại cho phần đầu, phần da thừa hay xáo bò rồi về để trên bàn bán lẫn. Người mua mà thấy trên bàn thịt cả đầu bò rồi xáo bò la liệt thì ai mà chẳng tin.
Hơn nữa, mua mấy thứ linh tinh đấy cũng đâu có đắt, chỉ vài chục ngàn một kg. Tôi bán thịt bò gần 7 năm nay nhưng chưa một ai phản ánh lại là thịt bò giả hay gì hết. Nếu là khách quen thì đừng gạt họ nhiều, chỉ thi thoảng thôi, còn với khách ít mua thì cứ thoải mái. Đấy là cách giữ khách. Vì thế mà tôi bán thịt bò gần 7 năm nay nhưng chưa thấy ai phản ánh thịt thế nọ, thế kia gì cả".
Trao đổi thêm với một người bán hàng, PV còn phát hiện ra, nhiều người bán hàng còn dùng thịt trâu để gạt người mua hàng là thịt bò. Cách làm cũng không khác mấy thịt lợn sề. Hơn thế, thịt trâu còn sẫm màu, săn chắc rất giống với thịt bò nên người mua rất khó phát hiện ra.
Với thịt lợn, thịt trâu chết thì phải công phu hơn một chút. Cách làm là dùng mỡ bò rán lấy nước, thoa quanh miếng thịt. Ngoài tưới mỡ bò, thịt trâu, thịt lợn còn được tẩm ướp kỹ với gia vị tạo mùi bò của Trung Quốc để có mùi hôi rất đặc trưng của bò.

Thịt bò Kobe Việt 3 triệu đồng/kg có gì đặc biệt?

(Kiến Thức) - Được mệnh danh là thịt bò Kobe "made in Vietnam", thịt bò Kuroge mới được tung ra thị trường có giá 3 triệu đồng/kg.

Thit bo Kobe Viet 3 trieu dong/kg co gi dac biet?
Mới đây, công ty Công ty CP bò Kobe Việt Nam đã giới thiệu sản phẩm thịt bò Kobe (Nhật Bản) có tên gọi thịt bò Kuroge được nuôi trực tiếp tại cao nguyên Bảo Lộc (Lâm Đồng). Đây là lần đầu tiên khách hàng Việt thưởng thức thịt bò hương vị Nhật được nuôi tại Việt Nam bằng các loại thức ăn như như bắp, gạo, bánh dầu, khoai lang.

Thit bo Kobe Viet 3 trieu dong/kg co gi dac biet?-Hinh-2
Giá bán thịt bò Kuroge loại 1 hiện khoảng 3 triệu đồng/kg. Hãng cũng tung ra nhiều loại thịt bò Kuroge thái lát, sườn que... 
Thit bo Kobe Viet 3 trieu dong/kg co gi dac biet?-Hinh-3
Thịt bò được lấy từ giống bò lông đen sinh ra bởi mẹ là bò sữa giống Holstein và được phối với tinh bò Kobe nhập về từ Mỹ. Hình ảnh bò sữa giống Holstein.

Miếng thịt bò đắt nhất thế giới “ngủ” 15 năm có gì?

Miếng thịt bảo quản bằng công nghệ "ngủ đông" đặc biệt suốt 15 năm bán với giá hơn 71 triệu đồng, trở thành miếng thịt bò đắt nhất thế giới.

Mieng thit bo dat nhat the gioi “ngu” 15 nam co gi?
 Nhờ phát minh của gia đình Polmard ở Pháp, thịt bò có thể được bảo quản trong thời gian lâu hơn. Quá trình lưu trữ này gọi là "ngủ đông". Không khí lạnh sẽ được thổi với tốc độ 120km/h vào miếng thịt ở nhiệt độ 43 độ C.  Một miếng lườn bò từ năm 2000 có giá lên tới 3200 đô la Mỹ (tương đương khoảng 71 triệu VNĐ).

Thịt bò Hida 3 triệu đồng/kg sắp về Việt Nam có gì lạ?

(Kiến Thức) - Thịt bò Nhật Bản - Hida (Hida-gyu) giá 3 triệu đồng/kg, sắp có mặt tại Việt Nam được kiểm soát theo quy trình cực kỳ khắt khe. Việc tuyển chọn giống bò cũng cẩn thận.

Thit bo Hida 3 trieu dong/kg sap ve Viet Nam co gi la
 Mới đây, thông tin thịt bò Nhật Bản Hida sắp có mặt tại Việt Nam khiến nhiều người tiêu dùng quan tâm. Được bán tại Nhật với giá khoảng 18.000 yen (3,178 triệu đồng/kg), thịt bò Hida (Hida-gyu) thậm chí còn được nhiều người đánh giá ngon hơn thịt bò Kobe nổi tiếng đắt đỏ.
Thit bo Hida 3 trieu dong/kg sap ve Viet Nam co gi la-Hinh-2
Thịt bò Hida từ những con bò lông đen được nuôi dưỡng tại tỉnh Gifu (Nhật Bản). Loại thịt này vừa đạt giải thưởng cao nhất tại “Hội chợ đánh giá chất lượng thịt bò vùng Kinki, Tokai và Hokuriku”. 

Đọc nhiều nhất

Tin mới