Thực phẩm quen thuộc làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2

Theo một nghiên cứu, ăn nhiều hơn một khẩu phần thịt đỏ mỗi tuần có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 và nguy cơ sẽ tăng lên sau mỗi khẩu phần bổ sung hàng tuần.

Theo trang Express.co.uk, đây là kết luận của một nhóm các nhà nghiên cứu dẫn đầu từ Đại học Harvard. Họ cũng nhận thấy rằng nguy cơ có thể giảm bớt bằng cách thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein thực vật lành mạnh.
“Phát hiện của chúng tôi ủng hộ mạnh mẽ các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyến nghị hạn chế tiêu thụ thịt đỏ”, Tiến sĩ Xiao Gu nói.
Nghiên cứu này dựa trên các công trình trước đây đã tìm ra mối liên hệ giữa thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Thuc pham quen thuoc lam tang nguy co mac tieu duong tuyp 2
Ảnh minh họa: Getty.  
Người ta ước tính rằng hơn nửa triệu người trên toàn thế giới đang sống chung với bệnh tiểu đường tuýp 2 - căn bệnh này là yếu tố nguy cơ chính gây ra các tình trạng bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, chứng mất trí nhớ và bệnh thận.
Trong nghiên cứu, Gu và các đồng nghiệp đã phân tích dữ liệu sức khỏe của 216.695 người. Những người tham gia được khảo sát hai đến bốn năm một lần về chế độ ăn uống của họ, trong thời gian tối đa lên tới 36 năm. Trong thời gian này, hơn 22.000 đối tượng mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cả thịt đỏ đã qua chế biến và chưa qua chế biến có liên quan chặt chẽ đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hơn nữa, những người ăn nhiều thịt đỏ nhất có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 62% so với những người ăn ít thịt nhất.
Theo các nhà nghiên cứu, mỗi khẩu phần thịt đỏ đã qua chế biến bổ sung hàng ngày có liên quan đến nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 46% và mỗi khẩu phần thịt đỏ chưa qua chế biến bổ sung hàng ngày có nguy cơ cao hơn 24%.
“Dựa trên những phát hiện của chúng tôi và dữ liệu nghiên cứu trước đây của những người khác, giới hạn khoảng một khẩu phần thịt đỏ mỗi tuần sẽ là hợp lý đối với những người muốn tối ưu hóa sức khỏe của mình", Giáo sư Walter Willett cho biết.
Phân tích của nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng việc thay thế một khẩu phần thịt đỏ hàng ngày bằng các loại hạt và các loại đậu có liên quan đến việc giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, trong khi chuyển sang khẩu phần các sản phẩm từ sữa có nguy cơ thấp hơn 22%.
Những phát hiện đầy đủ của nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
>>> Mời độc giả xem thêm video: Phòng bệnh thận yếu, tiểu đêm bằng y học cổ truyền

Nguồn video: Sức khỏe và Đời sống

Ăn quá nhiều loại thịt này, cơ bắp không có còn suy thận

Theo các nghiên cứu mà bác sĩ Tiêu dẫn chứng, ăn nhiều thịt đỏ trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận mãn tính, càng ăn nhiều thì tỷ lệ suy thận càng nhanh.

Bác sĩ chuyên gia dinh dưỡng Tiêu Tiệp Kiện ở Đài Loan (Trung Quốc) mới đây đưa ra cảnh báo, cho biết ăn quá nhiều loại protein từ thịt đỏ thực sự sẽ làm tăng tốc độ suy thận mãn tính.

3 phần thịt lợn này ăn càng ít sống càng thọ

3 phần thịt lợn gồm hạch bạch huyết, tuyến giáp và tuyến thượng thận ở lợn tuyệt đối không nên ăn.

Theo danh sách các chất gây ung thư của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế thuộc Tổ chức Y tế Thế giới, thịt đỏ bị xếp vào nhóm 2A, tức là "có thể gây ung thư" cho con người.
Điều này khiến nhiều người băn khoăn, lo ngại vì thịt lợn thuộc thịt đỏ. Vậy thịt lợn có thực sự gây ung thư? Hôm nay chuyên gia sẽ giải thích cho mọi người.

Sai lầm khi chế biến khiến món thịt bò dễ sinh chất độc

Con trai tôi thích ăn món thịt bò nướng nên mỗi tuần 3-4 lần đều có món này trong mâm cơm. Tuy nhiên, tôi lo lắng phần thịt bò cháy sém dễ sinh nguy cơ ung thư. Xin hỏi bác sĩ nguy cơ này như thế nào?

Bác sĩ chuyên khoa II Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM trả lời:

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...