Mướp đắng thân phình to, xanh đậm có độc?

(Kiến Thức) - Theo kinh nghiệm, mướp đắng chọn quả vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, khi nấu có mùi thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ. 

Hỏi: Thời gian này đi chợ, tôi thấy có bán nhiều mướp đắng có màu xanh đậm, thân phình to nhìn khác những quả mướp đắng thông thường. Có nên ăn loại mướp đắng này không? - Nguyễn Văn Ngọc (Hà Nội).
Mướp đắng thân to phổ biến ở các chợ hiện nay.
Mướp đắng thân to phổ biến ở các chợ hiện nay. 
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm - Công nghệ Sinh học, trường Đại học Bách khoa, Hà Nội: Có 2 khả năng xảy ra. Đây có thể là giống mướp đắng mới. Tuy nhiên, cũng có thể là do mướp đắng đã được bón phân đạm, thuốc kích thích sinh trưởng (khi bón thuốc kích thích, bón phân đạm, mướp đắng thường có màu xanh đậm hơn, quả to hơn). 
Khi mua những quả "đặc biệt" này nên tìm hiểu kỹ xem có phải đây là giống mướp đắng mới hay không. Theo kinh nghiệm, mướp đắng ngon là quả có kích thước vừa phải, thon dài, mặt vỏ có nhiều gân nhỏ li ti, khi nấu có mùi thơm đặc trưng và vị đắng nhẹ. Nếu là mướp đắng bị ướp hóa chất, khi nấu lên sẽ có mùi vị khác lạ, có vị đắng gắt, mùi nồng hơn.

Tụt huyết áp do lạm dụng nước mướp đắng

(Kiến Thức) - Chế biến mướp đắng tươi, phơi khô sau đó hãm với nước nóng uống như nước chè hằng ngày, bị Mị (Nghệ An) thường xuyên bị hạ huyết áp, hôm vừa rồi phải đi cấp cứu. 

Bà Đường Thị Mị (Nghệ An) bị bệnh tiểu đường mấy năm nay. Nghe lời khuyên của mấy người bạn rằng uống nước mướp đắng giúp giảm độ đường. Vì thế, về nhà bà chế biến mướp đắng tươi, phơi khô sau đó hãm với nước nóng uống như nước chè hằng ngày. Tuy nhiên, do uống nhiều quá bà thường xuyên bị hạ huyết áp, hôm vừa rồi phải đi cấp cứu. 
 

Đọc nhiều nhất

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.

Tin mới

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.