| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
![]() |
| Một cậu bé cưới tươi trước cửa hàng đồ chơi dịp Tết Trung thu ở Hà Nội thập niên 1920-1930. Ảnh tư liệu. |
Sinh sống ở các bang miền Trung và miền Nam Mexico, tộc người Nahua gìn giữ ngôn ngữ, tín ngưỡng và ký ức về nền văn minh Aztec rực rỡ.
Các nhà khảo cổ đã có phát hiện quan trọng về thi hài bé trai hơn 7.000 tuổi đội "vương miện" làm bằng lông chim tìm thấy tại Thụy Điển.
Một thanh niên ở Tây Ninh đã chủ động giao nộp cá thể rồng đất cho chính quyền sau khi phát hiện trong vườn nhà. Loài này có tên trong Sách đỏ Việt Nam.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 3/3, Thiên Bình vận công danh khá tốt, gặp quý nhân giúp đỡ hết mình. Sư Tử giá trị may mắn gia tăng, làm việc thuận lợi.
Bên cạnh chuẩn bị mâm lễ, nhiều gia đình quan tâm đến ngày giờ cúng Rằm tháng Giêng đúng phong tục, hợp thời vận để cầu bình an, tài lộc và may mắn.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Ngọ có thể chuẩn bị sự kiện bất ngờ dành cho nửa kia và được công nhận năng lực chuyên môn.
Việc chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm tháng giêng mang ý nghĩa nghi lễ, thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, hướng đến một năm mới bình an, hanh thông.
Hình tam giác bí ẩn trên sa mạc Nevada (Mỹ) hiện làm dấy lên đồn đoán rằng đó có lẽ là tàn tích của một nền văn minh đã mất tích trong lịch sử nhân loại.
TS Vũ Thế Khanh lý giải “năm tuổi” theo chu kỳ 12 năm của sinh học tự nhiên, đồng thời cho rằng không nên mê tín cúng giải hạn mà quên chăm sóc thân tâm.
Dưới góc nhìn phong thủy kết hợp tài chính gia đình, tuổi Tỵ và tuổi Dậu được xem là hai con giáp mang năng lượng “khóa nợ”.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Ngọ có thể chuẩn bị sự kiện bất ngờ dành cho nửa kia và được công nhận năng lực chuyên môn.
Theo TS Vũ Thế Khanh, việc cúng gia tiên theo nghi thức "Ngũ vị thực" mới là cách báo hiếu trọn vẹn và tích đức cho người quá cố.
Là một trong những di tích cổ đặc sắc nhất Hà Nội, chùa Láng ẩn chứa vô vàn điều thú vị ít người biết đến về lịch sử, kiến trúc và văn hóa.
Theo TS Vũ Thế Khanh, đức Phật không “nhận” vật chất theo nghĩa thông thường, vì thế mâm cao cỗ đầy không quyết định sự linh ứng.
3 con giáp được dự báo đón tài lộc khởi sắc và cơ hội sự nghiệp rộng mở nhất trong tháng 3, tiền bạc hanh thông và là thời điểm vàng để bứt phá.
Nhận biết các dấu hiệu nhà lỗi phong thủy như tối, ẩm mốc, đồ đạc hỏng hóc để duy trì năng lượng tích cực và cân bằng không gian sống.
Hình tam giác bí ẩn trên sa mạc Nevada (Mỹ) hiện làm dấy lên đồn đoán rằng đó có lẽ là tàn tích của một nền văn minh đã mất tích trong lịch sử nhân loại.
TS Vũ Thế Khanh lý giải “năm tuổi” theo chu kỳ 12 năm của sinh học tự nhiên, đồng thời cho rằng không nên mê tín cúng giải hạn mà quên chăm sóc thân tâm.
Bên cạnh chuẩn bị mâm lễ, nhiều gia đình quan tâm đến ngày giờ cúng Rằm tháng Giêng đúng phong tục, hợp thời vận để cầu bình an, tài lộc và may mắn.
Sinh sống ở các bang miền Trung và miền Nam Mexico, tộc người Nahua gìn giữ ngôn ngữ, tín ngưỡng và ký ức về nền văn minh Aztec rực rỡ.
Dưới góc nhìn phong thủy kết hợp tài chính gia đình, tuổi Tỵ và tuổi Dậu được xem là hai con giáp mang năng lượng “khóa nợ”.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 3/3, Thiên Bình vận công danh khá tốt, gặp quý nhân giúp đỡ hết mình. Sư Tử giá trị may mắn gia tăng, làm việc thuận lợi.
Một thanh niên ở Tây Ninh đã chủ động giao nộp cá thể rồng đất cho chính quyền sau khi phát hiện trong vườn nhà. Loài này có tên trong Sách đỏ Việt Nam.
Các nhà khảo cổ đã có phát hiện quan trọng về thi hài bé trai hơn 7.000 tuổi đội "vương miện" làm bằng lông chim tìm thấy tại Thụy Điển.
Việc chuẩn bị mâm cỗ cúng rằm tháng giêng mang ý nghĩa nghi lễ, thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, hướng đến một năm mới bình an, hanh thông.
Một khu định cư cổ có tên là Kom el-Negus niên đại khoảng 3.500 năm đã được phát hiện ở Ai Cập.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy tuổi Mão vui tính, có khiếu hài hước khiến mọi người vui vẻ và đưa ra lựa chọn công việc khôn ngoan.
Với hàm lượng chất chống oxy hóa và dưỡng chất phong phú, mướp đắng hỗ trợ phòng bệnh, làm đẹp da, kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Người dân xứ Wales và các tình nguyện viên phát hiện hơn 400 chiếc giày có từ thời Victoria trôi dạt vào bãi biển của thị trấn Ogmore-by-Sea.
Chuối cung cấp vitamin, khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và giấc ngủ, nhưng ăn quá nhiều có thể gây đầy hơi, tăng kali máu hoặc sâu răng.