| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
![]() |
| Một cậu bé cưới tươi trước cửa hàng đồ chơi dịp Tết Trung thu ở Hà Nội thập niên 1920-1930. Ảnh tư liệu. |
Một giả thuyết cho rằng, người ngoài hành tinh có thể là những người du hành thời gian. Vì một số lý do nào đó mà họ "mắc kẹt" ở Trái đất.
Không chỉ hấp dẫn du khách bởi kiến trúc độc đáo và bề dày lịch sử, lâu đài Chambord (Pháp) còn khiến nhiều người tò mò bởi những chuyện huyền bí, khó lý giải.
Hai bức tượng đầu phụ nữ bằng gốm có niên đại 2.400 năm được tìm thấy trong một bãi rác cổ, trên đó có dấu vân tay của người nghệ sĩ đã tạo ra chúng.
Nằm trên đồi Trầu giữa nắng gió Ninh Thuận (cũ), tháp Po Klong Garai là biểu tượng kiến trúc Chăm Pa còn được bảo tồn gần như nguyên vẹn.
Nằm ở cực bắc Myanmar, Vườn quốc gia Hkakabo Razi là vùng đất hoang dã hiếm hoi, nơi thiên nhiên gần như còn nguyên vẹn tuyệt đối.
Giữa sa mạc Gobi khắc nghiệt, Khara-Khoto hiện lên như một thành phố mất tích, lưu giữ dấu tích rực rỡ của nền văn minh Tây Hạ.
5 cây cảnh này không chỉ dễ trồng, mà còn có khả năng thanh lọc độc tố, mang lại phong thủy tốt và thu hút tài lộc cho ngôi nhà.
Một người dò tìm kim loại ở Scotland đã tình cờ phát hiện ra một đồng xu bạc quý hiếm có khắc hình Vua David I trong khu rừng ở Scotland.
Trận bão năm 1904 khiến Huế tan hoang, phá hủy cầu, nhà cửa và gây thiệt hại lớn về người và của, là một trong những thiên tai lớn nhất lịch sử.
Cư trú dọc dãy núi biên giới Đông Bắc Ấn Độ và Tây Bắc Myanmar, người Naga là cộng đồng bản địa sở hữu bản sắc văn hóa đặc biệt và lịch sử lâu đời.
Cư trú dọc dãy núi biên giới Đông Bắc Ấn Độ và Tây Bắc Myanmar, người Naga là cộng đồng bản địa sở hữu bản sắc văn hóa đặc biệt và lịch sử lâu đời.
Một người dò tìm kim loại ở Scotland đã tình cờ phát hiện ra một đồng xu bạc quý hiếm có khắc hình Vua David I trong khu rừng ở Scotland.
Nằm trên đồi Trầu giữa nắng gió Ninh Thuận (cũ), tháp Po Klong Garai là biểu tượng kiến trúc Chăm Pa còn được bảo tồn gần như nguyên vẹn.
5 cây cảnh này không chỉ dễ trồng, mà còn có khả năng thanh lọc độc tố, mang lại phong thủy tốt và thu hút tài lộc cho ngôi nhà.
Không chỉ hấp dẫn du khách bởi kiến trúc độc đáo và bề dày lịch sử, lâu đài Chambord (Pháp) còn khiến nhiều người tò mò bởi những chuyện huyền bí, khó lý giải.
Một giả thuyết cho rằng, người ngoài hành tinh có thể là những người du hành thời gian. Vì một số lý do nào đó mà họ "mắc kẹt" ở Trái đất.
Trận bão năm 1904 khiến Huế tan hoang, phá hủy cầu, nhà cửa và gây thiệt hại lớn về người và của, là một trong những thiên tai lớn nhất lịch sử.
Giữa sa mạc Gobi khắc nghiệt, Khara-Khoto hiện lên như một thành phố mất tích, lưu giữ dấu tích rực rỡ của nền văn minh Tây Hạ.
Hai bức tượng đầu phụ nữ bằng gốm có niên đại 2.400 năm được tìm thấy trong một bãi rác cổ, trên đó có dấu vân tay của người nghệ sĩ đã tạo ra chúng.
Nằm ở cực bắc Myanmar, Vườn quốc gia Hkakabo Razi là vùng đất hoang dã hiếm hoi, nơi thiên nhiên gần như còn nguyên vẹn tuyệt đối.
Một doanh nhân trả 3,2 triệu USD để mua con cá ngừ nặng 243 kg trong phiên chợ ở Tokyo, Nhật Bản ngày 5/1/2026. Trước đó, một số kỷ lục khác đã được thiết lập.
Khi phục dựng một ngôi nhà cổ ở vùng nông thôn Kent, Anh, các nhà khảo cổ phát hiện một bức thư có từ thế kỷ 17 giấu dưới sàn nhà.
Trải dài dọc bờ đông Úc, Vườn quốc gia Rừng mưa Gondwana lưu giữ dấu vết sinh học cổ xưa của Trái Đất qua hàng triệu năm tiến hóa.
Giữa không gian Trung Mỹ hôm nay, người Maya hiện đại tiếp nối di sản cổ đại, dung hòa truyền thống tổ tiên với nhịp sống đương đại.
Ẩn mình dưới lớp tro núi lửa hàng thiên niên kỷ, Akrotiri hé lộ một khía cạnh khác của nền văn minh Minoan nổi tiếng.
Nằm bên quảng trường Ba Đình lịch sử, chùa Một Cột không chỉ là biểu tượng văn hóa - kiến trúc mà còn ẩn chứa nhiều câu chuyện lịch sử ít người biết.
Dưới đây là những người hỗ trợ đắc lực và đáng sợ nhất của Quan Vũ gồm Chu Thương, Quan Bình và Liêu Hóa trong lịch sử Tam quốc.
Sinh sống giữa vùng rừng taiga và đầm lầy Siberia lạnh giá của Nga, người Khanty lưu giữ một nền văn hóa bản địa độc đáo hiếm gặp.
Hệ thống quan sát vô tuyến ALMA đặt tại Chile đã ghi nhận 400 vòng cung vũ trụ bí ẩn khi nhìn về phía tinh vân phản xạ NGC 1333 giúp hé mở bí ẩn thú vị.
Một công ty sản xuất thuốc diệt côn trùng ở Nhật Bản đã tổ chức lễ tưởng niệm cho những con côn trùng đã chết trong quá trình thử nghiệm sản phẩm.