![]() |
| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
![]() |
| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
![]() |
| Một cậu bé cưới tươi trước cửa hàng đồ chơi dịp Tết Trung thu ở Hà Nội thập niên 1920-1930. Ảnh tư liệu. |
Tùng đen, tùng La Hán và thanh hương mộc nổi bật với vẻ cổ kính, sức sống bền bỉ và cách chăm sóc đơn giản, đồng thời mang nhiều ý nghĩa phong thủy.
950 học sinh sẽ trình diễn, đọc lời ước nguyện noi gương tiền nhân, khẳng định Đạo học vẫn là mạch nguồn nuôi dưỡng trí tuệ và tương lai đất nước.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy, Thân cần thận trọng trước biến động bất ngờ, Hợi có cơ hội đón tin vui về công việc và tài chính.
Những chiếc răng lợn trên nắp mộ đá và xương hàm lợn tùy táng cho thấy vật nuôi từng giữ vai trò đặc biệt trong đời sống người tiền sử.
Cuốn sách toán học cổ trong ngôi mộ Tây Hán ghi lại nhiều phép tính thực tiễn từ hơn 2.000 năm trước.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 12/11/2026, Bọ Cạp có thể nhận ra một sự thật từng bị bỏ qua, mở ra hướng đi mới trong công việc và chuyện tình cảm.
Ngôi mộ cổ tại Phúc Châu ở Trung Quốc hé lộ hai thi thể vợ chồng còn nguyên da, khớp xương linh hoạt, dù trải qua hơn 750 năm chôn cất.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy, Tuất có cơ hội gặp người hỗ trợ đúng lúc, tháo gỡ khó khăn trong công việc, mở rộng vận may tài chính.
Một lăng mộ Tây Hán được đục sâu trong núi đá ở Từ Châu (Trung Quốc) gây kinh ngạc bởi kỹ thuật xây dựng và bí ẩn danh tính chủ nhân.
Phú Thọ nổi tiếng với những di tích lịch sử lâu đời, hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực dân dã. 10 loại bánh đặc sản dưới đây sẽ khiến thực khách nhớ mãi.
Với hình dáng khác thường và lịch sử gắn liền những chiến binh Nepal, kukri là một trong những loại dao nổi tiếng nhất thế giới.
Từ những ngôi đền Ai Cập đến lăng mộ La Mã, nhiều câu chuyện cổ đại từng nhắc đến những ngọn đèn cháy suốt hàng thế kỷ không tắt.
Thay vì phải lên dây và nạp tên sau mỗi phát bắn, một loại nỏ cổ đại Trung Quốc có thể thực hiện liên tiếp nhiều lần chỉ bằng thao tác cần gạt.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 13/11/2026, Bảo Bình có thể đứng trước cơ hội thể hiện năng lực với cấp trên hoặc đối tác, giúp mở ra hướng đi mới trong công việc.
Hơn hai thế kỷ tìm kiếm, hàng loạt cuộc khai quật tốn kém và vô số giả thuyết kỳ lạ vẫn chưa thể giải đáp bí ẩn kho báu trên đảo Oak.
Với đôi mắt sắc lạnh, khuôn mặt góc cạnh và ánh vàng rực rỡ, chiếc mặt nạ cổ đại khiến giới khảo cổ phải kinh ngạc.
Khu mộ cổ 800 năm tuổi ở Sơn Tây (Trung Quốc) gây kinh ngạc với 14 kiến trúc ngầm, những bức phù điêu gạch tái hiện sinh động cuộc sống quý tộc.
Kính thiên văn neutrino kiểm tra tính bất biến Lorentz, cho rằng các định luật vật lý không thay đổi theo hướng hay trạng thái chuyển động của người quan sát.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy, Tuất có cơ hội gặp người hỗ trợ đúng lúc, tháo gỡ khó khăn trong công việc, mở rộng vận may tài chính.
Cuộc khai quật năm 1983 tại Quảng Châu (Trung Quốc) đưa giới khảo cổ đến với lăng mộ Triệu Muội, nơi lưu giữ hơn 10.000 món hiện vật từ thời Tây Hán.
Giữa sa mạc Namib khô cằn, có một loài thực vật kỳ lạ sống hàng nghìn năm nhưng suốt đời chỉ mọc đúng hai chiếc lá.
Mang âm hưởng trầm hùng và thiêng liêng của đại ngàn, những dàn cồng chiêng Tây Nguyên tạo nên bản hòa tấu nhiều tầng âm thanh đầy mê hoặc.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queensland, Australia, vừa chỉ ra rằng những tinh thể plagioclase cực nhỏ trong đá có thể cung cấp manh mối về quá trình dẫn tới phun trào.
Từ đầu thế kỷ XVIII, một nhà phát minh người Anh đã nghĩ ra khẩu súng có thể bắn liên tiếp, đi trước thời đại hàng thế kỷ.
Một liệu pháp mRNA thử nghiệm đã giúp các tế bào cơ tim trưởng thành ở chuột bắt đầu phân chia trở lại, góp phần sửa chữa vùng tim bị tổn thương sau nhồi máu.
Tùng đen, tùng La Hán và thanh hương mộc nổi bật với vẻ cổ kính, sức sống bền bỉ và cách chăm sóc đơn giản, đồng thời mang nhiều ý nghĩa phong thủy.
Với hơn 60 tác phẩm chọn lọc, triển lãm giới thiệu tới công chúng hình ảnh Văn Miếu - Quốc Tử Giám, di sản trong hoạt động đối ngoại.
Cuốn sách toán học cổ trong ngôi mộ Tây Hán ghi lại nhiều phép tính thực tiễn từ hơn 2.000 năm trước.
Hơn 2.000 năm sau khi qua đời, một phụ nữ Trung Hoa vẫn khiến giới khoa học kinh ngạc bởi cơ thể gần như nguyên vẹn.
Ngoài khơi miền Nam Chile tồn tại một quần đảo kỳ lạ, nơi những ngôi nhà nổi trên mặt nước và truyền thuyết cổ xưa vẫn hiện diện trong đời sống.