| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
| Nhiều nước ở châu Á cũng như trên thế giới thực hành việc ăn thịt chó. Ảnh: CFP. |
Mời độc giả xem video: Người Việt ăn thịt chó nhiều gần nhất thế giới (nguồn: VTC14)
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
![]() |
| Một cậu bé cưới tươi trước cửa hàng đồ chơi dịp Tết Trung thu ở Hà Nội thập niên 1920-1930. Ảnh tư liệu. |
Cây nam thiên trúc không chỉ đẹp mắt với màu sắc rực rỡ quanh năm mà còn giúp lọc khí, xua đuổi tà ma, mang lại bình an và may mắn.
Sau khi lấy được chân kinh, Đường Tăng được Phật Như Lai phong thưởng làm Chiên Đàn Công Đức Phật. Theo đó, Đường Tăng có vị trí cao hơn cả Quan Âm Bồ Tát.
Các nhà khảo cổ đã tìm thấy 3 "heo đất" khoảng 1.800 năm tuổi chứa đầy tiền cổ thời La Mã trong cuộc khai quật ở một ngôi làng của Pháp.
Các nhà khảo cổ học tìm thấy bộ hài cốt mang chiếc ủng 500 năm tuổi ở sông Thames. Cảnh tượng này khiến các nhà khảo cổ học vô cùng ngạc nhiên.
Khai quật thành phố cổ Lystra của Anatolia, nơi lịch sử và đức tin hội tụ, các chuyên gia tiết lộ một sự thật bất ngờ.
Xưởng rượu vang và dòng chữ khắc thuộc về một người giàu có thuộc tộc người Samari được phát hiện ở Israel.
Một chiếc hũ đất sét chứa 254 đồng tiền xu cổ bất ngờ được tìm thấy trong tàn tích Nhà thờ Hồi giáo Khirki, khơi dậy làn sóng tò mò về bí ẩn khảo cổ.
Bùa hộ mệnh có niên đại 2.800 năm tuổi đã được tìm thấy ở Gaziantep. Có nhiều hình động vật ở mặt trước và mặt sau của chiếc bùa này.
Nằm trên đường biên giới Brazil – Argentina, vườn quốc gia Iguazu là nơi sở hữu hệ thống thác nước hùng vĩ bậc nhất thế giới và hệ sinh thái cực kỳ đa dạng.
Dù nắm giữ Ỷ Thiên kiếm, Trương Tam Phong chọn không dùng nó để xưng bá, vì ông coi trọng võ đạo, chính nghĩa và nguyên tắc cao thượng trong võ lâm.
Các tư liệu gợi mở góc nhìn, hoàng đế Quang Trung không chỉ có tài chỉ huy kiệt xuất mà còn là nhà khoa học chế tạo ra những vũ khí vượt trội.
Nằm trên đường biên giới Brazil – Argentina, vườn quốc gia Iguazu là nơi sở hữu hệ thống thác nước hùng vĩ bậc nhất thế giới và hệ sinh thái cực kỳ đa dạng.
Dù nắm giữ Ỷ Thiên kiếm, Trương Tam Phong chọn không dùng nó để xưng bá, vì ông coi trọng võ đạo, chính nghĩa và nguyên tắc cao thượng trong võ lâm.
Các nhà khảo cổ đã tìm thấy 3 "heo đất" khoảng 1.800 năm tuổi chứa đầy tiền cổ thời La Mã trong cuộc khai quật ở một ngôi làng của Pháp.
Sau khi lấy được chân kinh, Đường Tăng được Phật Như Lai phong thưởng làm Chiên Đàn Công Đức Phật. Theo đó, Đường Tăng có vị trí cao hơn cả Quan Âm Bồ Tát.
Cây nam thiên trúc không chỉ đẹp mắt với màu sắc rực rỡ quanh năm mà còn giúp lọc khí, xua đuổi tà ma, mang lại bình an và may mắn.
Các nhà khảo cổ học tìm thấy bộ hài cốt mang chiếc ủng 500 năm tuổi ở sông Thames. Cảnh tượng này khiến các nhà khảo cổ học vô cùng ngạc nhiên.
Bùa hộ mệnh có niên đại 2.800 năm tuổi đã được tìm thấy ở Gaziantep. Có nhiều hình động vật ở mặt trước và mặt sau của chiếc bùa này.
Một chiếc hũ đất sét chứa 254 đồng tiền xu cổ bất ngờ được tìm thấy trong tàn tích Nhà thờ Hồi giáo Khirki, khơi dậy làn sóng tò mò về bí ẩn khảo cổ.
Đó là bà Phạm Thị Anh, sinh năm 1820, quê xã Quán Vinh, Tổng Quán Vinh, huyện Gia Viễn, nay là thôn Quán Vinh, xã Hoa Lư, tỉnh Ninh Bình.
Khai quật thành phố cổ Lystra của Anatolia, nơi lịch sử và đức tin hội tụ, các chuyên gia tiết lộ một sự thật bất ngờ.
Ngoài thần thông, Ngộ Không còn biết luyện đan nhưng thường dùng y thuật để giúp đỡ, vì luyện đan phức tạp và ít ứng dụng trong hành trình gấp rút.
Xưởng rượu vang và dòng chữ khắc thuộc về một người giàu có thuộc tộc người Samari được phát hiện ở Israel.
Người thứ hai trong Tam Quốc có thể dọa lui quân Tào Tháo, không phải Quan Vũ hay Triệu Vân, mà là Gia Cát Lượng với trí tuệ và khí phách đặc biệt.
Vườn quốc gia Komodo (Indonesia) là nơi duy nhất trên thế giới sinh sống tự nhiên của rồng Komodo – loài thằn lằn lớn nhất hành tinh.
Các nhà khảo cổ học tìm thấy một chiếc xe kéo 2.500 năm tuổi ở Trung Quốc, hai huy hiệu rồng dát vàng được tìm thấy cùng với chiếc xe.
Chiếc bình đồng chứa đầy vàng Byzantine được tìm thấy ở cảng Caesarea gắn liền với lịch sử rùng rợn.
Chùa Ngô Xá, di tích lịch sử hơn 9 thế kỷ, lưu giữ tượng Phật A Di Đà thời Lý, phản ánh giá trị văn hóa và kiến trúc đặc sắc của Việt Nam.
Một nghĩa trang chứa nhiều ngôi mộ kỳ lạ đã được phát hiện ở Anh gây ngạc nhiên lớn bởi cách chôn cất khá bất thường.
4 loại cây cảnh quý giá này mang lại may mắn, tài lộc và bảo vệ gia đình qua thời gian, trở thành vật gia truyền giá trị hàng trăm năm.