Loại quả “nhân sâm của người nghèo”, nấu canh trứng thành món giảm cân

Đây là món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè. Nó vừa bổ sung nước cho cơ thể lại tốt cho não bộ, giúp thanh nhiệt, đẹp da.

Theo Lam Anh/Phụ nữ Thủ đô 02/08/2023 13:34

Mướp là loại quả tuy có giá bình dân nhưng được coi là "nhân sâm của người nghèo" vì vô cùng bổ dưỡng.

Loại quả này giàu sắt tốt cho não bộ, còn giúp dưỡng da, hỗ trợ điều trị thiếu máu, ngăn ngừa tiểu đường, "dọn sạch" mạch máu, ngăn ngừa bệnh về mắt...

Mướp đem nấu canh với trứng sẽ được món cực ngon, thanh mát, màu sắc đẹp, tươi mềm, lại còn có thể giải hỏa, thêm nấm lại càng tươi ngon.

Mướp là loại quả tuy có giá bình dân nhưng được coi là "nhân sâm của người nghèo" vì vô cùng bổ dưỡng.

Món ăn giúp cơ thể bớt nóng, giảm cân, trắng da. Đây là món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè để bổ sung nước cho cơ thể.

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp, 2 quả trứng, 1 nắm nấm hải sản, hành lá, gừng, xíu rượu nấu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-2

Nấm hải sản rửa sạch, cắt nhỏ hoặc để nguyên cây thì tùy theo sở thich. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-3

Đập trứng ra bát, thêm chút muối và rượu nấu ăn rồi đánh tan.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-4

Bước 2: Chiên trứng

Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên cho đến khi trứng đông lại, dùng xẻng gỗ đảo cho trứng vỡ thành từng miếng thì cho ra đĩa.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-5

Bước 3: Nấu canh

Dùng phần dầu còn lại trong chảo, cho gừng băm nhỏ vào xào thơm, sau đó cho nấm vào xào một lúc. Sau đó thêm mướp và xào cho đến khi mềm.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-6

Đổ vào một lượng nước sôi vừa đủ để làm canh vào.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-7

Khi nước sôi, thêm trứng.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-8

Thêm lượng muối thích hợp.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-9

Sau đó vài giọt dầu mè, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc canh mướp trứng nấm ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

Món mướp trứng nấm thơm ngon, thanh mát, ngọt nhẹ, bổ dưỡng đã sẵn sàng.

Loai qua “nhan sam cua nguoi ngheo”, nau canh trung thanh mon giam can-Hinh-10

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại quả này!

#Nhân sâm #Xanh vỏ đỏ lòng #Thanh nhiệt #Hành lá #Trứng

Không chỉ là gia vị, hành lá còn có tác dụng "vàng" với sức khỏe

Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ – Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cơ sở 3, hành lá là gia vị quen thuộc, không chỉ giúp món ăn ngon mà còn là bài thuốc chữa nhiều bệnh.

Hành lá là gia vị và cũng là vị thuốc được sử dụng rộng rãi trong dân gian. Hành lá chứa tinh dầu, trong tinh dầu chủ yếu chất kháng sinh atixin C6H10OS2.

Hành lá có hàm lượng calo thấp nhưng lại chứa lượng lớn vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và folate. BS Vũ cho biết theo các nghiên cứu, 100 gram hành lá chứa khoảng: 32 calo; 7,3 gam carbohydrate; 1,8 gam protein; 0,2 gam chất béo; 2,6 gam chất xơ; 207 microgam vitamin K ; 18,8 miligam vitamin C; 997 IU vitamin A; 64 microgam folate; 1,5 miligam sắt; 276 miligam kali; 0,2 miligam mangan; 72 miligam canxi; 0,1 miligam riboflavin; 20 miligam magiê.

Xem chi tiết

Bất ngờ loại rau gia vị trong phở Việt giúp ngừa ung thư

Hành lá, một loại rau gia vị không thể thiếu trong món phở Việt, có nhiều lợi ích không ngờ với sức khỏe.

Hành lá thường được sử dụng như một gia vị không thể thiếu trong món phở Việt. Ít ai ngờ, loại rau gia vị này còn có rất nhiều lợi ích với sức khỏe.

Bat ngo loai rau gia vi trong pho Viet giup ngua ung thu

Ảnh: Getty.

Theo Webmd, hành lá có hàm lượng calo thấp, không cholesterol, ít đường và carb hơn các loại rau như cà rốt, ngô, nhưng lại chứa một lượng lớn vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và folate. Một trong những lợi ích bất ngờ nhất của hành lá đó là có thể chống ung thư.

Khả năng chống ung thư: Hành lá và các loại rau họ hành khác có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư, đặc biệt là ở dạ dày. Các nhà nghiên cứu không chắc chắn bằng cách nào nhưng họ tin rằng một hợp chất gọi là allicin - chất khiến cho hơi thở của bạn có mùi tỏi, có thể ngăn chặn các tế bào chuyển thành ung thư hoặc làm chậm các khối u lây lan.

Bổ sung chất xơ: Hành lá cắt nhỏ có khoảng 10% lượng chất xơ bạn cần cho cả ngày. Bổ sung nhiều chất xơ giúp bạn cảm thấy no, giảm mức cholesterol và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và các tình trạng khác.

Ngăn ngừa nhiễm trùng: Chất chiết xuất từ hành, tỏi và họ hàng của chúng từ lâu đã được sử dụng làm thuốc. Chúng có thể tiêu diệt vi khuẩn, nấm và vi rút. Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm trên một số loại hành cho thấy ở nồng độ đủ cao, một số loại có thể tiêu diệt hoặc làm chậm sự phát triển của vi khuẩn salmonella hoặc E. coli.

Bat ngo loai rau gia vi trong pho Viet giup ngua ung thu-Hinh-2

Ảnh: SE.

Bảo vệ cơ thể: Các loại rau trong nhóm hành tây chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, bao gồm các chất hóa học được gọi là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Các chất chống oxy hóa trong hành tây như flavonoid và polyphenol săn lùng các gốc tự do, những chất có thể dẫn đến ung thư, viêm nhiễm và các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Xem chi tiết