- Rau sam là loại cỏ dại sống quanh năm ở những vùng ẩm mát như bờ ruộng, bờ mương, ven đường hoặc mọc xen kẽ trong những luống hoa màu.
Rau sam còn tên gọi mã xỉ hiện vì có lá giống hình răng ngựa. Tên khoa học là Portulaca Oleracea L. thuộc họ Rau sam Portulacea.
Trong 100g rau sam có 16 calori; 1,3g chất đạm; 0,1g chất béo; 0,8g chất xơ; 65mg calcium; 1,99mg sắt; 68mg magiê; 44mg phốt pho; 494mg kali; 45mg natri; 1320 IU vitamin A; 0,047mg vitamin B1; 0,112mg riboflavin (B2); 0,480mg niacin; : 21mg vitamin C.
Trong Đông dược, rau sam được xem có vị toan, tính hàn, tác dụng vào các kinh mạch thuộc tâm và đại trường với những đặc tính như hóa giải tình trạng nhiễm độc do "hỏa vượng" và làm mát được huyết dịch, trị kiết lỵ, mụn nhọt, khai thông được sự ứ tắc nơi đường tiểu gây ra tình trạng đau tức.
Để trị kiết lỵ do "tà nhiệt" với phân có máu, nên uống nước sắc rau sam hoặc ép lấy nước cốt tươi và uống với mật ong. Để trị mụn nhọt ngoài da, có thể đắp nước ép rau sam trực tiếp lên vết thương. Ngoài ra, rau sam còn được dùng phối hợp với ích mẫu, thổ phục linh để trị các bệnh phụ khoa như xuất huyết tử cung, huyết trắng, xuất huyết sau khi sinh.
Không cần đến giày cao gót chênh vênh hay “dao kéo” vóc dáng, bạn vẫn có thể trông cao ráo hơn chỉ nhờ một bí quyết đơn giản: phối tất và giày đúng cách.
Không cần đến giày cao gót chênh vênh hay “dao kéo” vóc dáng, bạn vẫn có thể trông cao ráo hơn chỉ nhờ một bí quyết đơn giản: phối tất và giày đúng cách.
Không cần mua ngoài tiệm, bạn vẫn có thể tự làm khô bò nguyên miếng tại nhà với công thức đơn giản, vị đậm đà, thơm mềm, ăn vặt hay đãi khách đều ngon.
Chỉ vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể làm cá viên phô mai chiên giòn rụm, bên ngoài vàng óng, bên trong mềm dai, béo ngậy cho cả nhà thưởng thức.
Gà luộc truyền thống ăn nhiều dễ gây ngán. Đổi cách chế biến bạn sẽ có ngay loạt món gà thơm ngon, đậm vị, giúp bữa ăn ngày xuân thêm phong phú và hấp dẫn.
Thịt đông là món truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Bắc, vị thanh mát, mềm thơm, ăn kèm dưa hành giúp cân bằng vị giác, chống ngấy hiệu quả.
Chả lụa, giò lụa là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, khi đã cắt dở, nếu không bảo quản đúng cách dễ bị khô, chua hoặc mất hương vị.
Để có bát thịt đông trong veo, mềm tan, thơm ngậy mà không bị đục nước đòi hỏi những bí quyết riêng, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách ninh và làm lạnh.
Tết đủ đầy không đồng nghĩa với tiêu tiền nhiều. Biết cân đối ngân sách, ưu tiên giá trị thiết thực giúp gia đình đón xuân thoải mái, không áp lực chi tiêu.