Thành phần hóa học: củ niễng có protein, lipid, carbohydrate, cholesterol xơ thực phẩm, canxi, sắt, photpho, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; các vitamin A, B, B, B, C, D, E, K, carotene, folacin...
Củ niễng là củ của cây niễng hay niềng niễng - Zizania latifolia Turcz. Niễng được trồng khắp nước ta. Phần ăn được ở chồi là phần phình làm thành khối ở gốc các chồi này do hoạt động của một loại nấm than ký sinh Ustilago esculentum Hennings hay sulage viridis, thường gọi phần phình này là củ. Niễng chủ yếu trồng để lấy củ, lúc còn non làm rau ăn. Nó có mùi vị dễ chịu và ăn ngon. Có thể dùng ăn sống hoặc xào với thịt hay nấu canh.
Thành phần hóa học: củ niễng có protein, lipid, carbohydrate, cholesterol xơ thực phẩm, canxi, sắt, photpho, kali, natri, đồng, magne, kẽm, selen; các vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E, K, carotene, folacin, pantothenic acid, niacin.
Y học hiện đại cho rằng, thường xuyên ăn củ niễng có thể phòng bệnh tăng huyết áp, ngăn chặn xơ vữa động mạch, đặc biệt là có hiệu quả trị liệu nhất định đối với bệnh xơ cứng gan, urê máu cao. Theo Đông y, củ niễng vị ngọt tính mát, lấy rễ cành, hạt của nó làm thuốc, có công hiệu thanh nhiệt trừ phiền, sinh tân chỉ khát, điều tràng vị, lợi đại tiểu tiện, thông sữa thúc sữa. Các nhà khoa học Nhật Bản gần đây nghiên cứu phát hiện củ niễng có công hiệu tăng trắng, giữ ẩm, trắng da làm đẹp dung nhan. Một số món ăn - bài thuốc từ củ niễng
Củ niễng trộn: củ niễng 500g, dăm bông chín 25g, trứng gà 1 quả, dầu vừng, muối, mì chính, đường trắng, tiêu bột. Củ niễng bóc bẹ gọt vỏ, luộc chín vớt ra để ráo, trứng gà đánh nhuyễn cho vào chảo rán thật mỏng gắp ra đĩa. Củ niễng thái chỉ dài, dăm bông và trứng gà rán cho lẫn vào bát. Sau đó cho mắm muối, mì chính, đường, tiêu bột, dầu vừng vào bát niễng trộn đều là ăn được. Món ăn rất tốt đối với người bị tăng huyết áp.
Cháo củ niễng: củ niễng 100g, thịt lợn băm 50g, gạo tẻ 100g. Nấm hương ngâm nở 25g, muối, mì chính, dầu vừng. Củ niễng làm sạch thái chỉ, nấm hương thái sợi, cho dầu vừng vào chảo đun nóng, đổ thịt băm rồi cho củ niễng, nấm hương, muối, mì chính xào thơm múc ra bát. Gạo tẻ vo sạch đổ nước vào nấu cháo, khi cháo nhừ đổ bát thịt xào niễng nấm hương vào đảo đều, đun sôi là được. Món này tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường. Củ niễng xào thịt thanh nhiệt lợi thấp, thích hợp với người viêm tuyến tiền liệt thể nhiệt Củ niễng xào thịt: củ niễng 200g, thịt lợn nạc 100g, cà rốt 50g, gừng tươi, muối, tỏi, hành, mì chính. Hành, gừng rửa sạch thái nhỏ, rửa sạch tỏi bóc vỏ thái miếng. Rửa sạch củ niễng, thái miếng; cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái miếng, cho vào nước sôi chần một lúc. Sau khi rửa sạch thịt nạc, lọc hết gân, thái miếng. Cho dầu vào nồi đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt nạc và củ niễng, cà rốt vào xào cùng, sau khi xào chín, nêm muối, mì chính trộn đều là được. Món ăn có tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, giải độc, tư âm nhuận táo, thích hợp với người bị viêm tuyến tiền liệt thiên về nhiệt.
Lưu ý: Người bị sỏi đường tiết niệu, đau bụng tiêu chảy, tỳ vị hư hàn, người dương suy hoạt tinh không nên ăn củ niễng. Không ăn củ niễng với mật ong.
Công ty Hoằng Diệp bị loại ở bước đánh giá kỹ thuật do không đạt giải pháp mặt bằng thi công và quản lý vật liệu chính tại gói thầu Trường Mẫu giáo Tân Hưng
Hàng loạt gói thầu quy mô hàng chục tỷ đồng do Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng khu vực Đà Lạt làm chủ đầu tư được tổ chức rộng rãi qua mạng nhưng lại chỉ ghi nhận sự góp mặt của duy nhất một nhà thầu tham dự. Tỷ lệ tiết kiệm chưa tới 1% đang đặt ra dấu hỏi lớn về tính cạnh tranh thực chất của hồ sơ mời thầu.
Tại gói thầu 158 tỷ do Ban QLDA Vĩnh Long mời thầu, Công ty Sao Việt trúng với tỷ lệ tiết kiệm 8,9%. Tuy nhiên, E-HSMT lộ rào cản khi ép áo blouse phải mang mác hãng công nghệ.
Chỉ trong 2 tháng, Công ty Long Thuận trúng 4 gói thầu xây lắp tại TTDVTH xã An Viễn với tổng trị giá hơn 27 tỷ. Cả 4 gói thầu này đều chỉ có 1 nhà thầu tham dự
Gói thầu sửa chữa và xây dựng tại Trường TH Thiện Hưng C (xã Thiện Hưng) ghi nhận một liên danh dự thầu và trúng thầu với tỷ lệ tiết kiệm ở mức khiêm tốn.
Gói thầu 158 tỷ tại Vĩnh Long chứng kiến 6 đối thủ mạnh ngã ngựa. Rào cản USB tranh điện tử và đơn giá xuất bản phẩm đã dọn đường cho Cty Sao Việt trúng thầu.
Gói thầu sửa chữa và xây dựng tại Trường TH Thiện Hưng C (xã Thiện Hưng) ghi nhận một liên danh dự thầu và trúng thầu với tỷ lệ tiết kiệm ở mức khiêm tốn.
Hàng loạt gói thầu quy mô hàng chục tỷ đồng do Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng khu vực Đà Lạt làm chủ đầu tư được tổ chức rộng rãi qua mạng nhưng lại chỉ ghi nhận sự góp mặt của duy nhất một nhà thầu tham dự. Tỷ lệ tiết kiệm chưa tới 1% đang đặt ra dấu hỏi lớn về tính cạnh tranh thực chất của hồ sơ mời thầu.
Công ty Hoằng Diệp bị loại ở bước đánh giá kỹ thuật do không đạt giải pháp mặt bằng thi công và quản lý vật liệu chính tại gói thầu Trường Mẫu giáo Tân Hưng
Chỉ trong 2 tháng, Công ty Long Thuận trúng 4 gói thầu xây lắp tại TTDVTH xã An Viễn với tổng trị giá hơn 27 tỷ. Cả 4 gói thầu này đều chỉ có 1 nhà thầu tham dự
Tại gói thầu 158 tỷ do Ban QLDA Vĩnh Long mời thầu, Công ty Sao Việt trúng với tỷ lệ tiết kiệm 8,9%. Tuy nhiên, E-HSMT lộ rào cản khi ép áo blouse phải mang mác hãng công nghệ.
Chỉ một phút mất tập trung, nam thanh niên nuốt nhầm hộp chống ẩm lớn, bác sĩ phải nội soi gắp dị vật, cảnh báo thói quen nguy hiểm khi sử dụng điện thoại.
Công ty Sơn Thịnh vừa được phê duyệt trúng gói thầu xây dựng Trường THCS Thuận Mỹ trị giá hơn 8,36 tỷ, tiết kiệm 1,60%, khi đối thủ bị loại từ bước tính hợp lệ
Với 3 gói thầu xây lắp trọng điểm tại Cát Tiên 2 và Đạ Tẻh, Công ty Bá Trí trúng thầu với tổng giá trị hơn 39 tỷ đồng nhưng tỷ lệ tiết kiệm lại ở mức khiêm tốn.
Ban QLDA Vĩnh Long duyệt Liên danh Thiên Bình-Nhựt Linh trúng gói thầu thiết bị 131 tỷ. Việc 10 đối thủ có giá rẻ hơn hàng chục tỷ bị loại đồng loạt đặt ra dấu hỏi về tính cạnh tranh.
Ban Quản lý dự án dân dụng và công nghiệp tỉnh Vĩnh Long vừa phê duyệt Liên danh Thiên Bình - Nhựt Linh trúng gói thầu thiết bị hơn 131 tỷ đồng. Sự xuất hiện của các tiêu chí kỹ thuật chuyên biệt cùng dấu hỏi về năng lực tài chính nhà thầu Nhựt Linh đang đặt ra bài toán lớn về trách nhiệm giải trình của người đứng đầu.
Việc loại bỏ các nhà thầu có giá chào thấp để lựa chọn nhà thầu xếp hạng cao nhất về kinh tế với mức chênh hơn 44,4 tỷ đồng đặt ra vấn đề về cơ hội tiết kiệm nguồn ngân sách lớn. Những tiêu chí, căn cứ kỹ thuật dẫn đến kết quả này cũng cần được xem xét, giải trình đầy đủ theo tinh thần Chỉ thị của Thủ tướng.
![Cạnh tranh mờ nhạt tại các gói thầu trường học của Ban QLDA ĐTXD khu vực Đà Lạt: Lý do từ đâu? [Kỳ 2]](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/c6a54639258df8851c3f9673f0474cd78d66e75835bb5a519955e140915c2bfbbe73592518e7aaf6f5f847ad304c035a92c909746b3c3e81e6e6e225c2d10a9d/screen-shot-2026-08-09-at-154615.png.avif)
![Vĩnh Long: Giải mã rào cản loại 6 đối thủ tại gói thầu thiết bị giáo dục 158 tỷ [Kỳ 2]](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/c6a54639258df8851c3f9673f0474cd732f96fcdec77ade1723c13a081d643976c7d52f426218af266ab417fe9be152adca3a7a3a26321cc34f88aebeb35b04e/screen-shot-2026-08-10-at-120311.png.avif)
![Vĩnh Long: Gói thầu thiết bị 144 tỷ đồng, 10 đối thủ trượt, Liên danh Thiên Bình-Nhựt Linh trúng thầu [Kỳ 1]](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/cb75f7a2c8b44ef8bf1384f3e966675684934e96cf984bb8a0ed86c5b074752ac6818455f7c96bba1d22dfabe6751702/2.png.avif)
![Vĩnh Long: Bài toán năng lực tài chính nhà thầu và trách nhiệm người đứng đầu tại gói thầu 131 tỷ [Kỳ 3]](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/cb75f7a2c8b44ef8bf1384f3e966675663558d79ed57315a41c3e1319cca0b96e30d450fd9dc312ba0d2d73c011c153f/2-8773.jpg.avif)
![TP Đồng Nai: Xây lắp Điện 689 liên tục trúng thầu, trách nhiệm người đứng đầu [Kỳ 3]](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/cb75f7a2c8b44ef8bf1384f3e9666756bb39a83fe6d3ea9323a937285e8eb91e5cdc0561ef0e232dd8b873805c08fa8d/2-3183.jpg.avif)
![Khoản chênh lệch 44,4 tỷ đồng tại gói thầu thiết bị Vĩnh Long và bài toán hiệu quả đầu tư công [Kỳ 3]](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/c6a54639258df8851c3f9673f0474cd7c874fd364968eeb3506d77572f60c05dbe73592518e7aaf6f5f847ad304c035a0a31518c2aa3608869b51f57c7074710/screen-shot-2026-08-08-at-162725.png.avif)