Củ đậu là món ăn vặt được nhiều người Việt ưa thích. Thành phần chính của loại củ này là nước (chiếm đến 80-90%). Ngoài ra, trong củ đậu còn có 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột, các loại vitamin và muối khoáng khác như: sắt, canxi, photpho, vitamin C... cần thiết cho cơ thể.
Củ đậu chứa nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp dạ dày co bóp tốt. Thích hợp với bà bầu và người thừa cân.
Bên cạnh đó, nhờ tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên loại củ này có tác dụng làm đẹp da hiệu quả.

Tuy nhiên, khi ăn củ đậu cần lưu ý những điểm sau, tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe:
Không giảm cân bằng củ đậu
Củ đậu tốt cho những người thừa cân, béo phí. Nhưng không nên dùng loại thực phẩm này để ăn "trừ bữa" xem như một biện pháp giảm cân. Bởi củ đậu giàu chất xơ, vitamin, ít năng lượng nhưng không thể cung cấp hết tất cả các dưỡng chất mà bạn cần. Chính vì thế nếu chỉ ăn cũ đậu để giảm béo có thể khiến bạn thiếu chất dinh dưỡng, gây nên tình trạng uể oải, mệt mỏi, không đảm bảo sức khỏe...
Không nên ăn nhiều
Ăn quá nhiều củ đậu có thể khiến dạ dày của bạn ngày một dãn ra. Một khi dạ dày dãn thì dịch vị sẽ tiết nhiều hơn kéo theo việc bạn ăn nhiều mà vẫn cảm thấy đói vì không đủ chất. Vậy là kế hoạch giảm cân của bạn có thể "phá sản" bất cứ lúc nào.
Không ăn lá và hạt
Ngoài phần củ ăn được, lá và hạt của cây củ đậu có thể dùng làm thuốc bôi ngoài da. Tuy nhiên, tuyệt đối không được ăn 2 bộ phận này bởi nó chứa chất tephrosin và rotenon. Chất này khi đi vào cơ thể có thể gây ngộ độc, thậm chí bị đau bụng dữ dội, co giật toàn thân, loạn nhịp tim, tụt huyết áp, suy hô hấp.
1 - Những lợi ích qúy giá của củ đậu
Lợi cho hệ tiêu hóa
Ăn vô độ rồi tự gây nôn, lạm dụng thuốc nhuận tràng và lợi tiểu có thể dẫn đến rối loạn điện giải, đe dọa sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.
Người mẹ 32 tuổi có dị tật bẩm sinh hai tử cung, hai cổ tử cung, mang song thai tự nhiên với mỗi thai nằm trong một tử cung riêng biệt.
Nằm sấp, kê gối quá cao hoặc quá thấp, vặn cổ lệch với thân người có thể khiến vùng cổ khó chịu sau một đêm. Chọn tư thế ngủ đúng giúp hạn chế triệu chứng.
Vỡ gần 3/4 chu vi đại tràng sigma – trực tràng, người bệnh 69 tuổi được phẫu thuật nội soi khâu phục hồi, xuất viện sau 7 ngày.
Sau tai nạn giao thông, người phụ nữ 49 tuổi bị trật khớp gối, gần như không thể gấp chân sau 2 tháng. Phẫu thuật kéo dài 4,5 giờ giúp xử lý nhiều tổn thương.
Sau cú ngã cầu thang, người đàn ông 60 tuổi khó thở tăng dần, gần như mất tiếng do gãy di lệch sụn giáp, hẹp nặng đường thở.
Tự dùng thuốc tránh thai suốt 10 tháng, người phụ nữ 36 tuổi bị huyết khối tĩnh mạch sâu, biến chứng thuyên tắc phổi. Bác sĩ cảnh báo dấu hiệu cần cấp cứu.
Việt Nam ghi dấu ấn quốc tế qua các nhà khoa học đạt thành tích cao, góp phần nâng cao môi trường giáo dục và thúc đẩy tư duy nghiên cứu của sinh viên.
Giữa dãy Andes hùng vĩ của Peru, một vực sâu ngoạn mục mở ra giữa núi non, nơi một loài chim khổng lồ lượn trên những vách đá dựng đứng.
Một trường hợp viêm tụy cấp nặng do rối loạn lipid máu và đái tháo đường chưa phát hiện, cảnh báo nguy cơ tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Mang tam thai sau chuyển 2 phôi, sản phụ Mỹ Châu đối mặt nguy cơ sinh non từ tuần 27. Hơn 7 tuần theo dõi sát sao giúp ba bé chào đời ở tuần 35.
Ho khạc đờm hơn một tháng, kèm tức ngực và khó thở nhẹ khi gắng sức, người đàn ông 67 tuổi được phát hiện u tuyến ức trung thất trước, phải phẫu thuật nội soi.
Dị vật góc cạnh mắc trong thực quản suốt 6 tháng, tạo ổ áp xe thành sau họng và chèn ép khí quản khiến bé trai 6 tuổi khò khè, khó nuốt.
Loãng xương có thể diễn tiến âm thầm nhiều năm. Bổ sung canxi đúng nhu cầu, kết hợp vitamin D và vận động phù hợp là những bước quan trọng để bảo vệ xương.
Một bệnh nhân bị bỏng nặng bàn tay sau vụ nổ điện thoại khi vừa dùng vừa sạc, bác sĩ nỗ lực bảo tồn chức năng vận động qua phẫu thuật.
Suốt 3 năm bị nhìn đôi kèm lác ngoài mắt trái, nữ sinh 16 tuổi được phẫu thuật điều chỉnh cơ vận nhãn, cải thiện tình trạng song thị.
Đau ngực tăng khi ho, triệu chứng không thuyên giảm sau điều trị ban đầu, người đàn ông cao tuổi được phát hiện tràn dịch màng phổi phải chưa rõ nguyên nhân.
Một bé 33 tháng tuổi bị ngộ độc thuốc nhuộm tóc tại nhà trẻ, các bác sĩ khuyến cáo phụ huynh cẩn trọng bảo quản hóa chất và xử trí đúng khi trẻ gặp sự cố.
Sau can thiệp bào thai, trải qua nhiều biến cố thai kỳ, em bé chào đời ở tuần 28 với cân nặng 1.200g, được chăm sóc gần 2 tháng trước khi xuất viện nặng 2.300g.
Không ho, không khó thở, nữ bệnh nhân 63 tuổi phát hiện tổn thương phổi khi khám định kỳ. Sau 3 năm theo dõi, nốt kính mờ tăng kích thước, nguy cơ ung thư phổi.
Vỡ gần 3/4 chu vi đại tràng sigma – trực tràng, người bệnh 69 tuổi được phẫu thuật nội soi khâu phục hồi, xuất viện sau 7 ngày.
Sau tai nạn giao thông, người phụ nữ 49 tuổi bị trật khớp gối, gần như không thể gấp chân sau 2 tháng. Phẫu thuật kéo dài 4,5 giờ giúp xử lý nhiều tổn thương.
Tự dùng thuốc tránh thai suốt 10 tháng, người phụ nữ 36 tuổi bị huyết khối tĩnh mạch sâu, biến chứng thuyên tắc phổi. Bác sĩ cảnh báo dấu hiệu cần cấp cứu.
Sau cú ngã cầu thang, người đàn ông 60 tuổi khó thở tăng dần, gần như mất tiếng do gãy di lệch sụn giáp, hẹp nặng đường thở.
Người mẹ 32 tuổi có dị tật bẩm sinh hai tử cung, hai cổ tử cung, mang song thai tự nhiên với mỗi thai nằm trong một tử cung riêng biệt.
Một trường hợp viêm tụy cấp nặng do rối loạn lipid máu và đái tháo đường chưa phát hiện, cảnh báo nguy cơ tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Ăn vô độ rồi tự gây nôn, lạm dụng thuốc nhuận tràng và lợi tiểu có thể dẫn đến rối loạn điện giải, đe dọa sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.
Nằm sấp, kê gối quá cao hoặc quá thấp, vặn cổ lệch với thân người có thể khiến vùng cổ khó chịu sau một đêm. Chọn tư thế ngủ đúng giúp hạn chế triệu chứng.
Việt Nam ghi dấu ấn quốc tế qua các nhà khoa học đạt thành tích cao, góp phần nâng cao môi trường giáo dục và thúc đẩy tư duy nghiên cứu của sinh viên.
Giữa dãy Andes hùng vĩ của Peru, một vực sâu ngoạn mục mở ra giữa núi non, nơi một loài chim khổng lồ lượn trên những vách đá dựng đứng.