Bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên: càng ăn nhiều càng ngu

(Kiến Thức) - Không chỉ khiến thân hình ngày càng mập ú, ăn nhiều bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên giòn còn khiến não bộ ngày càng trì nộn.

Hải Yến 26/09/2014 09:49

Kết luận trên được đưa ra sau khi giới nghiên cứu nhận thấy những đứa trẻ 14 tuổi ăn quá nhiều bánh mì kẹp thịt, khoai tây rán có khả năng nhận thức thấp hơn so với bạn bè cùng trang lứa khi ở độ tuổi 17.

Ăn nhiều khoai tây chiên ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng ghi nhớ, học tập trẻ vị thành niên. Ảnh minh họa.

Điều này thể hiện khá rõ ở chế độ ăn uống của người “ngốn” nhiều đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, thịt đỏ, thịt chế biến và nước giải khát có ga. Những thực phẩm này ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng phản ứng linh hoạt, ghi nhớ và học tập.

Trái lại, những người tiêu thụ lượng lớn trái cây và rau xanh lại có khả năng nhận thức khá tích cực.

Về vấn đề này, nhà nghiên cứu Anett Nyaradi trao đổi với Science Network: Rất có thể việc tăng cường vi chất có lợi trong rau xanh góp phần thúc đẩy khả năng nhận thức của con người.

Ngoài ra, omega – 6 có nhiều trong thực phẩm chiên và thịt đỏ cũng góp phần làm giảm khả năng nhận thức của con người. Cụ thể, việc trao đổi chất hoạt động tốt nhất khi cần bằng tỷ lệ 1:1 giữa axit béo omega – 3 và omega – 6. Trong khi đó, chế độ ăn uống phương Tây có tỷ lệ 01:20 hoặc 01: 25.

Chính hàm lượng chất béo cao cùng lượng carbonhydrate đơn bão hòa có liên quan đến tình trạng suy giảm hoạt động của vùng hippocampus – một cấu trúc não liên quan đến khả năng học tập cũng như ghi nhớ của con người thời niên thiếu.

“Tuổi vị thành niên là thời gian quan trọng cho việc phát triển não bộ. Chế độ ăn uống nghèo nàn khiến khả năng phát triển bị ảnh hưởng nặng nề”, Nyardi nhấn mạnh.

Phát hiện này có ý nghĩa quan trọng đối với chính sách y tế trong tương lai và nội dung các chương trình nhằm nâng cao nhận thức về chăm sóc sức khỏe.

Dailymail

#thực phẩm #chăm sóc #sức khỏe #béo phì

Làm thế nào để nhận biết mình bị nhiễm phóng xạ?

(Kiến Thức) - Việc chiếc máy chụp phóng xạ bị trộm trong khu dân cư gần đây dấy lên nỗi lo về nguy cơ nhiễm xạ. Vậy người nhiễm xạ có những biểu hiện gì?

Chiếc máy chụp có nguồn phóng xạ kín Ir-192 (Iridium-192) đã bị mất cắp ngày 12/9 tại một căn nhà trọ ở quận Tân Bình TP HCM, một tuần sau được tìm thấy ở một căn nhà vườn tại quận Tân Phú. Ảnh: Nơi phát hiện chiếc máy bị mất.

Đây là loại thiết bị chứa phóng xạ mà nếu rơi vào tay người không biết sử dụng, mang ra chụp linh tinh thì sẽ rất nguy hiểm với người sử dụng và môi trường xung quanh. Sự việc này làm dấy lên nỗi lo về nguy cơ nhiễm xạ cho người dân. Ảnh: Chiếc máy được bọc kỹ càng trước khi chuyển đi.

Làm thế nào để biết mình đang đứng trong vùng bị nhiễm phóng xạ, cách xử lý khi bị nhiễm phóng xạ như thế nào? Đó là băn khoăn của rất nhiều người khi biết thông tin vụ mất cắp thiết bị phóng xạ kể trên.

TS Nguyễn Nhị Điều, Viện trưởng Viện Nghiên cứu Hạt nhân Đà Lạt, cho biết, phóng xạ có hai loại. Loại nguồn kín (như chiếc máy bị mất cắp vừa rồi) thường được dùng chụp ảnh đường ống công nghiệp. Loại nguồn hở dùng trong y học để chữa bệnh hoặc chẩn đoán.

Nguồn phóng xạ kín có tác dụng chiếu ngoài, ngược lại nguồn phóng xạ hở chỉ gây hại nếu tiếp xúc trực tiếp vào người qua đường da, đường thức ăn...

Người bị nhiễm phóng xạ từ nguồn kín, đứng gần nguồn phóng xạ đang chiếu sẽ thấy mệt mỏi (lúc này cơ thể có sự thay đổi hồng cầu, bạch cầu), nặng hơn thì nôn mửa hoặc gặp các tai biến khác sau này.

Tuy nhiên, để phát hiện một nơi nào đó có bị nhiễm phóng xạ hay không nhất thiết phải có các thiết bị đo chuyên dụng mới khẳng định chính xác được.

Nhiễm phóng xạ là một loại nhiễm cực độc đối với con người. Một lượng ion hóa nhỏ nhất xuyên qua tế bào sống có thể làm tổn thương lâu dài đến mô, ảnh hưởng đến hoạt động tế bào. Ảnh: Đo mức nhiễm phóng xạ ở trẻ em xung quanh nhà máy điện hạt nhân Fukushima.

Khi đó, cơ thể có thể phản ứng nhẹ như da đỏ ửng, hoặc bị ảnh hưởng nghiêm trọng như mắc ung thư và tử vong, tùy lượng chất phóng xạ mà cơ thể hấp thụ, cách tiếp xúc và thời gian tiếp xúc.

Liều cao phóng xạ một lần có thể gây tử vong, trong khi với cùng liều như vậy nhưng được hấp thụ dần, lâu dài có thể không gây bất cứ biểu hiện bệnh tật nào nhưng vẫn làm tổn thương nghiêm trọng ADN. Các tế bào bất thường hình thành và sản sinh, làm tăng nguy cơ ung thư, rối loạn di truyền.

Theo các chuyên gia, tổn thương bức xạ không có các dấu hiệu và triệu chứng đặc biệt, do đó nạn nhân không ý thức được rằng mình có thể đã bị chiếu xạ.

Bởi vậy, nếu nghi mình từng tiếp xúc với nguồn xạ, cần để ý đến các triệu chứng khởi phát như buồn nôn, mệt mỏi kèm theo ban đỏ, có thể sốt kèm tiêu chảy và các triệu chứng khác không giải thích được nguyên nhân.

Tiếp theo là một thời kỳ ủ bệnh với thời gian khác nhau, đặc trưng bởi các triệu chứng viêm nhiễm, chảy máu, bệnh dạ dày và ruột, thiếu các tế bào máu. Nếu tiếp xúc với nguồn phóng xạ mà có các dấu hiệu này thì phải lập tức đi kiểm tra.

Nếu nghi ngờ bị nhiễm phóng xạ, cần tránh sự lan rộng của chất phóng xạ bằng việc cách ly. Liên hệ với cơ quan an toàn bức xạ hoặc cơ sở dịch vụ để kiểm xạ và thử máu, cứ 4 - 6 giờ một lần trong một ngày để đánh giá biểu hiện giảm bạch cầu trong máu.

Xem chi tiết

Những trường hợp đỉa chui vào người kinh hãi nhất

(Kiến Thức) - Đa số nạn nhân đều sốc nặng khi con đỉa căng mọng máu, dài bằng cả gang tay được bác sĩ lôi ra từ cơ thể họ.

Khi xâm nhập cơ thể người, đỉa có thể bám vào hầu, họng, thực quản, thanh quản, khí quản (thậm chí đôi khi xuống tới phế quản nếu bệnh nhân hít sâu), cơ quan sinh dục, tiết niệu... nhưng nhìn chung, địa điểm hay gặp nhất vẫn là hốc mũi. Phần lớn người bệnh không hề biết trong suốt nhiều ngày, cho đến khi sốc nặng thấy bác sĩ lôi con đỉa ra khỏi cơ thể mình.

Một ngày tháng 3/2013, các bác sĩ Bệnh viện Nhi đồng 2 gắp một con đỉa sống dài 6cm ra khỏi mũi bé C. Nhiều ngày trước đó, cậu bé người Bạc Liêu này bị khụt khịt, chảy máu mũi, đi khám được chẩn đoán viêm xoang nhưng chữa mãi không khỏi nên phải lên tuyến trên. (Ảnh minh họa)

Các bác sĩ Bệnh viện đa khoa Hà Tĩnh cũng từng nội soi gắp con đỉa trâu trong thanh quản anh Lê Khắc T. (36 tuổi, ngụ ở huyện Hương Khê). Anh T. bị ho khan lâu ngày, viêm họng, có đờm đặc, người gầy sút, uống thuốc không đỡ. (Ảnh minh họa)

Chị Trịnh Thị M. ở Bạc Liêu sau một lần ngã xuống ruộng thì sinh chứng khó thở, tức ngực, đi khám nhiều nơi không phát hiện nguyên nhân, uống nhiều thuốc không khỏi. Một tháng sau, khi đến BV đa khoa Vạn Hạnh (TP HCM), bác sĩ phát hiện con đỉa trong mũi chị. (Ảnh minh họa)

Ông Dương Kim C., 52 tuổi, sống ở xã Cẩm Thạch, huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh đến bệnh viện tỉnh trong tình trạng máu mũi chảy suốt 10 ngày, đã dùng kháng sinh 5 ngày không đỡ. Khi nội soi, bác sĩ phát hiện có một vật đen, to bám sâu trong mũi, và gắp ra một con đỉa suối. Bệnh nhân từng đi rừng nhiều ngày và vốc nước ở khe suối uống, có lẽ con đỉa đã chui vào qua đường này.

Anh Nguyễn Ngọc D. (tập thể Thanh Xuân, Hà Nội) sau khi đi du lịch Suối Hai về khoảng 2 tháng mới được bác sĩ phát hiện và gắp ra con đỉa sống trong mũi. (Ảnh minh họa)

Bệnh viện đa khoa Ninh Sơn, Ninh Thuận cũng từng gắp một con đỉa trâu dài hơn 20cm từ mũi anh Nguyễn Văn S., 34 tuổi. Nửa tháng trước đó, anh đi làm rẫy, có cúi mặt xuống suối uống nước và ngay tối hôm ấy đã bị chảy máu. Tình trạng này kéo dài nhiều ngày khiến anh phải đi khám. (Ảnh minh họa).

Thường khi bị đỉa chui vào mũi, bệnh nhân không nhận ra ngay vì con đỉa còn rất nhỏ (đỉa suối thường chỉ dài 1 cm, mảnh như sợi tóc trước khi chui vào người). Sau đó một số ngày, có khi đến vài tháng, đỉa hút nhiều máu lớn phổng lên, các triệu chứng nghiêm trọng mới xuất hiện.

Có khi con đỉa no máu thập thò ở lỗ mũi. Theo các bác sĩ, lúc này không nên cố lôi nó ra vì đỉa bám rất chắc, sẽ càng gây chảy máu nặng hơn. Cũng đừng nhỏ thuốc sát khuẩn mạnh như nước vôi, nước điếu vào mũi như các mẹo dân gian. Nên đến bác sĩ để được xử lý.

Nếu là đỉa suối, việc nhúng mũi vào bát nước có thể dụ chúng tự bò ra. Khi toàn thân con đỉa chui ra thì mới coi là “thoát nạn”. Nếu một đầu con đỉa vẫn bám vào mũi thì dùng kẹp kẹp cái đầu tự do trong nước, chờ đến khi đầu kia chui ra.

Để tránh bị đỉa suối xâm nhập qua đường mũi, tuyệt đối không nên rửa mặt hay ngụp lặn trong nước ao, hồ, sông, suối, không uống nước suối. Còn để phòng đỉa trâu chui vào cơ thể, nên tránh tắm ao hồ, cẩn thận khi ăn rau muống vì đỉa trâu hay bám vào rau này.

Đỉa sống lâu trong cơ thể sẽ gây ra nhiều biến chứng như tắc hoặc bán tắc nghẽn một cơ quan nào đó như mũi, hầu họng, phế quản - phổi gây xuất huyết, ho khạc ra máu, thậm chí có thể dẫn đến tử vong do ngạt nếu đỉa bít kín khí – phế quản.

Ngoài chuyện bít kín đường thở (nếu chui vào đường thở), gây chảy máu, ho hoặc tiểu ra máu (tùy vị trí bị tấn công), đỉa ký sinh trong cơ thể người còn có thể gây viêm nhiễm, tạo ổ áp xe ở nơi nó hút máu. Bệnh nhân cũng có thể thiếu máu nếu chậm lấy con đỉa ra.

Xem chi tiết

Thực phẩm nên ăn nhiều khi bị đau mắt đỏ

(Kiến Thức) - Bổ sung những thực phẩm này khi bị đau mắt đỏ sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, chóng lành bệnh.

Thực phẩm chứa nhiều vitamin A. Cà rốt,các thực phẩm có màu tương tự, khoai lang, khoai tây… : giàu tiền tố benta-carotene sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp mắt sáng, khỏe mạnh.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Cầm 300 nghìn mừng cưới bạn, cô gái vội đổi phong bì

Tôi dự tính mừng cưới cô dâu theo mức chung ở địa phương là 300 nghìn đồng. Tuy nhiên, sau khi nhìn thấy mâm cỗ nhà gái chuẩn bị, tôi quyết định đổi phong bì.