Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen thuộc

(Kiến Thức) - Bạn luôn không tự tin khi lựa chọn tỉ lệ nguyên liệu để pha nước chấm của nhiều món ăn. Với công thức dưới đây bạn sẽ có đủ tự tin để pha nước chấm ngon chuẩn của 5 món ăn phổ biến.

Ngọc Nga 29/04/2014 13:20

Nước chấm ốc

Nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng nước đun sôi để nguội vẫn còn âm ấm, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, gừng, ớt, tỏi, xả. rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh.

Bi quyet pha nuoc cham ngon cho cac mon thuong ngay

Nước chấm ốc.

Cách pha: Bạn lấy 1 chiếc bát tô cho nước mắm ngon, nước sôi để nguội và đường trộn đều bắc lên bếp đun sôi cho tan đường để nguội.

Sau đó cho gừng, tỏi, ớt bằm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ. Cắt đôi quả quất cho cả quả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ khiến nước chấm thơm đậm đà hơn.

Nước chấm nem rán

Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dấm ngon, cùng với 5 thìa nước lọc vào bát.

Bi quyet pha nuoc cham ngon cho cac mon thuong ngay-Hinh-2

Nước chấm nem.

Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào. Tỷ lệ này bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.

Nước chấm vịt

Cho 4 – 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 1 thìa gừng gọt vỏ băm nhuyễn, 1-2 thìa cà phê tỏi băm, 1-2 thìa nước lọc, ít nước chanh vắt cho hỗn hợp có vị chua nhẹ nhé, khuấy đều là được.

Ngoài ra, bạn có thể chấm vịt với xì dầu, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn.

Pha mắm nêm cho món bánh tráng cuốn thịt heo

Bạn cần chuẩn bị đường, mì chính, tỏi khô, ớt tươi, mắm nêm, 1 quả dứa chín.

Bi quyet pha nuoc cham ngon cho cac mon thuong ngay-Hinh-3

Xì dầu chấm vịt.

Đầu tiên cho dứa và tỏi vào máy xay xay nhuyễn sau đó đổ ra bát tô, tiếp đó từ từ chế mắm nêm vào bát, vắt thêm chanh và mì chính đảo đều. Nếm mắm nêm nếu thấy thiếu chua bạn có thể thêm chanh, mắm vẫn nhạt thì bạn pha thêm chút mắm nêm còn mắm mặn thì chế thêm chút nước lọc tới khi vừa miệng.

Pha mắm tôm cho món bún đậu mắm tôm

Mắm tôm cho món bún đậu.

Bạn có thể pha nắm tôm theo tỷ lệ: 1 đường, 1/2 dấm, 3/4-1 quả chanh hoặc quất, 1 muỗng canh mắm tôm cùng chút rượu trắng, dầu rán và ớt thái lát hoặc băm nhỏ, đánh tan là được.

#mắm nêm #muỗng #nước chấm #tỏi #ớt #nước lọc

Thưởng thức bún chấm ngon vòng quanh Hà Nội

(Kiến Thức) - Ẩm thực Hà Nội vốn nổi tiếng với nhiều món đặc sản ngon độc đáo, hè về bạn có thể dạo quanh Hà Nội và thưởng thức các món bún chấm ngon khó cưỡng.

Gọi là bún chấm vì loại bún để ăn thường là bún con, bún lá hay bún bánh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn chấm với nước ốc nguội, nước canh ốc, nước riêu cua hoặc mắm tôm, mắm tép... tùy loại bún.

Xem chi tiết

4 món ngon từ lá đinh lăng

(Kiến Thức) - Các món ăn từ lá đinh lăng không chỉ ngon, lạ miệng mà còn có tác dụng chữa một số bệnh.

Sườn non nấu đinh lăng. Hương thơm nồng cùng vị đăng đắng đặc trưng của lá đinh lăng mang đến cảm giác lạ miệng cho người ăn. Nguyên liệu chính để nấu món canh này là sườn non và lá đinh lăng. Với lá đinh lăng, nên chọn loại lá nhỏ có nhiều răng cưa. Ảnh: amthuc365

Sau khi sơ chế kỹ, ướp sườn với gia vị như hành khô, hành lá, hạt tiêu, mắm, muối, đường... khoảng 15 phút. Cho sườn vào nồi và hầm nhỏ lửa. Khi sườn chín mềm thì cho lá đinh lăng vào. Hương thơm đặc trưng của lá đinh lăng lan tỏa thì tắt bếp, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Ảnh: bepnhata

Cá kho đinh lăng không tanh, có mùi thơm hấp dẫn, bùi và rất lạ miệng. Cá sau khi làm sạch, cắt khúc, ướp gia vị cho thấm. Khi nồi cá sôi, cho lá đinh lăng đã cắt ngắn vào. Ảnh: camnangdoisong

Đun trên bếp nhỏ lửa cho cá thật nhừ. Lá đinh lăng chín mềm và thịt cá đậm vị là được. Cá kho đinh lăng có vị thơm, không tanh, lá đinh lăng nhừ mà không nát. Ảnh: tinnhanh24h

Đinh lăng cuộn tai lợn thích hợp làm món nhậu bởi độ giòn của tai heo, mùi thơm của thính gạo và lá đinh lăng. Tai lợn rửa sạch, trụng qua nước sôi khoảng 5 phút cho chín. Ảnh: healthplus

Tai nguội thì cắt lát mỏng. Trộn tai lợn với thính gạo, muối, chanh, tỏi, ớt. Cuốn lá đinh lăng với rau thơm, hỗn hợp tai lợn. Món ăn dùng kèm với nước mắm chua ngọt rất ngon. Ảnh: wn

Cá luộc nhồi lá đinh lăng có vị thơm ngon, rất dễ ăn. Cá bỏ ruột, để nguyên con. Ướp cá với gia vị và sả, giềng. Nhồi lá đinh lăng thái nhỏ và chút lá thì là vào bụng cá. Rải phần thì là xuống dưới nồi gang. Ảnh: photobucket

Đặt cá lên, xếp chuối xanh, cà chua, khế và thịt xung quanh. Lọc mẻ để lấy nước cho vào nồi cá. Đặt nồi lên bếp om nhỏ lửa đến khi cá chín, chuối chín mềm là được. Món này có thể ăn với cơm, cuốn với bún đều rất ngon miệng. Ảnh: tlnet

Xem chi tiết

Đậm đà hương vị nước chấm các vùng Việt Nam

(Kiến Thức) - Cùng theo dõi những công thức nước chấm sau để thấy sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam

Cong thuc nuoc cham cac vung Viet Nam hinh anh

Chẳm chéo. Là loại nước chấm đặc trưng của người Thái vùng núi Tây Bắc. Chẳm chéo có mặt trong bữa ăn hàng ngày của người Thái. Họ dùng nước chấm đặc biệt này ăn cùng các món như xôi, măng, thịt cá. Hương vị đặc trưng không loại nước chấm nào có được, nhất là cái sự đậm đà, cay cay, tê tê cứ ngấm dần vào cơ thể, xua tan cái giá rét của núi rừng miền Bắc những ngày đông giá rét.

Cong thuc nuoc cham cac vung Viet Nam hinh anh 1

Làm nước chấm chẳm chéo có vẻ như rất đơn giản, nguyên liệu bình dân như tỏi, ớt tươi, tỏi tươi, rau mùi, mắm, đường... rửa sạch băm nhỏ. Rắc thêm ít bột mắc khén là đã có bát nước chấm đặm đà rồi.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Chỉ định thầu tại xã Bảo Lâm 3: Hiệu quả tiết kiệm ngân sách chỉ đạt 0,048%

Dự án chiếu sáng QL 55 tại xã Bảo Lâm 3 trị giá 1,7 tỷ đồng được chỉ định cho Công ty Quốc Thiên. Tỷ lệ tiết kiệm đạt 0,048%, đặt ra dấu hỏi về tối ưu vốn công.

Vĩnh Long: Gói thầu tại xã An Trường thu hút bốn nhà thầu cạnh tranh, tiết kiệm 3,56%

Phòng Kinh tế xã An Trường tỉnh Vĩnh Long vừa phê duyệt kết quả gói thầu xây lắp với mức tiết kiệm xấp xỉ 3,56% sau cuộc cạnh tranh của bốn doanh nghiệp

Gói thầu hơn 4 tỷ tại xã Phan Rí Cửa: Chỉ một nhà thầu tham dự, tiết kiệm 3%

Gói thầu cải tạo Bia tưởng niệm Dốc Hồi Long vừa công bố KQLCNT qua mạng với tỷ lệ tiết kiệm tốt, dù quá trình mở thầu chỉ ghi nhận một hồ sơ tham gia.

Phường Trường Long Hòa: Công ty điện Minh Đạt trúng gói thầu chiếu sáng với tỷ lệ tiết kiệm hơn 3%

Vượt qua một đối thủ bị loại từ bước đánh giá kỹ thuật, Công ty TNHH Xây dựng điện Minh Đạt đã được phê duyệt trúng gói thầu xây lắp trị giá khoảng 4,83 tỷ đồng tại phường Trường Long Hòa.

Xã Tuy Phong chỉ định thầu gói xây đường bê tông hơn 1,27 tỷ, tiết kiệm gần 13 triệu đồng

HĐND và UBND xã Tuy Phong vừa chỉ định thầu gói thầu số 04 tại Dự án đầu tư tuyến đường bê tông từ đất Cầu Quê Hương cho Công ty Duy Khang với giá hơn 1,2 tỷ đồng.

Trúng thầu sát giá tại Thủy điện Sông Tranh: Có hay không việc ngâm hồ sơ? [Kỳ 2]

Phê duyệt Kế hoạch lựa chọn nhà thầu từ cuối tháng 12/2025 nhưng gần 4 tháng sau Công ty Thủy điện Sông Tranh mới phát hành Thông báo mời thầu, khiến gói thầu hơn 2,6 tỷ đồng chỉ có một doanh nghiệp tham gia.

Xây dựng Can Nam được chỉ định thầu gói xây lắp đường D7.1 xã Liên Hương

Phòng Kinh tế xã Liên Hương vừa chỉ định thầu gói thầu xây lắp thuộc dự án đường giao thông D7.1 cho Công ty TNHH Xây dựng Can Nam với giá hơn 1,2 tỷ đồng.

Gói thầu giao thông nông thôn tại xã Bảo Lâm 4 về tay Công ty Tổng hợp 85

Gói thầu xây lắp hạ tầng giao thông tại thôn 2 (Lộc Lâm), xã Bảo Lâm 4 có giá trị hơn 1,6 tỷ đồng vừa được chỉ định thầu rút gọn cho Công ty TNHH Tổng hợp 85.

Chuỗi trúng thầu tuyệt đối của Công ty Thương mại N.T.P tại các đơn vị cấp nước [Kỳ 1]

Sở hữu tỷ lệ trúng thầu tuyệt đối tại hàng loạt chủ đầu tư ngành nước khu vực phía Nam, Công ty TNHH Thương mại N.T.P liên tục ghi nhận các gói thầu có tỷ lệ tiết kiệm thấp hoặc độc diễn tham gia.