Nguy cơ ngộ độc từ rau mầm

Không thể phủ nhận sự hấp dẫn cũng như giá trị dinh dưỡng của rau mầm, tuy nhiên khi mà nguồn gốc xuất xứ của hạt giống không rõ ràng, và bị xử lý bởi nhiều hóa chất, thì người dân cần thận trọng khi mua về canh tác. Ngoài ra, cũng cần tìm hiểu quy trình trồng rau mầm đạt chuẩn để được an toàn khi sử dụng loại thực phẩm này.

Bên cạnh vấn đề về hạt giống có đảm bảo hay không, thì kỹ thuật và môi trường trồng rau mầm cũng rất quan trọng. Môi trường đô thị khói bụi, ô nhiễm, việc tự ý trồng rau mầm có thể khiến rau bị biến chất, chẳng những không bổ mà còn gây độc.