Rau bí nấu canh thế này, cả nhà ăn là mê ngay

Đổi món với rau bí nấu canh cùng hến mềm ngọt, nước thanh mát, thơm nhẹ, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, cả nhà ăn là ghiền.

Nếu trước giờ bạn chỉ biết xào ngọn rau bí, hãy thử một lần nấu canh rau bí ngô cùng hến. Món canh vừa thanh nhẹ, thơm ngon, vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

rau-bi-ngo.jpg
Ảnh minh hoạ

Ngọn bí ngô thường được dùng trong các món xào tỏi hay xào thịt, nhưng ít người nghĩ rằng kết hợp với hến sẽ tạo nên món canh hoàn hảo. Hến giàu protein, ít béo, kết hợp với bí ngô – giàu chất xơ, kali, canxi và vitamin A, C, K – mang đến món ăn cân bằng dinh dưỡng, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.

Đặc biệt, rau bí chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường tiêu hóa, giảm cholesterol, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Vitamin A giúp sáng mắt, vitamin C tăng cường miễn dịch, vitamin K giúp xương chắc khỏe. Hến cũng cung cấp sắt, kẽm và khoáng chất, giúp bổ máu, tăng sức đề kháng. Nước canh thanh mát, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

hen.jpg
Ảnh minh họa.

Về hương vị, món canh thanh nhẹ nhưng đậm đà, nước canh thơm dịu đặc trưng của rau bí hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của hến. Món canh này rất hợp dùng với cơm gia đình trong mùa thu.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 mớ ngọn rau bí ngô

500g hến

2 tép tỏi

1 thìa canh nước mắm

Một ít bột tiêu trắng

1 thìa canh dầu ăn

Rau thơm: Hành lá, ngò rí

Gia vị vừa đủ: Muối, đường

rau-hen.jpg
Ảnh minh họa.

Cách nấu canh ngọn rau bí với hến

Bước 1: Hến rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 1 giờ để nhả hết cát, sau đó xả lại nước sạch.

Bước 2: Ngọn rau bí tước bỏ phần vàng, cuống lá và gai lông, rửa sạch để ráo. Phi tỏi băm với chút dầu ăn cho thơm, sau đó xào sơ rau bí đến khi hơi mềm.

Bước 3: Thêm nước sôi vừa đủ, đun sôi. Khi nước sôi, cho hến vào nấu đến khi hến mở vỏ, nêm gia vị vừa ăn, thêm chút bột tiêu trắng. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí và một chút rau thơm tùy thích.

Kết quả là món canh rau bí ngô nấu hến mềm mại, ngọt thanh, nước canh trong, hương thơm dịu nhẹ, hến ngọt mặn vừa đủ. Đây là món ăn hoàn hảo cho mùa thu: vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.

Hãy thử ngay món canh này để trải nghiệm hương vị tươi mới của rau bí ngô kết hợp với hến, chắc chắn bạn sẽ yêu thích và muốn nấu thường xuyên.

Đọc nhiều nhất

 Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Việc CTCP Đầu tư Tư vấn và Thi công Xây dựng Việt Nam được Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng phường Trung Mỹ Tây phê duyệt trúng đồng loạt 3 gói thầu xây lắp công trình trường học trong cùng một ngày đặt ra bài toán lớn về năng lực triển khai thực tế và trách nhiệm giải trình của người đứng đầu.

Tin mới

 Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Xây dựng Việt Nam trúng 3 gói thầu tại phường Trung Mỹ Tây: Bài toán năng lực và trách nhiệm giải trình [Kỳ 3]

Việc CTCP Đầu tư Tư vấn và Thi công Xây dựng Việt Nam được Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng phường Trung Mỹ Tây phê duyệt trúng đồng loạt 3 gói thầu xây lắp công trình trường học trong cùng một ngày đặt ra bài toán lớn về năng lực triển khai thực tế và trách nhiệm giải trình của người đứng đầu.

"Cơn mưa" chỉ định thầu tại tỉnh An Giang: Doanh nghiệp nhỏ gánh vác khối lượng công việc lớn [Kỳ 1]

"Cơn mưa" chỉ định thầu tại tỉnh An Giang: Doanh nghiệp nhỏ gánh vác khối lượng công việc lớn [Kỳ 1]

Chỉ trong vòng chưa đầy nửa đầu năm 2026, Công ty TNHH Xây dựng Phú Long Sơn tại tỉnh An Giang đã trúng tuyệt đối 100% các gói thầu tham gia. Đáng chú ý, hàng loạt gói thầu xây lắp trường học trị giá hàng tỷ đồng được chỉ định thầu dồn dập cho đơn vị này trong cùng một thời điểm.

Sửa trường học phường Bình Đông, Chánh Hưng: Điểm nghẽn thương thảo giá và trách nhiệm giải trình [Kỳ 2]

Sửa trường học phường Bình Đông, Chánh Hưng: Điểm nghẽn thương thảo giá và trách nhiệm giải trình [Kỳ 2]

Hai gói thầu sửa chữa trường học tiền tỷ tại Trường THCS Phú Lợi và Lý Thánh Tông được chỉ định thầu cho Công ty Cổ phần Xây dựng Thương mại MK chỉ đạt tỷ lệ tiết kiệm dưới 3,02%, dấy lên những câu hỏi lớn về tính hiệu quả đàm phán hợp đồng và trách nhiệm giải trình của người đứng đầu.