Hấp khoai đừng cho ngay vào nồi, thêm 2 bước nữa khoai mới ngọt

Chỉ cần thêm 2 bước này đảm bảo khoai lang hấp của bạn sẽ ngon, ngọt, bùi hơn khi mua ngoài hàng.

Khoai lang là một trong những loại củ lương thực được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon được nhiều người yêu thích, khoai có thể đem luộc, hấp khoai, nướng, làm bánh... mỗi kiểu chế biến khiến khoai có độ hấp dẫn riêng. Vào những ngày trời lạnh như thế này được thưởng thức một nồi khoai hấp nóng hổi thì không còn gì thú vị bằng.

Tuy nhiên nhiều người thắc mắc rằng vì sao mình hấp khoai xong không được ngon ngọt như ngoài hàng. Đầu bếp mách, khi hấp khoai, đừng cho ngay vào nồi, mà cần thực hiện hai bước nữa. Vậy đó là bước gì, các bạn tham khảo cách làm dưới đây của đầu bếp nhé:

Chuẩn bị hấp khoai

- 0,5-1kg khoai lang

Cách hấp khoai

Khoai lang tươi mua về bạn cũng đừng rửa rồi đem hấp luôn mà hãy để ở nơi thoáng và khô ráo, tránh tiếp xúc với nước, không bọc kín. Sau ba ngày để khoai mất bớt độ ẩm, đường cô lại thì lúc hấp khoai càng ngọt hơn.

Trong thời gian 3 ngày ngày thỉnh thoảng bạn có thể đảo/lật củ khoai cho hơi nước trong khoai thớt ra đều.

Sau 3 ngày, đem khoai rửa sạch, loại bỏ các loại bùn đất bụi bẩm bám trên bề mặt. Bạn có thể dùng cọ sắt để cọ cho sạch vỏ hoàn toàn.

Tuy nhiên không nên cọ quá mạnh tay hoặc dùng dao gọt vỏ. Vỏ khoai lang giúp bảo vệ củ khoai, giữ lại các chất dinh dưỡng bên trong. Nếu gọt bỏ mất vỏ khoai, thì khi hấp, các chất dinh dưỡng sẽ bị thoát mất ra ngoài.

Hấp khoai đừng cho ngay vào nồi, thêm 2 bước nữa khoai mới ngọt ảnh 1

Sau khi rửa sạch khoai lang, bạn dùng dao cắt bỏ hai đầu khoai một chút, dùng kim chọc một vài lỗ nhỏ trên bề mặt của khoai lang. Đầu bếp lý giải, việc dùng kim đâm vào khoai lang để khi hấp, khoai sẽ thoát hơi nước và tinh bột bên trong sẽ chảy ra phía ngoài nhanh hơn, giúp nó nhanh chín hơn đồng thời khoai cũng ngọt và ngon hơn nhiều do đường được tích tụ lại. Nếu nhà không có kim có thể dùng tăm nhọn để chọc vào khoai.

Hap khoai dung cho ngay vao noi, them 2 buoc nua khoai moi ngot-Hinh-2

Cho nước vào nồi hấp, đun sôi trên lửa lớn, cho khoai lang vào xửng hấp, cho vào xửng hấp, đậy kín nắp tiếp tục hấp trong 20 phút.

 Khi hết thời gian, đừng vội mở nắp, đợi thêm năm phút, cuối cùng vớt khoai lang sau khi hấp ra, đợi nguội bớt rồi thưởng thức nhé!

Hấp khoai đừng cho ngay vào nồi, thêm 2 bước nữa khoai mới ngọt ảnh 3

Như vậy, khi hấp khoai, bạn đừng hấp ngay trực tiếp mà thêm 2 bước nữa đó là:

 - Mua khoai về để héo trong vòng 3 ngày để khoai thoát bớt hơi nước, xuống đường, khoai sẽ ngọt hơn.

 - Chọc kim nhiều lỗ trên khoai giúp khoai sẽ thoát hơi nước và tinh bột bên trong sẽ chảy ra phía ngoài nhanh hơn, giúp nó nhanh chín hơn đồng thời khoai cũng ngọt và ngon hơn nhiều do đường được tích tụ lại.

Hấp khoai đừng cho ngay vào nồi, thêm 2 bước nữa khoai mới ngọt ảnh 4

Chúc các bạn thành công!

Những thực phẩm chớ dại kết hợp với khoai lang kẻo hại thân

Khoai lang là thực phẩm quen thuộc được nhiều người ưa thích vì có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên khoai lang khi kết hợp với những thực phẩm sau thì rất dễ sinh bệnh. Cùng tìm hiểu ngay đó là những loại thực phẩm nào qua bài viết dưới đây.

Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt giàu vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa...

Trong Đông y, từ lâu khoai lang đã được ví như "thang thuốc bổ" vì tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, lợi mật, sáng mắt, ngừa tim mạch, đột quỵ và giúp con người sống thọ hơn...

Củ quả mọc mầm: Loại nào ăn được, loại nào nhất định phải bỏ đi?

Thói quen tích trữ đồ ăn ngày Tết khiến một vài loại củ quả bắt đầu có dấu hiệu mọc mầm, cần lưu ý để tránh ăn phải những loại củ mọc mầm chứa chất độc.

Thứ Tư, ngày 19/01/2022 10:00 AM (GMT+7)

Chia sẻ

Không nên cho trẻ ăn những món sau đây trước khi trẻ đi ngủ

Không nên cho trẻ ăn những món sau đây trước khi trẻ đi ngủ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Cha mẹ cùng tìm hiểu nhé.

Nhiều bậc cha mẹ thích bổ sung một số thực phẩm trước khi đi ngủ vì sợ con đói vào nửa đêm, tuy nhiên, có một số loại thực phẩm mà trẻ không được ăn trước khi đi ngủ, các mẹ có biết không?

1. Khoai lang

Đọc nhiều nhất

Tin mới