Lợi ích của rau chân vịt đối với sức khỏe
 |
| Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi |
Rau chân vịt chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe, là một loại rau có chức năng cân bằng.
Giúp xương chắc khỏe: Vitamin K, magiê, kali và canxi có trong rau chân vịt giúp xương chắc khỏe và hạn chế loãng xương. Lưu ý là canxi ở rau chân vịt hơi khó hấp thụ, vì vậy đừng quên bổ sung các thực phẩm từ sữa để bảo vệ xương của bạn.
Hạn chế nguy cơ bị hen suyễn: Tỷ lệ mắc hen suyễn ở những người thường xuyên ăn thực phẩm có chứa beta carotene thấp hơn những người khác, và bạn có thể tìm thấy beta carotene trong rau chân vịt. Việc sử dụng loại rau này trong bữa ăn cũng giúp kiểm soát các triệu chứng hen mạn tính.
Chống thiếu máu: Tuy không giàu chất sắt như gan bê, nhưng rau chân vịt cũng có khả năng phòng chống thiếu máu. Nếu bạn mắc chứng thiếu hồng cầu - hay thiếu máu, hãy ăn rau chân vịt thường xuyên.
Chống ung thư: Ở rau chân vịt chứa chất chống ung thư “độc nhất vô nhị” mà các loại rau khác không hề có. Ngoài ra, loại này còn chứa các chất chống viêm và chống oxy hóa cùng tham gia vào việc chống ung thư.
Cải thiện bệnh tiểu đường: Các chất chống oxy hóa trong rau chân vịt giúp giảm lượng đường trong máu và tăng hoạt động của insuline ở các bệnh nhân tiểu đường.
Làm đẹp da và tóc: Nếu bạn muốn mái tóc bóng mượt và làn da khỏe mạnh, hãy ăn rau chân vịt. Vitamin A trong rau chân vịt hỗ trợ quá trình tiết chất nhờn và tái tạo tế bào.
Hỗ trợ tim mạch: Lượng kali có trong rau chân vịt giúp giảm nguy cơ đau tim, huyết áp cao và các bệnh tim mạch khác. Ngoài ra vitamin K chống đông máu.
Bổ mắt: Rau chân vịt cung cấp nhiều carotenoid và zeaxanthin, sắc tố giúp chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Dưới đây là một số cách làm sinh tố rau chân vịt rất tốt cho sức khỏe
Cách 1: Sinh tố rau chân vịt giảm cân
Nguyên liệu:
1 chén rau chân vịt.
1 chén lá cải xoăn cắt nhỏ.
1 quả chuối lạnh
½ quả lê nhỏ.
½ chén sữa đậu nành, có thể thay bằng nước cam hoặc nước trái cây khác.
1 muỗng canh mật ong.
Cách làm:
Rau cải xoăn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ phần lá.
Rau chân vịt rửa sạch, lặt lấy lá. Lê cắt đôi, chuối cắt khúc nhỏ.
Bước đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu.
Cho 2 loại rau cùng sữa đậu nành đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn.
Thêm mật ong, lê và chuối vào tiếp tục bật máy xay đến khi hỗn hợp mịn đều là được.
Cách 2: Sinh tố rau chân vịt giúp làn da khoẻ mạnh
Có thể nói đây là công thức hoàn hảo, là phương pháp lành mạnh giúp bạn có được làn da trắng sáng và khỏe mạnh. Các thành phần có trong sinh tố này giúp cung cấp cho cơ thể các khoáng chất cần thiết như carotenoid, vitamin C, chất béo lành mạnh,…
Nguyên liệu
2 chén rau chân vịt1 chén dứa cắt lát.
½ chén nước cốt dừa.
1 chén xoài chín cắt lát.
2 trái chuối chín cắt lát.
½ trái bơ cắt lát.
Cách làm:
Với công thức này, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tốt, xay thật mịn nhuyễn là được.
Cách 3: Sinh tố rau chân vịt giúp tăng cường sức khoẻ
Sinh tố này là sự kết hợp hoàn hảo giữa ngũ cốc, yến mạch và quả việt quất. Khỏi phải nói, ai cũng biết ngũ cốc giúp tăng hệ tiêu hóa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và chứa khoáng chất kháng viêm mạnh mẽ. Ngoài ra, quả việt quất còn có khả năng chống oxy hóa rất hiệu quả.
Nguyên liệu:
3 chén rau chân vịt (chọn rau non)
¼ chén yến mạch nguyên hạt 1 chén nước cam ép
¼ chén quả việt quất
1 trái chuối
½ chén sữa chua
Cách làm:
Trộn các nguyên liệu với nhau và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn, uống ngay sẽ ngon hơn.
Nên uống ngay sau khi xay xong để thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất./.