Sáng 8/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm quận Cầu Giấy (Hà Nội) đã tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở “Lòng chát quán” tại địa chỉ số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu, Hà Nội sau khi mạng xã hội lan truyền video về bộ lòng xe điếu dài bất thường.
Buổi kiểm tra được thực hiện trong bối cảnh dư luận xôn xao trước video lan truyền trên Facebook và TikTok, ghi lại hình ảnh một bộ lòng xe điếu dài tới 40m, nặng 5,8 kg – được cho là lấy từ một con heo cái nặng hơn 100 kg tại quán ăn này.
Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở là ông Ngô Quyền Thế cho biết, quán không chỉ bán món lòng xe điếu mà chuyên phục vụ nhiều món ăn chế biến từ nội tạng lợn. Về bộ lòng gây chú ý, ông Thế xác nhận hình ảnh được đăng tải từ năm 2024 và thừa nhận: “Thực ra bộ lòng chỉ dài hơn 20m”. Ông đồng thời gửi lời xin lỗi tới người tiêu dùng vì thông tin chưa chính xác đã lan truyền trên mạng xã hội.
 |
| Hà Nội kiểm tra đột xuất quán lòng xe điếu'sau video gây xôn xao mạng xã hội. |
Sau buổi làm việc. cơ sở “Lòng chát quán” có địa chỉ tại số 18 Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu cũng thông báo ngừng đón khách và đóng cửa.
Trước đó, ngày 7/5, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm số 1 của TP Hà Nội đã có buổi làm việc với UBND quận Cầu Giấy, đề nghị quận tăng cường rà soát các cơ sở kinh doanh thực phẩm có liên quan, đặc biệt là các nhà hàng chuyên phục vụ món lòng xe điếu.
Việc xác minh nguồn gốc xuất xứ và kiểm soát an toàn thực phẩm với các sản phẩm nội tạng động vật được xem là hết sức cần thiết trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng lo ngại về độ an toàn, vệ sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm.
Đại diện đoàn kiểm tra cho biết sẽ theo dõi hoạt động của cơ sở, kiểm tra điều kiện vệ sinh, hồ sơ nguồn gốc thực phẩm, đồng thời phối hợp các đơn vị liên quan để có hướng xử lý phù hợp nếu phát hiện vi phạm.
Theo chuyên gia về ATTP, lòng lợn là món ăn quen thuộc nhưng tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không được sơ chế và chế biến đúng cách. Đây là bộ phận dễ nhiễm vi khuẩn như E. coli, Salmonella, Campylobacter - những tác nhân có thể gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy cấp, thậm chí nhiễm trùng huyết nếu ăn phải lòng chưa được làm sạch hoặc nấu chín kỹ.
Ngoài ra, lòng lợn có thể chứa ký sinh trùng như giun, sán hoặc trứng sán nếu heo nhiễm bệnh. Nội tạng động vật cũng là nơi dễ tích tụ tồn dư thuốc thú y, hormone tăng trưởng, kim loại nặng nếu heo được nuôi không đảm bảo.
Bên cạnh đó, lòng lợn chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, ăn thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hóa. Một số cơ sở còn sử dụng hóa chất tẩy rửa, chất tạo giòn để xử lý lòng, càng làm gia tăng rủi ro đối với sức khỏe người tiêu dùng.
![[INFOGRAPHIC] Tác dụng của sữa đậu nành](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/270787c395787cf5cd57a1228f8b9b5aeb0417e3499bd99118a42e42a7e1f6b5cba4051117f7650faff18090923c818e/2.jpg.webp)