Chân giò lợn nhiều collagen? Sự thật ngỡ ngàng

Ăn nhiều chân giò lợn, da cá không những không bổ sung trực tiếp được collagen mà ăn quá nhiều còn dễ gây béo phì. Tốt hơn hết bạn nên bổ sung các loại trái cây giàu vitamin C.

Nhiều người cho rằng ăn chân giò lợn, chân gà có thể bổ sung collagen. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những thứ này không những không bổ sung trực tiếp được collagen mà ăn quá nhiều còn dễ gây béo phì, tốt hơn hết bạn nên bổ sung các loại trái cây giàu vitamin C.
Mới đây, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Tô Kỳ Viện, người Trung Quốc, đã trả lời về vấn đề này. Theo đó, collagen trong chân giò là loại protein (đại phân tử), sẽ bị phân hủy thành các phân tử nhỏ peptide hoặc nhóm amin nhưng không thể đạt được hiệu quả mục đích bổ sung collagen như mong muốn.
Chan gio lon nhieu collagen? Su that ngo ngang
 Ảnh minh hoạ.
Không chỉ vậy, mỡ động vật phần lớn là chất béo bão hòa, nếu ăn nhiều sẽ gây béo phì, thậm chí mắc các bệnh chuyển hóa. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết, muốn da trắng đẹp, căng mọng, bạn nên ăn nhiều trái cây giàu vitamin C.
Kỹ thuật viên thực phẩm Trương Ban Ni cũng giải thích rằng sau khi ăn thực phẩm giàu collagen, các enzym tiêu hóa sẽ phá hủy cấu trúc của collagen, cụ thể là phá vỡ cấu trúc đại phân tử ban đầu thành các phân tử nhỏ để cơ thể con người có thể hấp thụ và sử dụng. Các phân tử này đi vào cơ thể sẽ được tái tổ hợp.
Chan gio lon nhieu collagen? Su that ngo ngang-Hinh-2
 Ảnh minh hoạ.
Vì vậy, dù bạn có ăn nhiều chân giò lợn, chân gà, da cá hay thậm chí là thực phẩm chức năng bổ sung collagen thì chúng cũng không được tận dụng trực tiếp dưới dạng collagen mà nhiều nhất là cung cấp các loại amin đặc biệt cho quá trình tiêu hóa và hấp thu, giống như ăn trứng và uống sữa vậy.
Ăn quá nhiều mà thiếu hiểu biết chỉ nạp quá nhiều chất béo bão hòa vào cơ thể, không chỉ gây béo phì mà còn dễ dẫn đến sự xuất hiện của các bệnh mãn tính. Nếu muốn cơ thể chậm lão hoá, hãy ăn ít đồ chiên rán, duy trì chế độ làm việc và nghỉ ngơi, chế độ ăn uống cân bằng. Quan trọng nhất là phải duy trì lượng protein vừa phải, ăn nhiều trái cây và rau quả giàu vitamin C để thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen.
Ngoài ra, tia cực tím cũng là một trong những đồng phạm của quá trình lão hóa da, để không làm hao hụt quá nhiều collagen, bạn nên chú ý chống nắng khi ra ngoài, tránh tiếp xúc nhiều với tia cực tím.
>>> Mời quý độc giả xem thêm video: Món ăn bài thuốc từ cây Sake

Nguồn video: Vui sống mỗi ngày

Đây là phần thịt ngon nhất của con lợn, chỉ bà nội trợ biết

Với phần thịt này của con lợn, chị em có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình Việt. Hầu như bộ phận nào của con lợn cũng có thể ăn được. Tuy nhiên, theo người bán hàng, con lợn có 4 phần thịt ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Thịt vai

Mẹo vặt nấu món ngon từ chân giò lợn chiều chồng con

(Kiến Thức) - Chân giò lợn là món ăn được ưa chuộng bởi nhiều gia đình Việt, nó làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Đặc biệt, món ngon từ chân giò lợn ăn vào những ngày trời lạnh rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Sau đây là ba món ngon từ chân giò lợn vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn mà bạn có thể thực hiện:
Chân giò hầm măng

Chân giò lợn mua về rồi luộc với loại nước sau ăn ngon và giòn

Đây là cách luộc chân giò bằng nước dừa rất ngon và giòn, giữ được hết dưỡng chất có trong thịt, ngọt thơm và bắt mắt lắm nhé, chỉ nhìn thấy thôi dù đang no vẫn muốn ăn ngay.

Chân giò lợn là phần thịt rất ngon được các tín đồ ẩm thực luôn ưa chuộng. Phần thịt này nhiều nạc nhưng mềm và ngọt chứ không bị khô, ngoài ra còn có lượng da và gân mềm vừa phải khiến nó, ngoài là món ăn chính trong gia đình còn được đưa vào cả danh sách các món nhậu bình dân ngon bổ.

Thịt chân giò giàu dinh dưỡng, mỗi 100 gram thịt chân giò sẽ chứa từ gần 200 đến trên 200 calo tùy vào cách mà bạn chế biến. Ví dụ, thịt chân giò luộc sẽ ít calo nhất, chỉ 174 calo/100g nhưng thịt chân giò hầm sẽ nhiều calo nhất, lên đến 264 calo/100g.

Đọc nhiều nhất

Tin mới