![]() |
| Các linh vật được làm theo từng năm. |
![]() |
| |
![]() |
| Các linh vật được làm theo từng năm. |
![]() |
| |
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
Một số báo cáo của cơ quan tình báo Hàn Quốc cho rằng Đệ nhất phu nhân Triều Tiên Ri Sol Ju đã sinh con thứ 3 vào tháng 3/2017. Đồn đoán bắt đầu năm 2016, sau khi bà không xuất hiện công khai trong một khoảng thời gian.
Hai người con khác của vợ chồng ông Kim Jong Un được cho là chào đời vào năm 2010 và 2013 nhưng giới tính không được tiết lộ.
Hạnh phúc của một cái cây không nằm ở việc nó có bao nhiêu đất, mà nằm ở việc nó dùng số đất ít ỏi ấy như thế nào.
Trong lúc cày ruộng, một nông dân Trung Quốc tình cờ phát hiện ngôi mộ cổ thời Thương, bên trong chứa bảo vật hình rồng quý hiếm.
Trên màn ảnh, Velociraptor là sát thủ to lớn săn người theo bầy, ngoài đời thực, loài khủng long này nhỏ hơn nhiều và phủ đầy lông vũ.
Trồng một bụi nam thiên trúc là trồng một lời nguyện cầu cho sự an ổn lâu dài, cho nếp nhà luôn có người, có lửa, có tiếng cười, dù ngoài kia là gió bấc mưa phùn.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy, Tuất có cơ hội đón vận may trong công việc, tình cảm thuận lợi.
Trong quá trình xây dựng kênh thủy lợi, một ngôi mộ cổ được phát hiện tại Trung Quốc, hé lộ thanh bảo kiếm hơn 2.500 năm tuổi.
Khi gần như không còn hy vọng tìm thấy đồ tùy táng, các nhà khảo cổ bất ngờ phát hiện vật bằng gốm hình tròn nằm sát tai người quá cố.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 1/11/2026, Sư Tử có cơ hội khẳng định bản thân, không nên đầu tư tài chính khi chưa đánh giá đầy đủ rủi ro.
Con người có thể làm lạnh vật chất đến mức nào, điều gì khiến vũ trụ không thể dễ dàng chạm tới giới hạn lạnh nhất?
Bên dòng Dniester thơ mộng, một pháo đài đá sừng sững suốt nhiều thế kỷ, chứng kiến những cuộc đụng độ giữa các đế chế hùng mạnh.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 2/11/2026, Thiên Bình đón tín hiệu tích cực trong tình cảm, cân nhắc khoản chi cho mua sắm.
Tỉnh giấc nhưng không thể cử động, có người còn nhìn thấy bóng đen cạnh giường. Khoa học đã có lời giải cho hiện tượng này.
Những phát hiện tại khu di chỉ Bùi Lý Cương, Trung Quốc, hé lộ kỹ thuật chế tác công cụ, trang sức và đời sống tinh thần của người tiền sử.
Mới đây, các nhà khoa học Hà Lan phát hiện việc ăn lạc không muối đều đặn có thể mang lại một số lợi ích cho não bộ, đặc biệt ở những người lớn tuổi.
Tế bào thần kinh mang bất thường gene giảm mạnh sau khi sinh, hé lộ khả năng não loại bỏ những tế bào lỗi và mở hướng nghiên cứu rối loạn thần kinh thời thơ ấu.
Xem tử vi hàng ngày, tử vi 12 con giáp hôm nay cho thấy, Dậu nổi bật về vận may, trong khi tuổi Tuất cần thận trọng trước biến động.
Trong lúc đào đất, một nông dân Trung Quốc tình cờ phát hiện ngôi mộ cổ thời Thương, bên trong chứa bảo vật hình hổ hai đuôi kỳ lạ.
Được phát hiện trong động Thiên Đường và hang Sơn Đoòng, hai loài sinh vật nhỏ bé hé lộ những đặc điểm thích nghi và giá trị tiến hóa đáng chú ý.
Giữa vùng bán sa mạc bên bờ biển Caspi, những phiến đá khắc hình người và thú đang hé lộ thế giới tinh thần của nhân loại thời tiền sử.
Một nghiên cứu trên người phát hiện nước ép nguyên chất nam việt quất có thể giảm tốc độ hình thành mảng bám và lượng axit trong khoang miệng.
Ở độ sâu hơn 2.000m dưới Thái Bình Dương, các nhà khoa học từng phát hiện một con bọt biển có kích thước tương đương chiếc ô tô nhỏ. Dù đã được tìm thấy hơn 10 năm, sinh vật khổng lồ này vẫn còn nhiều bí ẩn.
Trồng một bụi nam thiên trúc là trồng một lời nguyện cầu cho sự an ổn lâu dài, cho nếp nhà luôn có người, có lửa, có tiếng cười, dù ngoài kia là gió bấc mưa phùn.
Con người có thể làm lạnh vật chất đến mức nào, điều gì khiến vũ trụ không thể dễ dàng chạm tới giới hạn lạnh nhất?
Giữa hàng nghìn cổ vật Ai Cập cổ đại, tượng Khafre vẫn khiến người xem kinh ngạc bởi vẻ uy nghiêm, sự hoàn mỹ và bí ẩn vượt thời gian.
Bên dòng Dniester thơ mộng, một pháo đài đá sừng sững suốt nhiều thế kỷ, chứng kiến những cuộc đụng độ giữa các đế chế hùng mạnh.
Một số chất tiết từ tuyến da kỳ giông lửa vẫn phát huỳnh quang hơn 24 giờ sau khi rời cơ thể. Vai trò của ánh sáng và hợp chất tạo ra nó vẫn chưa rõ.
Theo tử vi 12 cung hoàng đạo 1/11/2026, Sư Tử có cơ hội khẳng định bản thân, không nên đầu tư tài chính khi chưa đánh giá đầy đủ rủi ro.
Đôi khi, một bước ngoặt lớn của nhân loại không bắt đầu bằng một kế hoạch hoàn hảo, mà từ một thí nghiệm thất bại bất ngờ.
Khi một con voi nằm xuống mãi mãi, những thành viên trong đàn đôi khi dừng bước, chạm vòi vào cơ thể nó, như thể đang cố hiểu điều gì vừa xảy ra.
Nếu có một nền văn minh ngoài hành tinh đang cố gắng liên lạc với chúng ta, các nhà khoa học sẽ phát hiện tín hiệu ấy bằng cách nào?