![]() |
| Các linh vật được làm theo từng năm. |
![]() |
| |
![]() |
| Các linh vật được làm theo từng năm. |
![]() |
| |
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
Một số báo cáo của cơ quan tình báo Hàn Quốc cho rằng Đệ nhất phu nhân Triều Tiên Ri Sol Ju đã sinh con thứ 3 vào tháng 3/2017. Đồn đoán bắt đầu năm 2016, sau khi bà không xuất hiện công khai trong một khoảng thời gian.
Hai người con khác của vợ chồng ông Kim Jong Un được cho là chào đời vào năm 2010 và 2013 nhưng giới tính không được tiết lộ.
Vào thời Minh - Thanh, các công chúa chủ yếu được dạy tu dưỡng đạo đức, lễ nghi cung đình, phép tắc trên dưới và nghi thức hôn nhân.
Thì là không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc giúp món ăn dậy mùi thơm mà còn chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ giảm cholesterol.
Trông vụng về và chậm chạp, Mola mola vẫn có thể nặng hơn 2 tấn và sở hữu cách sinh tồn đáng kinh ngạc.
Một cái cây sống được trong phòng khách, tươi tốt quanh năm, đã nói lên rất nhiều điều: nhà ấy có ánh sáng, có gió, có sự sống lưu thông.
Ngôi mộ được cho là của Dương Quý Phi không còn hài cốt, nhưng giới nghiên cứu cho rằng chi tiết này chưa đủ chứng minh bà từng thoát chết.
Từ Philadelphia đến Paris rồi Ba Đình, các bản tuyên ngôn độc lập và quyền con người đã biến khát vọng tự do thành ngôn ngữ chính trị có sức lay động toàn cầu.
Giữa sa mạc Arizona có một vùng đá trắng kỳ ảo được gọi là White Pocket - Túi Trắng. Địa điểm này khiến nhiều người tưởng mình đang đứng trên hành tinh khác.
Đại học Khoa học và Công nghệ Quốc gia MISIS (Nga) đã phát triển một loại nano từ tính điều chỉnh được nhiệt độ sử dụng gia nhiệt trong điều trị bệnh ung thư.
Có 4 con giáp không quá nổi bật về tài vận khi còn trẻ nhưng càng bước qua tuổi 40 càng dễ gặp cơ hội tốt, sự nghiệp khởi sắc, cuộc sống về sau thêm sung túc.
Suốt hơn 40 năm, Võ Tắc Thiên luôn sống trong sợ hãi bởi 'lời nguyền' của Tiêu Thục Phi trước khi chết.
Theo tử vi hôm nay 1/9, tháng mới mở ra những tín hiệu tích cực về tài vận, khi 3 con giáp này có cơ hội đón thêm may mắn, tài lộc khởi sắc.
Sau loạn An Sử, Đường Huyền Tông Lý Long Cơ từ một hoàng đế từng tạo nên thời kỳ Khai Nguyên thịnh trị đã trở thành Thái thượng hoàng sống trong cảnh cô độc.
Suốt hơn 40 năm, Võ Tắc Thiên luôn sống trong sợ hãi bởi 'lời nguyền' của Tiêu Thục Phi trước khi chết.
Vào thời Minh - Thanh, các công chúa chủ yếu được dạy tu dưỡng đạo đức, lễ nghi cung đình, phép tắc trên dưới và nghi thức hôn nhân.
Giữa sa mạc Arizona có một vùng đá trắng kỳ ảo được gọi là White Pocket - Túi Trắng. Địa điểm này khiến nhiều người tưởng mình đang đứng trên hành tinh khác.
Đại học Khoa học và Công nghệ Quốc gia MISIS (Nga) đã phát triển một loại nano từ tính điều chỉnh được nhiệt độ sử dụng gia nhiệt trong điều trị bệnh ung thư.
Ngôi mộ được cho là của Dương Quý Phi không còn hài cốt, nhưng giới nghiên cứu cho rằng chi tiết này chưa đủ chứng minh bà từng thoát chết.
Có 4 con giáp không quá nổi bật về tài vận khi còn trẻ nhưng càng bước qua tuổi 40 càng dễ gặp cơ hội tốt, sự nghiệp khởi sắc, cuộc sống về sau thêm sung túc.
Thì là không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc giúp món ăn dậy mùi thơm mà còn chứa nhiều dưỡng chất và hợp chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ giảm cholesterol.
Từ Philadelphia đến Paris rồi Ba Đình, các bản tuyên ngôn độc lập và quyền con người đã biến khát vọng tự do thành ngôn ngữ chính trị có sức lay động toàn cầu.
Có những bí mật của quá khứ không nằm trong những dòng chữ cổ hay bộ xương nguyên vẹn, mà ẩn trong những mảnh protein nhỏ bé còn sót lại.
Trông vụng về và chậm chạp, Mola mola vẫn có thể nặng hơn 2 tấn và sở hữu cách sinh tồn đáng kinh ngạc.
Một cái cây sống được trong phòng khách, tươi tốt quanh năm, đã nói lên rất nhiều điều: nhà ấy có ánh sáng, có gió, có sự sống lưu thông.
Nếu những “chủng tộc cổ xưa” bí ẩn như Lemuria hay Atlantis thật sự tồn tại trong quá khứ, khoa học hiện đại sẽ tìm thấy dấu vết nào?
Thử nghiệm lâm sàng đầu tiên trên người của Cleveland Clinic về liệu pháp chỉnh sửa gen CRISPR cho thấy khả năng làm giảm cholesterol và triglyceride một cách an toàn và liên tục sau một năm.
Hai thế kỷ trước, một cô gái nghèo ở miền biển nước Anh đã góp phần làm thay đổi cách nhân loại nhìn về lịch sử sự sống trên Trái Đất.
Đậu đũa được coi là một loại rau "chất xơ", giàu protein, vitamin C và vitamin B1, đồng thời chứa một số khoáng chất như canxi, kali và sắt.
Xylitol, chất tạo ngọt thường được sử dụng trong kẹo cao su, kem đánh răng, mứt, sữa chua và kem, được phát hiện có liên quan đến nguy cơ cao hơn đối với đau tim, đột quỵ và tử vong.
Với nhạc sĩ Doãn Nho, ca khúc "Tiến bước dưới quân kỳ" là niềm tự hào lớn lao bởi sáng tác của ông luôn đồng hành cùng bước chân của các thế hệ chiến sĩ.
Chai nước để trong ôtô lâu ngày có thể chứa vi khuẩn gây bệnh, đặc biệt khi nhiệt độ cao, ảnh hưởng tiêu cực đến thận và hệ tiêu hóa.