![]() |
| Các linh vật được làm theo từng năm. |
![]() |
| |
![]() |
| Các linh vật được làm theo từng năm. |
![]() |
| |
![]() |
| Cứ mùng 4 tháng Giêng hằng năm, cả thôn Yên Trường lại nhộn nhịp ăn cỗ thịt chó (ảnh minh họa). Nguồn: Internet |
Gọi thịt chó là “mộc tồn” ấy là học theo cách chơi chữ của Trạng Quỳnh thuở xưa. "Mộc" có nghĩa là "cây", "tồn" là "còn", “cây còn” nói lái là “con cầy”, tức chỉ thịt chó qua cách nói ý nhị, văn hoa…
Nếu nhiều làng quê Việt tảo mộ vào tháng Chạp, hoặc tiết thanh minh tháng Ba, riêng ở Yên Trường, người dân đi thăm mộ phần tổ tiên vào ngày mùng 4 Tết. Lệ bất di bất dịch, hằng năm, vào ngày này mùng 4 tháng Giêng, khắp thôn Yên Trường rộn ràng, nô nức như trẩy hội. Dù sinh sống khắp nơi, con cháu của hơn 50 dòng họ trong thôn lại đổ về sum họp, lũ lượt ra đồng tảo mộ.
Sau khi “thăm các cụ”, tri ân công đức tổ tiên, từng họ tề tựu tổ chức cỗ tiệc thịt chó. Vào ngày này, khắp khôn Yên Trường dậy mùi riềng, mẻ… Bữa tiệc sum vầy mùng 4 đầu xuân, nhất định phải là cỗ thịt chó.
![]() |
| Không kiêng kỵ, nhưng người dân trong thôn vẫn giàu có, nhà tầng mọc lên san sát. |
Những nét riêng độc đáo
Trưởng thôn Nguyễn Gia Tứ kể, “vào lệ”, họ nào lớn tiêu thụ hết 80 - 90kg thịt chó (đã mổ sẵn, mua từ đại lý - PV), họ nhỏ cũng hết trên 30kg. Ngày này mỗi năm, cả thôn chế biến hết cả tấn “mộc tồn”. Các đại lý thịt chó trong thôn phải mua gom chó sống từ trước Tết nửa tháng mới đủ phục vụ.
Chẳng những không kiêng thịt chó đầu năm, cách chế biến thịt chó ở Yên Trường cũng mang những nét riêng độc đáo. “Mâm cỗ thịt chó cổ các cụ xưa truyền lại gồm 2 đĩa dồi luộc, 2 bát xáo răm hành, 2 bát xương. Ngày nay, người làng chế biến thêm một số món mới phong phú như nấu măng, xáo canh đu đủ. Cách chế biến độc đáo riêng, ăn một bữa nhớ cả đời”, ông Tứ nói.
![]() |
| Trưởng thôn Yên Trường - Nguyễn Gia Tứ thổ lộ về nét văn hóa riêng biệt của làng. |
Ông Nguyễn Đình Thành, Phó trưởng thôn phấn khởi chia sẻ: “Ngày thường, món thịt chó đã là khoái khẩu của làng. Vào lệ càng tuyệt vời, không thể thiếu thịt chó, thiếu không thành cỗ. Con cháu các dòng họ có khi 30, mùng Một không về được. Nhưng ngày mùng 4 Giêng người từ Hà Nội, Hải Dương…, người trong Nam bay ra tụ họp, trở về với cội nguồn. Mọi người quần tụ thưởng thức món ăn cổ truyền quê hương, chia sẻ vui buồn sau 1 năm tất bật, động viên nhau vươn lên trong năm mới”.
Vị Phó thôn tâm tình, thịt chó ở Yên Trường nổi tiếng độc đáo, ngon lạ, đặc biệt với hai món xáo răm hành và dồi. “Vị cay bùi của hành và rau răm, kết hợp vị ngọt của xương tạo nên nồi xáo có vị hấp dẫn riêng. Món dồi khác biệt hoàn toàn các nơi khác, có hành tươi, lá ổi, lạc rang hòa quện cho vị bùi thơm, ngậy ít nơi sánh bằng. Chẳng vậy mà có ông khách ở Phú Thọ được ăn một bữa nhớ mãi, gọi điện luôn luôn mời tôi lên chơi chỉ để làm giúp cho một bữa thịt chó ngon ra trò”, ông Thành nói.
Một trong những món thịt chó “trứ danh” khác của đất Yên Trường đó là món giò chó. Vậy nhưng, món này ít được sử dụng phổ biến vì chi phí đắt đỏ, cách làm cầu kỳ, công phu hơn hết.
Theo chia sẻ của ông Nguyễn Gia Tứ, ăn thịt chó ngày mùng 4 Tết có họ chỉ ăn theo đinh (nam giới của mỗi nhà), họ khác cho phép cả trai cả gái đều được dự tiệc. Dù đặc biệt ngon, nhưng thịt chó chỉ được dùng phổ biến vào ngày giỗ và ngày “Lệ làng” mùng 4 tháng Giêng, tuyệt nhiên không bày cúng lễ, không ăn trong các đám cưới.
Giàu của cải, đậm sắc văn hóa
Mặc dù đi ngược quan niệm kiêng ăn thịt chó vào những ngày đầu tháng, đầu năm vì sợ xui rủi ở nhiều nơi, đời sống người dân “thôn chuyên ăn thịt chó đầu năm” vẫn thịnh vượng, đậm đà bản sắc văn hóa.
![]() |
| Vào làng, không khó bắt gặp nhiều ô tô của người dân. |
Ông Tứ chia vui, người Yên Trường không mê tín, không sợ xui rủi, bao năm ăn thịt chó đầu năm chẳng hề gì. “Toàn thôn có hơn 1.200 hộ dân, phát triển đa dạng ngành nghề như mây tre đan mỹ nghệ, thợ nề, thợ mộc, kinh doanh… Nghề thủ công mỹ nghệ tinh xảo, được công nhận là Làng văn hóa và làng nghề thủ công mỹ nghệ”, ông Tứ chia sẻ.
Thôn có chợ trung tâm buôn bán nhộn nhịp, sầm uất, doanh thương phát triển thịnh vượng, đường làng ngõ xóm được bê tông hóa kiên cố, nhà tầng mọc lên san sát. Nhiều gia đình giàu có, nuôi con ăn học thành tài, hàng chục doanh nghiệp thành đạt, không chỉ tạo việc làm cho người địa phương mà còn giúp các lao động các xã lân cận.
“Đáng tự hào, thôn ngày một nổi lên nhiều tỷ phú, có cô gái trẻ mới ngoài 20 tuổi buôn bán vải vóc ở TP.HCM đã gửi tiền về xây nhà gần 2 tỷ; rồi đứng nhất nhì thôn như gia đình ông Trình Bá Long xây hẳn siêu thị 5 tầng, trang bị thang máy hiện đại, người ra vào tấp nập”, ông Tứ nói.
Giàu có về vật chất, đời sống tinh thần nhân dân thôn Yên Trường phong phú, đậm đà bản sắc truyền thống. Vào cuối tháng Giêng, người dân trong thôn long trọng tổ chức “Tết cùng”. Sự kiện đặc biệt này nhằm kỷ niệm tích xưa, khi giặc đến làng, người dân đồng lòng ném bánh chưng, thịt lợn, thức ăn xuống giếng cổ để cất giấu trước khi di tản. Sau khi giặc khuất bóng, lạ kỳ những thực phẩm dưới giếng vẫn sử dụng được. Cho là “lộc trời”, người dân làm “Tết cùng” để lễ đất trời, tưởng nhớ cha ông có công giữ làng…
Nằm gần trung tâm thôn, đình cổ thôn Yên Trường giàu giá trị văn hóa truyền thống, được Nhà nước tôn vinh là Di tích lịch sử cấp Quốc gia. Cứ 3 năm 1 lần, nhằm ngày 5.2 âm lịch, hội làng được tổ chức.
Ngày Hội diễn ra với những nghi lễ đặc sắc: tế, rước thành hoàng làng từ Đình xuống Quán và ngược lại; trai gái rộn ràng thi hát quan họ, các trò chơi chọi gà, cờ tướng, thổi cơm thi, kéo co…ghi đậm dấu ấn bản sắc văn hóa một vùng quê xứ Đoài…
Một số báo cáo của cơ quan tình báo Hàn Quốc cho rằng Đệ nhất phu nhân Triều Tiên Ri Sol Ju đã sinh con thứ 3 vào tháng 3/2017. Đồn đoán bắt đầu năm 2016, sau khi bà không xuất hiện công khai trong một khoảng thời gian.
Hai người con khác của vợ chồng ông Kim Jong Un được cho là chào đời vào năm 2010 và 2013 nhưng giới tính không được tiết lộ.
Tuổi già là lúc nhận ra rằng hạnh phúc không đến từ nhiều thứ, mà từ sự đủ đầy, biết buông bỏ quá khứ và trân trọng những điều giản dị.
Vào thế kỷ XVIII, một người thợ Việt đã sang Hà Lan học nghề và trở về chế tạo đồng hồ, kính thiên lý với độ chính xác đáng kinh ngạc.
Một hệ thống 121 qubit đã giải quyết hai thử thách hình học, trong đó có đề thi Olympic Toán quốc tế năm 1978, bằng chuỗi suy luận logic có thể kiểm chứng.
Ba loại cây cảnh dễ trồng, ít tốn công, trĩu quả mang ý nghĩa viên mãn, bình an và niềm vui sớm, phù hợp cho mọi không gian nhỏ.
Những quả cầu đá gần như hoàn hảo giữa rừng nhiệt đới Costa Rica đã khiến giới khảo cổ tranh luận suốt nhiều thập kỷ.
Sử dụng vitamin D liều cao không theo chỉ định gây tổn thương thận, vôi hóa mô và suy thận mạn tính, cảnh báo từ các bác sĩ y tế.
Bổ sung trái cây giàu chất xơ như bơ, ổi, lê, táo, cam hay các loại quả mọng vào thực đơn hằng ngày là cách đơn giản để đa dạng hóa nguồn dinh dưỡng.
Ở nơi áp suất có thể lớn gấp hơn một nghìn lần trên mặt biển, những sinh vật nhỏ bé vẫn kiếm ăn và sinh tồn bình thường.
Nếu chỉ quen với những bó nấm kim châm trắng dài trong siêu thị, bạn sẽ không tin nổi “phiên bản tự nhiên” lại có hình dáng hoàn toàn khác.
Tần Thủy Hoàng lao tâm khổ tứ, mất cả đời người để tìm thuốc trường sinh, thế nhưng ông vẫn bỏ ra một nguồn nhân lực khổng lồ để xây dựng lăng mộ.
Từ thân mọng nước, lá nhớt đến những quả tím đen, mồng tơi ẩn chứa nhiều đặc điểm thực vật học ít người biết.
Người xưa cho rằng, khoảng sân trước nhà được gọi là Minh Đường - nơi tụ ánh sáng, tụ gió lành. Minh Đường cần sáng, thoáng, khô ráo để dẫn dương khí vào nhà.
Tử vi hôm nay 21/9 dự báo 3 con giáp này vượt qua khó khăn, đón vận may tài lộc, công việc thuận lợi và tiền bạc ngày càng rủng rỉnh.
Những hóa thạch trong các tổ trứng cho thấy một số loài khủng long có thể đã bảo vệ, ấp trứng và chăm sóc con non sau khi chúng nở.
Dù Sao Thủy nằm gần Mặt Trời nhất nhưng Sao Kim mới là hành tinh nóng nhất trong toàn bộ Hệ Mặt Trời.
Cuối thế kỷ XVIII, Mungo Park một mình tiến sâu vào Tây Phi để tìm con sông Niger, mở ra một trong những cuộc thám hiểm ly kỳ nhất thời đại.
Mũ trụ Sutton Hoo là một trong những hiện vật khảo cổ nổi tiếng nhất nước Anh, nhưng đằng sau khuôn mặt sắt ấy vẫn còn nhiều bí ẩn.
Nếu chỉ quen với những bó nấm kim châm trắng dài trong siêu thị, bạn sẽ không tin nổi “phiên bản tự nhiên” lại có hình dáng hoàn toàn khác.
Những quả cầu đá gần như hoàn hảo giữa rừng nhiệt đới Costa Rica đã khiến giới khảo cổ tranh luận suốt nhiều thập kỷ.
Theo tử vi ngày mai, con giáp tuổi Sửu nâng cấp các cửa hàng nhỏ, không ngừng mở rộng kinh doanh, đạt được sự tích lũy tài sản liên tục.
Tần Thủy Hoàng lao tâm khổ tứ, mất cả đời người để tìm thuốc trường sinh, thế nhưng ông vẫn bỏ ra một nguồn nhân lực khổng lồ để xây dựng lăng mộ.
Vào thế kỷ XVIII, một người thợ Việt đã sang Hà Lan học nghề và trở về chế tạo đồng hồ, kính thiên lý với độ chính xác đáng kinh ngạc.
Ở nơi áp suất có thể lớn gấp hơn một nghìn lần trên mặt biển, những sinh vật nhỏ bé vẫn kiếm ăn và sinh tồn bình thường.
Ba loại cây cảnh dễ trồng, ít tốn công, trĩu quả mang ý nghĩa viên mãn, bình an và niềm vui sớm, phù hợp cho mọi không gian nhỏ.
Quan niệm 'mỗi tối làm một chén cho lưu thông máu, dễ ngủ' hoàn toàn sai lầm bởi việc lạm dụng rượu kéo dài ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Trong lòng những hang động không bao giờ có ánh sáng Mặt Trời, một loài cá vẫn kiếm ăn, sinh sản và định hướng mà không cần đôi mắt.
Tuổi già là lúc nhận ra rằng hạnh phúc không đến từ nhiều thứ, mà từ sự đủ đầy, biết buông bỏ quá khứ và trân trọng những điều giản dị.
Khi Càn Long Đế phái người đến khám xét tư gia của Trương Đình Ngọc, chính một thói quen tốt của ông đã cứu mạng ông.
Theo tử vi hôm nay 20/9, 3 con giáp có vận trình khởi sắc trong tháng 8 Âm lịch, công việc thuận lợi, tài lộc dồi dào và nhiều cơ hội gia tăng thu nhập.
Đằng sau những đoàn kỵ binh Mông Cổ từng vượt hàng nghìn kilomet là những người phụ nữ góp phần duy trì sức mạnh của cả đạo quân.