Ăn củ lạ, 7 người ở Lào Cai bị ngộ độc nhập viện

Ngày 26, 27/10/2021, tại huyện Bảo Thắng, Lào Cai, xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến một loại củ rừng khiến 7 người nhập viện.

Theo Bảo Anh/VTC News 02/11/2021 18:30

Theo báo cáo của Trung tâm Y tế huyện Bảo Thắng, cả 3 gia đình ở xã Phong Hải, xã Xuân Quang, huyện Bảo Thắng, mua loại củ rừng tại chợ Cốc Lầu và thôn Trung Đô, xã Bảo Nhai của huyện Bắc Hà về nấu canh xương.

Đây là loại củ có kích thước lớn (khoảng 5kg), bên ngoài có nhiều lông trông giống củ từ, mọc hoang dại trên rừng nên người dân thường gọi là củ từ rừng. Khi ăn phải loại củ trên, các bệnh nhân thường có chung biểu hiện đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn kèm theo tê lưỡi và tê bì đầu ngón tay chân.

An cu la, 7 nguoi o Lao Cai bi ngo doc nhap vien

Loại củ rừng làm 7 người mắc và nhập viện.

Lào Cai là tỉnh miền núi có nhiều đồng bào dân tộc sinh sống với các tập tục và thói quen thu hái các loại củ, quả rừng về làm thức ăn. Do nhiều loại củ rừng có đặc điểm, hình thái giống nhau nên người dân dễ nhầm lẫn giữa các loại củ ăn được và không ăn được, và gây ra những vụ ngộ độc đáng tiếc như trên.

Trước đó, một nhóm học sinh ở thôn Hát tình, xã Chiềng Ken, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai ăn nhầm các loại quả dại ven đường có độc, khiến một số em có biểu hiện đau bụng, buồn nôn và nôn, tiêu chảy, được đưa đến BVĐK huyện Văn Bàn cấp cứu và điều trị.

Hậu quả, một em bị tử vong khi đưa lên cấp cứu ở Bệnh viện đa khoa tỉnh. 16 em khác phải vào viện điều trị, trong đó có 8 em bị nặng phải đưa xuống bệnh viện nhi Trung ương điều trị.

Để phòng tránh các sự cố tương tự, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn các loại động, thực vật lạ, các loại củ, quả rừng mà chưa biết rõ. Sau khi ăn nếu có biểu hiện không tốt về sức khỏe cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời.

#củ rừng #củ từ rừng #loại củ ăn được và không ăn được #ngộ độc thực phẩm #lào cai

3 người tử vong do ngộ độc rượu ở Đồng Nai

Trong thời gian qua, tại Đồng Nai có 19 bệnh nhân nhập viện do ngộ độc rượu, trong đó có 3 ca tử vong.

Thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai sáng nay (15/10) cho biết, từ ngày 8 đến ngày 14/10, bệnh viện đã tiếp nhận và điều trị cho 11 bệnh nhân nhập viện do bị ngộ độc methanol (chất có trong rượu).

Các bệnh nhân đều ngụ tại huyện Nhơn Trạch (Đồng Nai), nhập viện với chung triệu chứng là đau đầu, đau thượng vị, hôn mê, được chẩn đoán bị ngộ độc rượu.

Xem chi tiết

Bị táo bón, chàng trai thông ruột bằng cách kinh dị...nhập viện gấp

Bị cơn táo bón hành hạ, chàng trai 30 tuổi người Trung Quốc dùng thanh gỗ hình trụ đưa vào hậu môn với hi vọng thông ruột, không ngờ phải đi cấp cứu.

Hậu môn là bộ phận rất mỏng manh trên cơ thể, nếu tuỳ tiện để dị vật xâm nhập sẽ rất dễ gây nguy hiểm đến tính mạng. Một người đàn ông 30 tuổi ở thành phố Thẩm Dương, tỉnh Liêu Ninh, Trung Quốc, đã phải nhập viện trong tình trạng khẩn cấp, tất cả vì lỡ dại làm trò kỳ quặc khi bị táo bón.

Xem chi tiết

Không muốn ngộ độc dừng ngay việc ăn sống 6 loại rau này

(Kiến Thức) - 6 loại rau dưới đây hoàn toàn không thích hợp để ăn sống, tốt nhất bạn nên nấu chín để đảm bảo dinh dưỡng lại tăng cường sức khỏe, tránh ngộ độc thực phẩm.

1. Các loại củ

Khong muon ngo doc dung ngay viec an song 6 loai rau nay

Các loại củ phổ biến như khoai tây, củ cải, củ khoai mì... thường rất được mọi người ưa chuộng. Thế nhưng bạn có biết rằng, những củ quả này chỉ bổ dưỡng khi được nấu chín, nếu ăn sống sẽ rất tai hại, thậm chí ngộ độc.

Trong khoai tây có chứa lượng tinh bột lớn, ăn sống gây khó tiêu, đầy hơi, dần sẽ chuyển thành bệnh đường tiêu hóa, đau đầu, buồn nôn. Khoai mì sống thì chứa glycoside cyanogen – chất giải phóng cyanide khi ăn có khả năng gây tử νong. Do đó nên rửa kỹ, gọt vỏ và nấu chín trước khi ăn.

2. Rau họ cải

Khong muon ngo doc dung ngay viec an song 6 loai rau nay-Hinh-2

Bắp cải, củ cải, rau cải ngọt, rau cải chíp, cải thảo, súp lơ… đều là các loại rau thuộc họ cải. Đây được xem như các loại rau có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, chất xơ. Tuy nhiên chúng không thích hợp để ăn sống. Cố tình ăn sống các loại rau này dễ gây đầy hơn, đau bụng, tiêu chảy, bệnh dạ dày.

Không chỉ thế, những loại rau này chứa một hàm lượng nhỏ goitrin có tác dụng chống oxy hóa nhưng mặt khác, goitrin cũng lại làm cản trở khả năng hấp thụ iot gây ra bệnh bướu cổ. Tốt nhất nên nấu chín trước khi ăn để loại bỏ chất có hại.

3. Những loại rau chứa nhiều axit oxalic

Khong muon ngo doc dung ngay viec an song 6 loai rau nay-Hinh-3

Axit oxalic có mặt tự nhiên trong một số loại thực phẩm và có mức độ tồn dư khác nhau... đều là những loại rau tiêu biểu có chứa axit oxalic rất cao. Lượng axit oxalic này khi đi vào hệ tiêu hóa có thể kết hợp với các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (canxi, mangiê, sắt, kali...) tạo thành các muối oxalat, khiến cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết này. Oxalat calci có thể lắng đọng ở thận, lâu ngày tạo thành sỏi thận.

Chính vì vậy, để loại trừ nguồn axit oxalic tự nhiên này, tốt nhất nên nấu chín các loại rau và không ăn sống.

Ngoài ra, có thể thực hiện một số kỹ thuật chế biến thực phẩm giúp giảm lượng acid oxalic có sẵn trong thực phẩm bằng cách xay, nghiền, cắt nhỏ rồi rửa thực phẩm để loại bỏ bớt acid oxalic.

4. Các loại nấm

Khong muon ngo doc dung ngay viec an song 6 loai rau nay-Hinh-4

Nấm được xem như một trong những loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh và phòng chữa bệnh ung thư, tim mạch, huyết áp cao, gout, tiểu đường thế nhưng tuyệt đối đừng ăn sống các loại nấm.

Nấm cần phải được nấu chín hoàn toàn để không gây hại cho cơ thể. Nếu nấu không kỹ, các chất trong nấm có thể khiến bạn khó tiêu, hoặc các vi khuẩn chưa được tiêu diệu hết ẩn chứa hiểm họa khôn lường.

Thêm vào đó, việc ăn sống nấm cũng làm tăng tỉ lệ ngộ độc thực phẩm hơn bởi biết đâu, bạn mua nhầm hoặc hái nhầm các loại nấm có độc tính mạnh.

5. Cà chua

Khong muon ngo doc dung ngay viec an song 6 loai rau nay-Hinh-5

Cà chua hiện được xem là một trong những loại rau củ phổ biến nhất thế giới, nổi danh với vô số các lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, một triệt để tận dụng lợi ích của nó, bạn phải nấu chín cà chua. Đồng thời cũng không được ăn cà chua xanh, đặc biệt là ăn sống.

Trong cà chua xanh có chất solanin - một ancaloit tương đối độc, nếu ăn vào một lượng nhất định, chắc chắn người ăn sẽ bị ngộ độc, cực kỳ nguy hiểm. Cà chua đã chín hoàn toàn sẽ không còn chất này.

Tuy rằng có một số người vẫn yêu thích ăn cà chua sống (đã chín hoàn toàn) nhưng lưu ý cho, nếu bạn ăn sống cà chua, bạn sẽ không thể hấp thụ được chất chống oxy hóa có trong loại quả này.

6. Rau thủy sinh

Khong muon ngo doc dung ngay viec an song 6 loai rau nay-Hinh-6

Những loại rau thủy sinh như rau muống, rau cầu... thường được trồng ở những vùng nước đầm lầy và thường bị một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski. Ngay cả khi rửa qua nhiều lần nước, ký sinh trùng vẫn có thể bám vô cùng dai dẳng.

Nếu cố tình ăn sống, bạn sẽ có nguy cơ mắc ký sinh trùng rất cao. Khi nhiễm bệnh, các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, viêm gan, viêm phổi, xơ gan sẽ xuất hiện. Đó là chưa kể đến nếu những loại rau này được trồng ở vùng nước ô nhiễm khí chúng sẽ bị nhiễm độc và ăn sống khiến người ăn cũng dễ ngộ độc thực phẩm hơn gấp nhiều lần.