Tự làm quẩy giòn tan cho cả nhà

(Kiến Thức) - Nếu bạn sợ hãi không dám ăn món quẩy yêu thích ngoài đường vì ô nhiễm thì có thể vào bếp tự tay chế biến món ngon thưởng thức cùng gia đình.

Nguyên liệu:
Bột mì: 500g
Muối: 5g
Đường: 10g
Nước lọc 350ml
Bột khai (loại bột thường dùng để làm bánh): 5g
Banking soda: 5g
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa. 
Cách làm
Đổ toàn bộ số bột mì, đường, muối vào âu inox sạch trộn đều. Hòa tạn bột khai và banking soda với 50ml nước, mỗi loại được hòa vào 2 bát riêng.
Đổ nước bột khai và bankingsoda vào hỗn hợp bột mì muối đường dùng thìa trộn đều. Sau đó tiếp tục cho từ từ 250ml nước lọc còn lại vào âu bột, vừa đổ vừa ngoáy và dùng tay nhào cho tới khi bột quện lại thành một khối thì dùng màng bọc thực phẩm bọc cục bột lại ủ trong 30 phút.
Hết thời gian ủ, lấy cục bột ra tiếp tục nhào trong 5 phút và bọc màng ủ bột thêm 1 giờ nữa để bột có độ nở xốp.
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa. 
Chia bột thành 2 phần đều nhau dùng que gỗ cán bột thành mỏng thành miếng dài hình chữ nhật có bề ngang khoảng 10-12cm. Sau khi cán xong giữ bột nguyên vị trí để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Dùng dao cắt miếng bột thành từng miếng nhỏ, dùng một chiếc đũa nhúng qua nước ấn vào giữ miếng bột dọc theo chiều dài sau đó đặt 1 miếng bột khác lên miếng vừa ấn. Tiếp tục dùng đũa ấn vào giữa miếng bột cho 2 miếng dính vào nhau. Lần lượt làm tương tự với các miếng còn lại.
Cuối cùng đổ dầu vào chảo đun sôi dầu rồi giảm lửa, cầm miếng bột đã ấn hơi kéo dài 2 bên ra rồi thả vào chảo dầu rán. Quẩy rán tới khi vàng giòn, quẩy sẽ nở phồng rất ngon mắt.

Rùng mình kim tiêm, gạc... bác sĩ bỏ quên khi phẫu thuật

(Kiến Thức) - Thật khó tưởng tượng những bác sĩ phẫu thuật nổi tiếng lại có thể quên kéo, găng tay, băng gạc, bơm kim tiêm và những dụng cụ phẫu thuật nguy hiểm trong cơ thể người bệnh.

Sau khi sinh một tháng, cô Yen Huang (Trung Quốc) bị nhiều lần trướng bụng và đau quằn quại. Không chịu nỗi, cô phải đến một bệnh viện khác kiểm tra lại. Kết quả phát hiện một miếng gạc dài và có thể bị bỏ quên trong khi các bác sĩ làm vệ sinh cho bệnh nhân.
 Sau khi sinh một tháng, cô Yen Huang (Trung Quốc) bị nhiều lần trướng bụng và đau quằn quại. Không chịu nỗi, cô phải đến một bệnh viện khác kiểm tra lại. Kết quả phát hiện một miếng gạc dài và có thể bị bỏ quên trong khi các bác sĩ làm vệ sinh cho bệnh nhân.

Món ăn hảo hạng từ trứng cá hồi

(Kiến Thức) - Trứng cá hồi có thể thưởng thức và chế biến ra cực nhiều món ăn bổ dưỡng, ngon miệng.

Trứng cá hồi đen có thể thưởng thức riêng cùng rượu vang.
 Trứng cá hồi đen có thể thưởng thức riêng cùng rượu vang.

Kiểm tra chim quay nghi có chất gây ung thư

(Kiến Thức) - Trước thông tin nghi ngờ "chim quay Ninh Hiệp tẩm bột sắt", Bộ Y tế đã yêu cầu kiểm tra các sản phẩm thịt quay trên địa bàn thành phố Hà Nội.

Thời gian gần đây, dư luận liên tục phản ánh về việc xuất hiện “Chim quay Ninh Hiệp có màu gạch non nhờ… bột sắt”. Trước thông tin trên, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã yêu cầu Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội chủ động kiểm tra giám sát việc chế biến, kinh doanh sản phẩm thịt quay, chú trọng vào chim quay và có biện pháp xử lý kịp thời, không để tình trạng ô nhiễm thực phẩm đối với sản phẩm thịt, gia cầm quay tiêu thụ trên địa bàn. Đồng thời, lấy 3 mẫu sản phẩm nghi ngờ gửi về Viện Kiểm nghiệm An toàn thực phẩm quốc gia để kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như: phẩm mầu (đỏ, vàng cam, vàng chanh), Fe2O3, kim loại nặng (Asen, thủy ngân), chất bảo quản (muối benzoate, muối borat).
Hiện nay, chim quay đag được bán rất nhiều ngoài thị trường
 Hiện nay, chim quay đag được bán rất nhiều ngoài thị trường

Đọc nhiều nhất

Tin mới