Thịt băm xào với nguyên liệu này, cả nhà lớn bé ăn mãi không chán

Thịt băm xào là món ăn đơn giản, ngon miệng. Nếu bạn kết hợp với những nguyên liệu này sẽ còn kích thích vị giác hơn rất nhiều.

Theo Trần Thu Thủy/ Khoevadep 12/09/2021 13:03

Thịt băm xào húng quế

Nguyên liệu

- Thịt băm: 300g

- Húng quế: 1 nắm lá

- Tỏi: 1 củ

- Ớt

- Dầu hào: 2 muỗng canh

- Đường

- Nước mắm

Thit bam xao voi nguyen lieu nay, ca nha lon be an mai khong chan

Cách làm

- Bắc chảo lên bếp, bật bếp đổ dầu ăn vào chảo. Trong lúc đợi dầu ăn nóng thì giã tỏi và ớt.

- Cho tỏi và ớt vào chảo dầu và xào cho thơm cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng.

- Cho thịt băm vào xào chung đến khi thịt chín vụn. Trong quá trình xào nếu thịt khô thì bạn có thể đổ một ít nước lọc vào đảo đều liên tục.

- Nêm nước mắm, đường, dầu hào cho vừa ăn. Nếu không thích ăn ngọt thì bạn không cần thêm đường.

- Xào đến khi gia vị quyện vào đều khắp thịt băm thì cho lá húng quế vào chảo. Đậy nắp chảo lại một lúc rồi tắt bếp.

- Cho thịt băm và húng quế ra đĩa ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.

Thịt băm xào ngô ngọt

Nguyên liệu

- Ngô ngọt: 2 bắp rửa sạch, tách hạt ngô khỏi lõi.

- Thịt băm: 300g

- Hành hoa thái nhỏ

- Hành khô băm nhỏ: 1 củ

- Muối, tiêu, hạt nêm

Thit bam xao voi nguyen lieu nay, ca nha lon be an mai khong chan-Hinh-2

Cách làm

- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô vào phi thơm.

- Cho thịt băm vào xào cho thịt thơm và tơi ra. Sau đó cho ngô vào xào.

- Ngô gần chín thì cho muối, hạt tiêu, bột nêm vào đảo đều, xào thêm 2 – 3 phút cho ngô chín hẳn và gia vị ngấm vào nguyên liệu. Cho hành hoa thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho thịt băm xào ngô ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Thịt băm xào nấm

Nguyên liệu

- Thịt băm: 300g

- Nấm hương: 10 cái

- Mộc nhĩ: 4 cái

- Hành khô: 1 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu

Thit bam xao voi nguyen lieu nay, ca nha lon be an mai khong chan-Hinh-3

Cách làm

- Ướp thịt băm với 1 thìa bột nêm, 1 ít hành khô băm nhỏ.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn cùng chút hành khô băm nhỏ rồi cho thịt băm vào xào. Xào đến khi thịt băm săn lại thì cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ vào xào đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Cho mì chính, hạt tiêu cùng ít hành hoa thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Cho thịt băm xào nấm ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

#Thịt băm #Cho thịt băm vào xào #gia vị quyện vào đều khắp thịt băm

3 món canh giàu dinh dưỡng tăng sức đề kháng trong mùa dịch

Những món canh dưới đây giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ của bạn.

Canh cua mồng tơi

Xem chi tiết

4 món canh chống ngấy và bổ dưỡng cho cả nhà trong kỳ nghỉ Tết

(Kiến Thức) - Vị chua chua, thanh mát của những món canh chống ngấy này sẽ giúp bữa cơm những ngày Tết bớt ngán sau khi ăn quá nhiều bánh chưng, thịt mỡ. Dưới đây là cách nấu canh đơn giản nhất để bà nội trợ dễ dàng thực hiện.

1. Canh sườn nấu dưa chua

Canh sườn nấu dưa chua không chỉ dễ ăn mà còn là món canh chống ngấy cực tốt trong những ngày Tết. Đây là một món ăn quen thuộc với vị chua thanh nhẹ nhàng của dưa cải hòa cùng mềm ngọt của sườn non.

Nguyên liệu:

- 1 bát dưa chua lấy cả nước

- 0,5kg sườn

- 2 quả cà chua

- 1 quả ớt, 2 củ hành khô, bột canh, mỳ chính.

4 mon canh chong ngay va bo duong cho ca nha trong ky nghi Tet

Ảnh: Internet.

Cách làm:

Bước 1: Sườn chần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quá trình ninh sườn bạn cho thêm ít gia vị để sườn được đậm đà.

Bước 2: Hành khô bóc sạch. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa vào đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều.

Bước 3: Cà chua bổ múi cau rồi cho vào nồi dưa đảo đều. Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua thì bạn cho nước dưa vào đun cùng ở bước này.

Bước 4: Trút phần sườn đã ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa.

Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào nồi canh dưa đun 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc ra bát và ăn nóng.

2. Canh chua thịt băm nấu dứa

Món canh chua thịt băm nấu dứa vừa làm đơn giản mà nguyên liệu chế biến món ăn cũng rất quen thuộc. Bạn chỉ mất khoảng 15 phút là sẽ có được món canh chống ngấy vừa chua chua, vừa ngọt thơm này.

4 mon canh chong ngay va bo duong cho ca nha trong ky nghi Tet-Hinh-2

Ảnh: Internet.

Nguyên liệu nấu canh chua:

– 500g thịt lợn (hoặc thịt bò) xay

– 6 quả cà chua rửa sạch, bổ múi cau

– 300g dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt miếng

– 2 muỗng hành khô rửa sạch và băm nhỏ

– Muối, bột nêm, nước mắm

– Hành lá (không bắt buộc)

Cách làm món canh dứa thịt băm:

Mời độc giả xem video "An toàn thực phẩm Tết- Bao giờ hết nóng?". Nguồn: VTC.

Bước 1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun đến khi nóng dầu thì cho hành vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho dứa vào, để lửa to xào khoảng 3 phút rồi cho cà chua vào. Xào thêm 3 – 5 phút hoặc đến khi thấy dứa mềm, cà chua gần nhuyễn.

Bước 2. Cho thịt vào, nêm ít muối hoặc gia vị, xào thêm khoảng 2 – 3 phút. Khi thịt chín sơ, chuyển sang màu nâu thì bạn trút toàn bộ vào nồi nấu phở. Sau đó, bạn cho một bát to nước lã vào nồi. Đun sôi.

Bước 3. Khi nước sôi, bạn hớt hết bọt nổi lên để nước canh được trong. Sau đó, bạn nêm gia vị cho vừa miệng, đun thêm khoảng 15 – 20 phút cho nước ngọt thịt và ngấm vị dứa, cà chua.

Bước 4. Cuối cùng, bạn múc canh ra bát, rắc hành lên trên và thưởng thức món canh dứa thịt bằm cùng cơm nóng nhé.

3. Canh bò nấu dưa chua

Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng.

4 mon canh chong ngay va bo duong cho ca nha trong ky nghi Tet-Hinh-3

Ảnh: Internet.

Nguyên liệu:

150g thịt bò (có thể có chọn loại bò bắp có gân sẽ ngon hơn)

1 tép tỏi

1 tép hành tím

200g dưa chua

1 trái cà chua - khoảng 100g

Hành ngò, gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Dưa cải vắt nước sạch, nếu dưa mặn hoặc chua quá bạn có thể rửa sơ qua nước rồi vắt sạch, để ráo.

- Hành tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

- Cà chua rửa sạch, cắt thành 6 múi.

- Hành ngò cắt khúc.

- Thịt bò thái nhỏ và ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, để 5 phút cho thấm.

Bước 2: Làm nóng nồi trên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1/2 số phần hành, tỏi đã bằm nhỏ vào.

- Khi hành tỏi bắt đầu thơm thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào.

Bước 3: Khi thịt bò xào trong nồi đã săn lại bạn thêm 500ml nước vào nồi, đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho thịt chín mềm. Bạn lưu ý khi nước sôi trong nồi sẽ có nhiều bọt, vì thế ta phải vớt bỏ toàn bộ bọt có trong nồi.

Bước 4: Làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm nốt chỗ hành tỏi còn lại rồi trút toàn bộ cà chua vào.

- Rắc chút muối vào cà, xào cho cà chín sơ thì bỏ toàn bộ dưa cải vào xào chung, thêm 1 thìa cà phê đường để làm dịu đi một phần độ chua trong dưa cải.

Bước 5: Trút toàn bộ phần dưa xào trong chảo vào nồi nước thịt đang sôi, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm. Đậy nắp nồi canh.

Khi nồi canh sôi lại được 5 phút thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, thêm hành ngò vào, múc canh ra tô, dọn ăn cùng cơm nóng.

3. Canh cá nấu chua dọc mùng

Vị chua chua, cay cay của bát canh cá nấu dọc mùng thật thích hợp cho bữa cơm quây quần dịp Tết của cả nhà.

Nguyên liệu:

- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)

- Cà chua, dọc mùng, dứa

- Đậu bắp, giá đỗ

- Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường

- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

4 mon canh chong ngay va bo duong cho ca nha trong ky nghi Tet-Hinh-4

Ảnh: Internet.

Cách làm:

Xem chi tiết

3 bước đơn giản cho món cà tím sốt thịt băm thơm lừng

Cà tím sốt thịt băm đậm đà với nước sốt đầy hấp dẫn, vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng nhờ chiên trước nên vô cùng lạ miệng. Các chị em hãy trổ tài với món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cà tím sốt thịt băm là món ăn dễ làm mà lại khá ngon cơm. Cà tím quyện cùng sốt mượt mà, vẫn giữ được độ giòn dai đặc trưng nhờ chiên trước nhưng lại không kém phần đậm đà, thích miệng. Chút hành lá xanh mướt nổi bật trên gam màu đỏ cam quyến rũ của sốt thịt cũng là một điểm hấp dẫn của món cà tím sốt thịt băm này.

Cách làm cà tím sốt thịt băm đơn giản, ngon cơm

Nguyên liệu:

- 3 quả cà tím

- 100g thịt lợn băm nhỏ

- 1 muỗng canh sa tế hay ớt xào (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

- 1 củ tỏi khô bằm nhuyễn

- 1 cây hành lá

- Gia vị: muối, tiêu, xì dầu

Cách làm cà tím sốt thịt băm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, cà tím cắt khúc dài chừng 5-7cm rồi rồi cắt thành dạng que dày chừng 1cm. Cà cắt xong thả ngay vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm. Để cà ngâm trong nước chừng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo. Sau đó cho cà vào chảo chiên vàng.

Đầu tiên cắt cà tím thành khúc dài chừng 5-7cm

Bước 2: Thịt lợn băm ướp với các loại gia vị trong 15 phút.Trong một chảo phẳng, đun nóng ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt lợn băm vào, thêm chút hành lá, sa tế cho vừa ăn rồi đảo cho đến khi thịt chín.

Phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt, ít hành lá vào đảo

Bước 3: Tiếp tục trút cà tím vào đảo đều. Đậy nắp vung, đun liu riu chừng 3 phút cho cà thấm vị, cho thêm vào 1 bát nước nước sôi (hoặc nước luộc gà). Lưu ý không dùng nước lạnh nhé! Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và ít tiêu xay lên trên. Đảo đều rồi múc cà ra đĩa sâu lòng.