Sai lầm khi làm sạch thực phẩm bằng máy sục ozone

(Kiến Thức) - Nếu dùng máy sục ôzne để làm sạch thực phẩm, bạn đừng để hờ đầu sục phía trên mà hãy đặt sâu xuống nước. 

Hỏi: Tôi đang sử dụng sục ozone để làm sạch thực phẩm nhưng để hờ phía trên. Như vậy có đạt hiệu quả không? - Trần Văn Bình (Quảng Ninh).
 
GS.TS Nguyễn Hoàng Nghị, cố vấn khoa học Công ty HCT, nguyên giảng viên trường Đại học bách khoa Hà Nội: Khí ozone là chất có tính oxy hóa cực mạnh, do đó nó có khả năng diệt khuẩn tốt, khử các chất hóa học. 
Khi dùng, nên đưa đầu sục ozone xuống sâu dưới mặt nước để quá trình phân tán ozone trong nước được hiệu quả nhất. Ngoài ra, cách làm này cũng nhằm hạn chế khí ozone phân tán trong không khí gây mùi khó chịu. 

Máy ozone không khử hết hóa chất trên rau quả

(Kiến Thức) - Máy sục ozone sẽ giúp rau củ quả sạch hơn, nhưng không thể loại bỏ hết các hóa chất trong thực phẩm.

Nhiều bạn đọc đã gửi đến tòa soạn những câu hỏi liên quan đến tác dụng của máy ozone trong việc loại bỏ nguy cơ tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật trong rau quả, thực phẩm. Để có cái nhìn khách quan, phóng viên đã trao đổi với các chuyên gia nghiên cứu và được giải thích rõ tác dụng cùng nguyên lý hoạt động của máy ozone. 
Khử độc cyanide, phá hủy urê, khoáng hóa

Rửa rau quả bằng máy sục ozone thế nào là đúng cách?

(Kiến Thức) - Nên cho chút muối vào nước khi sục ozone để rửa thực phẩm. Muối làm tăng thời gian tồn tại của ozone, giúp hiệu quả sục rửa tốt hơn. 

Theo các chuyên gia, khí ozone độc nên cần sử dụng theo đúng hướng dẫn để đảm bảo an toàn, khi cảm thấy có mùi thì mở cửa cho thoáng. Để tăng tác dụng sát khuẩn, loại bỏ chất độc trong thực phẩm nên cho thêm một chút muối vào trong nước lọc ozone hoặc thái nhỏ thực phẩm...
Liều lượng khí gây tổn thương tế bào

Đọc nhiều nhất

Tin mới