Nguyên liệu cho món vịt luộc ngon

- 1 con vịt ngon

- 1 củ gừng rửa sạch, đập dập

- 1 củ hành khô nướng, 1 mẩu gừng nướng

- 1 nhánh sả rửa sạch, đập dập

Cách chọn vịt mổ sẵn ngon

Một trong những cách chọn vịt mổ sẵn ngon bạn hãy nhìn vào da có độ tươi ngon. Bạn cũng hãy dùng tay ấn tay vào các phần của vịt thấy chắc. Thêm vào đó, bạn hãy quan sát hai bên đùi và lườn vịt, thấy căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua. Đặc biệt, khi dốc ngược con vịt, thấy nó bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước.

Đồng thời, Nếu vịt đã mổ phanh ra, quan sát bên trong, thấy phần trong nhiều ước ở bên trong màng đó cũng là do bơm nước khi ăn sẽ kém dinh dưỡng không được tươi ngon như mong đợi.

Khử mùi hôi của vịt

Trước khi luộc vịt bạn nên khử đi mùi hôi đặc trưng của thịt vịt bằng cáchbạn hãy lấy chút muối trắng rượu, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, để vịt có thể hết mùi hôi.

Bí quyết luộc vịt ngon nhả hết độc tố

Bước 1: Trước tiên bạn hãy đun sôi nước rồi cho vịt vào luộc. Khi luộc vịt hãy thả vào 1 củ gừng đã được đập dập, hoặc 1 nhánh sả, hoặc là 1 củ hành khô nướng, 1 mẩu gừng nướng. Những nguyên liệu này sẽ làm cho món vịt luộc thơm lừng.

- Lưu ý, lửa không nên quá to, sau khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa. Luộc khoảng 20-25 phút, lấy đũa xiên vào thân vịt, nếu thấy còn đỏ thì đun thêm ít phút cho vịt chín.

Bước 2: bạn hãy thử kiểm tra xem vịt chín hãy chưa, nếu chưa ăn ngay, có thể tắt bếp, để vịt om trong nồi, thịt vịt sẽ chín mềm và nóng. Còn nếu muốn ăn nguội, khi vịt chín, chị em chỉ cần vớt vịt ra cho vào một tô nước mát (hoặc nước đá), da vịt sẽ giòn, thịt săn chắc.

- Khi vịt nguội, chặt và xếp ra đĩa. Chần vài cọng hành rồi phủ lên trên ăn kèm rất ngon. Chúc bạn thành công với món vịt luộc hấp dẫn này.

Trang báo điện tử Sina (Trung Quốc) mới đây đăng tải một thông tin thú vị về trải nghiệm của một cặp bố con ở nước này.

Vì thấy bố làm việc rất vất vả, bé gái trong câu chuyện này đã quyết định dành tặng một món quà bất ngờ.

Ý tưởng trong đầu của cô bé chính là luộc vịt để bố tẩm bổ. Vì vậy, cô bé đã tìm cách bắt vịt để chế biến.

Khi ấy, người bố tưởng rằng con gái chỉ đang nghịch ngợm mà thôi. Thế nhưng chỉ một lúc sau, cô con gái đã chạy đến bên bố và nói với rằng mình đã luộc vịt xong. Nghe được những lời ấy, ông bố liền "đứng hình" ngay lập tức.

Bởi lẽ, chưa nói tới việc con gái có biết nêm nếm thành món ngon hay không, chỉ riêng việc cô bé chưa làm những bước cơ bản như vặt lông, cắt tiết... thì sao luộc được

Cảm thấy bất ổn, người bố vội bảo con gái dẫn mình đi xem nồi thịt vịt. Thế nhưng sau khi vào bếp, anh khá ngạc nhiên khi thấy bếp rất gọn gàng ngăn nắp, không hề lộn xộn như anh đã tưởng tượng.

Lúc này, con gái liền tỏ vẻ bí hiểm, bất ngờ nhấc một cái vung nồi khá nặng lên và vui vẻ khoe thành quả với bố.

Nhìn cảnh tượng bên trong chiếc nồi, người bố không khỏi bật cười. Bởi bên trong chiếc nồi là một con vịt vẫn còn sống. Ơn giời, may mà cô bé đã quên không bật bếp chứ nếu lửa đã nổi lên, có lẽ con vịt đã phải đón nhận kết cục đau thương.

Và có vẻ như con vịt cũng chẳng có phản ứng gì là hoảng hốt, nó thậm chí còn thoải mái sải cánh ra rồi quay sang nhìn hai người họ.

Mặc dù trong lòng cũng xúc động trước thành ý của con gái, thế nhưng người bố quả thực không biết con gái đang muốn làm món vịt luộc hay tắm cho vịt đây.