Rau xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất, là nguồn thực phẩm quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày của mỗi người. Lượng thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất tồn dư trong rau củ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng. Bạn có biết loại rau nào chứa dư lượng thuốc trừ sâu nhiều nhất?
Hành lá
Hành lá sử dụng trong bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp mùi vị món ăn thêm trọn vẹn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong thành phần của hành lại chứa lượng lớn vitamin C và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe.
 |
| Hành lá. (Ảnh minh hoạ/ Internet) |
Để cây hành phát triển tốt, nhiều người trồng đã phun thuốc trừ sâu bệnh nhưng chưa hết thời gian đã hái đi bán, điều này dễ gây hại sức khỏe.
Rau muống
Loại rau quen thuộc của người Việt này vốn trồng theo mùa. Nhưng với công nghệ trồng hiện nay, rau muống gần như có quanh năm, luôn là loại rau có mặt thường xuyên nhất trên mâm cơm gia đình.
Rau muống sinh trưởng trong bùn đất nên một khi người trồng phun thuốc trừ sâu, thuốc sẽ ngấm rất lâu trong nước và đi vào rau, tích tụ dư lượng từ rễ đến lá. Vì thế, dù rửa kỹ đến đâu, bạn cũng không loại bỏ được thuốc trừ sâu.
 |
| Rau muống. (Ảnh minh hoạ/ Internet) |
Rau cần
Rau cần có hai loại: cần cạn trồng ở ruộng và cần nước được trồng ở các ao nông.
Loại cần trồng dưới nước thường chứa nhiều giun sán hơn loại cần trồng trên cạn. Do vậy, hóa chất có trên các loại rau cần thường là hóa chất trừ sâu bọ. Rau cần nếu phun thuốc để một ngày không nhúng nước, rau sẽ khô héo, thân tóp lại. Nếu bị phun quá nhiều thuốc trừ sâu và phân bón, thân rau sẽ to, ngó trắng phau bất thường.
Súp lơ
Dù là súp lơ trắng hay súp lơ xanh, cấu tạo đặc biệt của chúng vẫn dễ dàng giữ lại dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, trứng côn trùng và côn trùng trong các kẽ hở. Càng gần lúc thu hoạch, người trồng càng hay sử dụng thuốc trừ sâu nhiều để bảo vệ bông cải.
 |
| Súp lơ. (Ảnh minh hoạ/ Internet) |
Cải xanh
Cải xanh là loại rau lá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Giống như súp lơ, cải xanh cũng dễ bị tấn công bởi vi khuẩn, rệp và sâu hại, ảnh hưởng đến sự phát triển và chất lượng của cây trồng. Do đó, để bảo vệ sự phát triển của cây cải, nhiều người thường sử dụng thêm thuốc trừ sâu thậm chí thuốc diệt nấm.
Bắp cải
Bắp cải cũng thuộc họ cải nên dễ bị tấn công bởi vi khuẩn và sâu bọ, vậy nên không mấy bất ngờ khi loại rau này nằm chễm chệ trong danh sách "tắm" thuốc trừ sâu.
 |
| Bắp cải. (Ảnh minh hoạ/ Internet) |
Mẹo chọn rau an toàn:
Kích thước bất thường: Thường rau có chất kích thích, thuốc trừ sâu nhiều sẽ có kích thước lớn hoặc nhỏ hơn so với bình thường rất rõ rệt.
Màu sắc khác thường: Thường loại rau được phun thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật sẽ có màu xanh hạt hơn so với bình thường.
Mùi vị lạ: Khi luộc hoặc xào rau nếu thấy rau có màu, mùi lạ hay nước có màu lạ thì nên bỏ ngay.
![[INFOGRAPHIC] Dấu hiệu cơ thể thiếu vitamin](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/14a2f0fd49150a387154317d503d60c5b9e6fba15f9c9e749592cdbd99f0b832210add93cebcc5dc385af4906d98e4527d1df47bfb27a92bdf65c4c7b23c59685744070ee80608f9b12f7c26b80bb4b1/thumb-dau-hieu-co-the-thieu-vitamin.jpg.webp)
![[INFOGRAPHIC] Dinh dưỡng cho trẻ em trong giai đoạn phát triển](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/14a2f0fd49150a387154317d503d60c5b9e6fba15f9c9e749592cdbd99f0b832fabd91bb99ac1726aaf0faed309d10f060624416b97e67723dcf2caafacb8c30fba30d9a7d3640fce933b196e90e56bc/info-dinhduongchotre-02.jpg.webp)
