Loại gia vị "vàng" trong bếp phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư

Gừng, nghệ... là những gia vị quen thuộc có thể góp phần phòng chống các bệnh tim mạch, ung thư.

Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng - Trung tâm Oxy cao áp Việt Nga - Bộ Quốc phòng, tình trạng rối loạn chuyển hóa, bệnh tim mạch hay ung thư đều do quá tải gốc tự do, gia tăng tình trạng viêm trong cơ thể.
Các nhà khoa học cho rằng tình trạng viêm cấp tính và ngắn hạn có lợi cho cơ thể nhưng viêm mạn tính có thể tấn công các mô, gây hại cho sức khỏe. Viêm mạn tính có thể gây ra nhiều bệnh tật liên quan tim mạch, ung thư, hội chứng chuyển hóa, bệnh Alzheimer và các bệnh thoái hóa khác. Vì vậy, chống lại các chứng viêm mạn tính giúp ngăn ngừa các bệnh lý này.
Còn gốc tự do có phản ứng với thành phần của tế bào dễ dàng gây ra rối loạn hoạt động bình thường của tế bào, phá hủy tế bào và đẩy nhanh sự lão hóa.
Vì vậy, phòng chống bệnh bằng các biện pháp ngăn ngừa, chống viêm, chống oxy hóa có thể giúp bạn phòng tránh ung thư, bệnh tim mạch.
Loai gia vi
Gừng là gia vị có nhiều tác dụng ngăn ngừa tế bào ung thư, giảm mỡ máu. Ảnh: Taste of Home 
Bác sĩ Hoàng cho biết những gia vị quen thuộc khi nấu ăn sẽ giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ ung thư, tim mạch. Trong đó có 4 gia vị được xem là "vua" phòng bệnh tật.
Nghệ: Đây là gia vị quen thuộc của người Việt. Nghệ được ví như vàng ròng trong các dược liệu phòng chống ung thư, làm đẹp. Trong nghệ có curcumin, hoạt chất này chống viêm mạnh mẽ và là chất chống oxy hóa, kích thích hoạt động của các chất chống oxy hóa khác, trung hòa cá gốc tự do. Vì vậy, loại gia vị này rất tốt cho sức khỏe người dùng.
Curcumin có tác dụng chống viêm nên nghệ được sử dụng hàng nghìn năm nay chống lại bệnh trên. Nghệ còn có tác dụng tốt cho hoạt động của não, làm chậm tình trạng suy giảm trí nhớ. Đặc biệt, curcumin còn cải thiện chức năng của các nội mô, lớp niêm mạc của mạch máu.
Tiêu đen: Được xem là vua các gia vị. Trong tiêu đen chứa piperine, hỗ trợ cải thiện chức năng trí não, tốt cho hệ tiêu hóa. Tiêu đen còn giúp hấp thu curcumin tốt. Các chuyên gia đều khuyến cáo sử dụng tiêu đen không chỉ giúp món ăn ngon hơn còn giúp cơ thể hấp thu tối đa các chất dinh dưỡng cần thiết.
Tiêu đen và nghệ được kết hợp sử dụng từ lâu đời ở Ấn Độ và Trung Quốc phòng tránh các căn bệnh mạn tính, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp gan thải độc hiệu quả.
Khi dùng tiêu đen, bạn nên trữ hạt tiêu còn nguyên rồi xay nhuyễn mỗi khi cần dùng, không nên dùng nhiều.
Gừng: Đây là gia vị sẵn ở các gia đình. Gừng có thể cho vào các món xào, nấu canh, kho và ăn sống với các món khác. Gừng còn có thể làm trà.
Trong gừng chứa gingerol có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại một số loại ung thư. Nhiều nghiên cứu cho thấy, củ gừng còn có tác dụng giảm cholesterol LDL (có hại), cholesterol toàn phần làm giảm nguy cơ mắc phải các vấn đề tim mạch và huyết áp.
Gừng cải thiện các triệu chứng ở bệnh tiêu hóa như đầy bụng, buồn nôn. Gừng giúp lưu thông khí huyết, chống viêm, giảm đau. Trong y học cổ truyền, gừng được sử dụng làm thuốc chữa cảm mạo, ho hen, vàng da.
Tỏi: Hoạt chất Allycin trong của tỏi có khả năng ổn định huyết áp, giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, chống lại quá trình oxy hóa gây tình trạng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các biến cố tim mạch. Tỏi có thể ngăn ngừa ung thư do chứa nhiều selen và germanium có khả năng chống lại tế bào ung thư đang phát triển. Tỏi còn giúp ức chế nitrat chuyển thành nitrosamine gây ung thư dạ dày.
Trong Đông y, tỏi cũng được áp dụng chữa nhiều bệnh khác như cảm lạnh, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn.

Triệu chứng chính căn bệnh giết ít nhất 50 nghìn người mỗi năm

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết, căn bệnh kỳ lạ này có thể gây tử vong nếu không được điều trị.

Theo Express.co.uk, ký sinh trùng trypanosoma gây ra bệnh trypanosomiasis ở châu Phi hay còn gọi là bệnh ngủ ở người.

Bất ngờ loại rau củ "độc hơn thạch tín", chớ vô tư ăn

Rau củ rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin, dưỡng chất. Tuy nhiên, có một số loại rau củ lại 'sinh ra chất độc' khi bị giập nát, thối rữa hoặc mọc mầm.

Dưa muối chưa chín

Việc mua và sử dụng dưa muối xổi, dưa chưa chín có thể gây bệnh cho người ăn. Trong vài ngày đầu khi mới muối, hàm lượng nitrit trong dưa sẽ tăng lên, tuy nhiên nó sẽ giảm dần và mất hoàn toàn khi dưa đã chua vàng. Trong khi đó, nitrit khi vào cơ thể, dưới tác động của axit amin sẽ tạo thành hợp chất nitrosamine có nguy cơ gây ung thư cho người.

Chồng chết thảm, vợ lộ mặt thật “ác quỷ” ai cũng căm phẫn

Muốn sống cùng nhân tình, người vợ lên kế hoạch cùng người tình sát hại chồng, ôm tiền bảo hiểm sống cuộc đời sung sướng.

Vụ án mạng kinh hoàng xảy ra ở Ấn Độ vào tháng 9/2016. Một người phụ nữ quyết định dùng gối khiến chồng ngạt thở đến chết, sau đó, bạn thuở nhỏ của chồng cũng là nhân tình của người vợ lao vào phòng, dùng búa đập vào đầu, khiến nạn nhân chết thảm tại chỗ do mất máu quá nhiều.
Được biết, cậu con trai 9 tuổi của cặp đôi khi đó chứng kiến tất cả, sau khi điều tra, người ta phát hiện ra động cơ phạm tội là để gian lận hưởng thụ bảo hiểm. Cách đây vài ngày, vụ án được đưa ra xét xử, kẻ thủ ác đã phải đền tội.

Đọc nhiều nhất

Tin mới