Làm trứng ốp hay bị nát đừng dại đập thẳng vào chảo

Chỉ cần thay đổi một bước cũng quyết định đến sự thành công khi làm món trứng ốp, làm nó không còn dính chảo nữa.

Trứng ốp la là món ăn ngon và bổ dưỡng. Trứng ốp thường để ăn trực tiếp hoặc kèm bánh mì, sandwich, cơm trộn, hamburge, mì nước... Mỗi món có thêm trứng ốp vừa đẹp mắt lại giàu dinh dưỡng.
Tuy nhiên, nhiều người dù đã ốp trứng nhiều lần nhưng trứng vẫn hay bị nát, không lành lặn rất mất thẩm mĩ. Đầu bếp cho rằng, một số người có thói quen khi làm trứng ốp là thường đập thẳng trứng vào chảo. Nhưng cách này không đảm bảo 100% bạn sẽ thành công.
Lam trung op hay bi nat dung dai dap thang vao chao
 
Do đó, trước khi ốp trứng bạn cần làm thêm một bước nữa, đó là bước gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây của đầu bếp nhé:
Trước hết, nếu nhà có trứng để tủ lạnh bạn hãy lấy trứng ra và để ở nhiệt độ thường cho trứng nguội hẳn (khoảng 15-20 phút) rồi mới chuẩn bị nấu. Nếu lấy trực tiếp ra khỏi tủ lạnh và chiên ngay trong chảo, nhiệt độ dầu trong chảo sẽ bị hạ xuống, dẫn đến trứng bị sát vào chảo.
Lam trung op hay bi nat dung dai dap thang vao chao-Hinh-2
 
Lấy một cái bát nhẹ nhàng đập trứng vào. Đây chính là chìa khóa của sự thành công của món trứng ốp. Khi đập nên nhẹ nhàng tránh cho trứng bị vỡ lòng đỏ thì việc ốp trứng muốn đẹp cũng rất khó.
Ngoài ra, việc đập trứng ra bát rồi mới đổ vào chảo cũng giúp trứng ốp đẹp và tròn trịa hơn là việc bạn đập thẳng trứng vào chảo, nhất là với những người làm chưa quen tay.
Tiếp theo là câu hỏi về nhiệt độ dầu, dùng dầu lạnh hay dầu nóng để chiên? Có người cho rằng dầu nguội sẽ khiến trứng có mùi tanh nồng, có người cho rằng dầu nóng quá gây dính chảo, thực ra vấn đề nhiệt độ dầu không phải là mấu chốt, mấu chốt là làm nóng chảo.
Sau khi đun nóng chảo cho chảo khô (cách này áp dụng chảo thường vì nếu dùng chảo chống dính mà đun nóng chảo trước sẽ làm hỏng hớp chống dính). Lúc này đổ một lượng dầu ăn thích hợp, láng đều để dầu phủ khắp chảo rồi cho trứng vào.
Lam trung op hay bi nat dung dai dap thang vao chao-Hinh-3
 
Sau khi chiên trứng đến khi chín một mặt, nhấc chảo lên và lật nhẹ, trứng sẽ dễ dàng lật được là đã thành công hơn một nửa. Tiếp tục chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi thấy lòng trắng trứng cơ bản đông lại thì dùng xẻng đảo nhanh tay, cho lòng đỏ trứng chín.
Nếu thích ăn kỹ bạn có thể chiên lâu hơn một chút.
Như vậy, khi làm trứng ốp, tốt nhất bạn hãy đập trứng ra bát trước rồi mới đổ trứng vào chảo.
Bên cạnh đó, làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn, như vậy trứng ốp đảm bảo lành lặn, tròn trịa và không bị sát chảo.
Lam trung op hay bi nat dung dai dap thang vao chao-Hinh-4
 
Chúc các bạn thành công khi làm trứng ốp

Tình yêu của người trưởng thành chỉ cần 1 tuần là đủ cho mọi thứ diễn ra

Sau khi rời khỏi khuôn viên nhà trường, nếu xã hội tránh nói về những điều này, chẳng phải đang tự khoác lên cho mình vẻ đạo đức giả?

Có một cặp vợ chồng trẻ đứng trước mặt tôi phàn nàn về nhau. Người phụ nữ nói: “Sau bao nhiêu năm, anh vẫn không chủ động, vẫn mặc cái áo sơ mi kẻ sọc này. Ai muốn ở bên một người đàn ông như anh chứ?”. Người phụ nữ ấy từng nói: “Em thích nhất là chiếc sơ mi kẻ sọc này của anh!”

Sau khi người phụ nữ tức giận bỏ đi, người đàn ông mới mở lời: “Hồi còn học đại học, tôi chưa bao giờ thấy cô ấy ăn mặc xuề xoà, lúc nào cũng trang điểm đậm, không coi tiền bạc quá quan trọng. Tôi thực sự không biết chuyện gì đã xảy ra trong vài năm qua, điều gì đã khiến cô ấy trở nên như thế này. Tôi nhớ cô ấy trước đây”. Rồi người đàn ông bước lên ghế phụ của một chiếc ô tô xịn, tôi nhìn thấy người phụ nữ ngồi ghế lái trang điểm rất đậm.

Bí mật đặc biệt đằng sau thân hình mảnh mai của người Nhật

Mặc dù được xếp hạng trong số các quốc gia có ít người béo phí nhất trên thế giới, song có một tỷ lệ đáng kể dân số Nhật Bản đang cố gắng giảm cân.

Và một trong những bí quyết đang được rất nhiều người nói đến tại Nhật Bản chính là món ăn có tên Numa. Dù phần trình bày không bắt mắt, món ăn màu nâu, sền sệt có tên "numa" đang giúp người dân Nhật Bản giảm cân trong lúc thỏa mãn cơn đói.

Sau khi nhiều người chia sẻ, numa, tức “đầm lầy” theo tiếng Nhật Bản, đang trở nên phổ biến trên mạng xã hội, theo SCMP. Món cháo hầm thịt gà và rau này được sáng tạo bởi Yuki Azami, một vận động viên thể hình 35 tuổi và là đầu bếp được chứng nhận. “Tôi muốn mọi người vừa tận hưởng chuyện ăn uống, vừa có thể giảm cân từ từ”, anh chia sẻ.

7 sai lầm quen thuộc khi nấu ăn khiến món mất ngon

Chính những sai lầm nhiều người mắc phải này đã khiến món ăn trở nên kém hấp dẫn, thậm chí trở thành thảm họa.

1. Không vo gạo trước khi nấu cơm

Nấu cơm là việc quen thuộc hàng ngày nhưng vẫn có nhiều người chưa nấu cơm đúng cách. Đặc biệt, khâu vo gạo trước khi nấu cơm rất quan trọng song có một số người lại bỏ qua. Thực chất, hạt gạo trong quá trình xay xát, vận chuyển, bảo quản sẽ có nhiều bụi bẩn bám vào. Nếu không vo gạo mà nấu luôn đồng nghĩa với việc cơm nấu ra sẽ không đảm bảo vệ sinh.

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Mẹo giúp da mặt tăng độ đàn hồi

Mẹo giúp da mặt tăng độ đàn hồi

Các bài tập đơn giản cho cơ mặt, chế độ chăm sóc da và dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi cho làn da, giảm nếp nhăn.