Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn hấp gà không cần nước, ngọt thịt, thơm phức.
Nếu như bạn đã quen thuộc với món gà hấp muối thì có thử món gà hấp bằng nồi đất, không cần dùng nước. Sự kết hợp giữa việc ướp gia vị trước khi hấp cùng sả, lá chanh, hành tây xếp cùng gà vào nồi hấp sẽ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Với các nguyên liệu đơn giản và thời gian chế biến khoảng một giờ đồng hồ, kể cả công đoạn ướp gà, bạn sẽ có thành phẩm như ý.
Dân Việt sẽ giới thiệu cách hấp gà bằng nồi đất, không cần dùng nước như sau:
Nguyên liệu hấp gà:
- Gà: khoảng 700gr-800gr
- Lá chanh, sả, hành khô, rau răm, hành tây,
- Gia vị thông thường
Cách hấp gà: Thịt gà chặt miếng
Cách hấp gà:
- Gà chặt nhỏ ra để gia vị thấm hơn
- Gia vị ướp gồm: rau răm, hành khô, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng cf hạt nêm, vài hạt muối hạt, nửa quả ớt (thích ăn cay thì thêm nha), xíu tiêu, 1 xíu nước (để dễ xay), dầu ăn( tạo độ bóng cho gà).
Cách hấp gà: Cho gia vị ướp gà vào xay nhỏ
- Cho gia vị đã xay nhỏ vào ướp gà. Ướp khoảng 20 phút là được.
Cách hấp gà: Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt gà
- Xếp sả dưới đáy nồi
Cách hấp gà: Dàn đều xả
- Thêm lớp rau răm
Cách hấp gà: Đặt thêm rau răm
- Hành tây, lá chanh
Cách hấp gà: Thêm lá chanh, hành tây
- Xếp mấy miếng gà lên, có thể trải thêm lá chanh lên trên
Cách hấp gà: Thêm ít lá chanh lên trên
- Hấp 30 phút , gà tiết nước rồi nên không thêm nước
Cách hấp gà: Chỉ đun nhỏ lửa 30 phút mà không cần nước
- Muối chấm gà gồm: huyết gà, hành khô, muối , tiêu, bột ngọt, chanh
Cách hấp gà: Muối chấm gà cho thêm huyết gà sẽ có mùi vị khác biệt
- Thành phẩm gà dai mà không nát, ngọt, gia vị đủ đầy rất ngon.
Thịt gà dai ngon, giữ được vị ngọt, gia vị đậm đà
Chúc các bạn thành công với cách hấp gà này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Mai Trang Pham thực hiện