Tết là thời điểm hiếm hoi trong năm mà việc ăn uống gần như không có giới hạn. Bánh chưng, thịt kho, đồ chiên rán, rượu bia… xuất hiện dày đặc trong nhiều ngày liên tiếp. Hệ quả là sau kỳ nghỉ, không ít người cảm thấy đầy bụng, tăng cân, mất năng lượng và khó quay lại nhịp sinh hoạt thường ngày.

Để cơ thể phục hồi, việc thay đổi thực đơn theo hướng nhẹ nhàng, giàu chất xơ và ít dầu mỡ là bước “khởi động” cần thiết. Một số món đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây có thể giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi cảm giác ngấy ngán sau Tết.

Kombucha – thức uống lên men giúp “làm mới” hệ tiêu hóa

Trong vài năm gần đây, kombucha trở thành cái tên quen thuộc trong cộng đồng yêu lối sống lành mạnh. Đây là trà lên men chứa lợi khuẩn probiotics và enzyme có lợi, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Kombucha được tạo ra từ trà xanh hoặc trà đen, kết hợp với scoby tập hợp vi khuẩn và nấm men cùng đường. Sau khoảng 7–12 ngày lên men, thức uống có vị chua nhẹ, gas tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Khi ủ lần hai cùng trái cây như dâu, xoài hoặc dứa, kombucha trở nên dễ uống hơn, có vị thanh mát, phù hợp dùng hàng ngày.

So với nước ngọt đóng chai hay trà sữa nhiều đường, kombucha là lựa chọn “nhẹ đô” hơn cho những ai muốn giải khát mà vẫn quan tâm đến sức khỏe.

Gà luộc lá chanh – thanh đạm nhưng vẫn đủ chất

Sau chuỗi ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, các món luộc đơn giản thường được “ưu ái” quay trở lại mâm cơm. Gà luộc lá chanh là một trong những món dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Thịt gà luộc giữ được độ ngọt tự nhiên, kết hợp mùi thơm dịu của lá chanh tạo cảm giác thanh nhẹ, không gây ngấy. Với những người đang điều chỉnh chế độ ăn, việc bỏ phần da gà sẽ giúp giảm lượng chất béo và cholesterol nạp vào cơ thể.

Món ăn này cũng phù hợp với người theo chế độ eat clean hoặc đang muốn cân bằng lại thực đơn sau những ngày “quá tải” dinh dưỡng.

Cơm gạo lứt – nền tảng cho thực đơn lành mạnh

Nếu muốn thay đổi lâu dài chứ không chỉ “chống ngấy” tạm thời, gạo lứt là lựa chọn đáng cân nhắc. Khác với gạo trắng, gạo lứt vẫn giữ lớp cám giàu chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất, giúp no lâu và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Cơm gạo lứt khi kết hợp cùng rau xanh, cá, ức gà hoặc các loại đậu sẽ tạo thành bữa ăn cân bằng, tốt cho tim mạch và chuyển hóa. Đây cũng là thực phẩm quen thuộc trong các chế độ ăn uống lành mạnh, phù hợp với người muốn giảm mỡ hoặc cải thiện sức khỏe tổng thể.

Sau Tết, không cần những phương pháp “detox” cực đoan, chỉ cần thay đổi thực đơn theo hướng thanh đạm hơn là cơ thể đã có thể dần trở lại trạng thái cân bằng. Đồ uống lên men, món luộc ít dầu mỡ và ngũ cốc nguyên cám là những bước khởi đầu dễ áp dụng, giúp hệ tiêu hóa “thở phào” và cơ thể nhẹ nhàng hơn.

Một vài điều chỉnh nhỏ trong bữa ăn mỗi ngày chính là chìa khóa để bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng, sẵn sàng cho nhịp sống mới sau kỳ nghỉ dài.