Theo y học cổ truyền, thịt lợn có vị hơi chua, ngọt, tính bình, có tác dụng bổ dưỡng cao, giúp phục hồi sức khoẻ cho người ốm.
- Thịt có chứa nhiều axit amin cần thiết, các chất béo, chất khoáng, vitamin và một số các chất thơm hay còn gọi là chất chiết xuất. Thịt các loại nói chung nghèo canxi, giàu photpho... [links()]
 |
| Gan lợn chữa ù tai, khô mắt |
Theo y học cổ truyền, thịt lợn có vị hơi chua, ngọt, tính bình, có tác dụng bổ dưỡng cao, giúp phục hồi sức khoẻ cho người ốm. Một số thành phần của thịt lợn có thể chữa bệnh.
Chữa tắc kinh: Lấy 2 móng chân từ chân giò lợn, nướng vàng, 30g lá ngải cứu rửa sạch, 10g đường đỏ, sắc lấy 150ml nước thuốc, uống 2 lần lúc đói, uống liên tục 7 ngày, trước kỳ kinh 13 ngày.
Chữa băng huyết: Thịt lợn nạc 100g; Mộc nhĩ mọc ở cây dâu 60g; Đường đỏ 20g. Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ, mộc nhĩ cây dâu ngâm nước ấm, thái nhỏ trộn đều với đường, thịt lợn nạc đem hấp cách thủy, khi chín cho bệnh nhân ăn lúc đói, ngày ăn 2 lần.
Chữa ít sữa sau khi đẻ: Chân giò lợn 500g, lạc nhân 60g, đậu tương 50g. Chân giò lợn làm sạch, nướng vàng chặt miếng, ninh cùng lạc, đậu tương, khi nhừ cho sản phụ ăn ngày 1 lần, ăn liền 7 ngày, có thể thêm ít muối cho vừa miệng
Óc lợn (Trư tâm): Vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng bổ tâm, bổ huyết, ích khí, an thần; Trị kinh giản, thương phong, suy nhược thần kinh và cơ thể. Theo sách "Chứng trị yếu quyết", dùng tim lợn đực (1 quả) cùng nhân sâm và đương quy (mỗi thứ 10g) đem luộc lên ăn, sẽ đặc trị bệnh mất ngủ, chứng ra mồ hôi trộm.
Chữa đái dầm: Bong bóng lợn 1 cái, ích trí nhân 15g. Đem ninh nhừ lấy 150ml nước thuốc chia 2 lần uống trong ngày, uống liền 5 ngày.
Chữa tiểu tiện ra máu: Thịt lợn nạc 100g, mướp đắng 120g ninh nhừ chia 3 lần ăn trong ngày ăn liền 3 - 5 ngày.
Chữa vàng da: Thịt lợn nạc 100g, rễ thanh hao 100g, đường đỏ 30g. Làm sạch thịt, thái miếng, cho cùng với thuốc, 450ml đun sôi, còn 250ml nước thuốc chia làm 3 lần uống trong ngày, dùng thuốc trong 7 ngày.
Chữa đau đầu ù tai, hoa mắt, chóng mặt đau lưng, mờ mắt, giảm thị lực, khô mắt: Gan lợn 500g, huyền sâm 60g, đem huyền sâm nấu lấy nước; Đem gan và nước huyền sâm thêm muối gia vị nấu tiếp, đun nhỏ lửa, khi gần cạn và gan chín nhừ cho thêm dầu thơm đảo đều.
Hỗ trợ bệnh tiểu đường: Dùng xương sống lợn (12 đốt), đại táo (49 quả), liên nhục (49 hạt), chích cam thảo (60g), mộc hương (6g), tất cả cho vào 5 bát nước, sắc lấy khoảng 3 bát uống trong một ngày.
TS Lê Thị Thanh Nhạn