Chuột đồng nướng lu, món ngon hết xảy khi đến miền Tây mùa nước nổi

Nếu như nhiều thực khách đến miền Tây thường không dám thử khi được giới thiệu về món chuột đồng nướng lu thì với người dân bản địa, đây chính là món đặc sản nổi tiếng.

Đi khắp Nam Bộ mùa nước nổi, bạn sẽ thấy nơi đâu cũng bày bán thịt chuột đồng. Ngoài món chuột hun khói vốn đã rất quen thuộc, thì món chuột đồng nướng lu không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa đặc trưng của người dân Nam Bộ và thường chỉ có vào mùa gặt.
Chuot dong nuong lu, mon ngon het xay khi den mien Tay mua nuoc noi
Chuột đồng quay lu là món đặc sản của miền Tây. Ảnh: I.T 
Thực tế chuột đồng rất sạch, bởi chúng chuyên ăn lúa gạo, vì thế không mang nhiều vi khuẩn. Người dân sau mùa gặt dùng bẫy hoặc giăng lưới, đốt rơm hum khói để bắt chuột đồng. Có người sau một ngày lao động, cả nhóm thui luôn chuột giữa đồng rồi ngồi nhậu lai rai. Thịt chuột hun trong rơm rạ thơm mùi nắng, ngon tuyệt.
Tuy nhiên, nhiều người lại chế biến theo cách cầu kỳ hơn là nướng lu. Chuột để nướng lu phải là những chú chuột đã ăn no lúa chín, béo múp, được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị cho thấm, sau đó móc từng con vào lu. Người chế biến phải rất khéo, vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, để sao cho lớp da bên ngoài giòn, vàng óng, không bị khô quá mà bên trong thịt vẫn chín mềm.
Chuot dong nuong lu, mon ngon het xay khi den mien Tay mua nuoc noi-Hinh-2
Chuột đồng được làm sạch, tẩm ướp rồi cho vào lu nướng. Ảnh: I.T 
Ngoài quay lu, chuột đồng còn được nướng hoặc hấp, nhưng quay lu có lẽ là ngon hơn cả và nhất định phải là chuột của mùa lúa tháng 9, tháng 10, cũng là mùa nước nổi.
Chuột đồng quay lu vàng óng, bắt mắt với những gia vị được tẩm ướp vừa miệng khiến thực khách phải xuýt xoa với mùi thơm nức hấp dẫn. Chuột nướng lu ăn kèm muối tiêu chanh và rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo... Cắn miếng thịt chuột, cảm nhận lớp da giòn tan, thịt thơm và mềm, bạn sẽ quên mất cảm giác ghê ghê, chỉ còn vị ngọt cứ tan dần trong huyết quản.
Chuot dong nuong lu, mon ngon het xay khi den mien Tay mua nuoc noi-Hinh-3
 Thịt đường bày bán nhiều ở miền Tây mùa tháng 9, 10. Ảnh: I.T
Nếu đã từng một lần nếm thử chuột đồng chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi và muốn quay lại miền Tây để thưởng thức.

Nếu như chúng ta không gặp nhau…

(Kiến Thức) - Nếu chúng ta không gặp nhau, chúng ta có biết niềm vui sướng và nỗi âu sầu của đối phương. 

Khi chúng ta học được cách buông tay, chúng ta sẽ chôn vùi những chuyện xưa cũ nơi đáy lòng, giữ lại hồi ức tươi đẹp nhất cho tương lai. Khi chúng ta học được cách buông tay, chúng ta sẽ có dũng khí bắt đầu lại từ đầu. Khi chúng ta học được cách buông tay, một ngày kia, chúng ta sẽ phát hiện ra rằng, thứ giày vò tình yêu của chúng ta, chưa chắc đã là thứ khắc cốt ghi tâm.
Nếu chúng ta không gặp nhau, có lẽ chúng ta sẽ không hiểu đối phương, có lẽ cũng sẽ không yêu đối phương!

Phải buông tay thật rồi, hãy cho em được khóc một lần cho thỏa

(Kiến Thức) - Xin lỗi, là em quá cố chấp, cố chấp chờ đợi kết quả không chờ nổi. Em sẽ buông tay để anh đi, để anh lại được tận hưởng tự do một lần nữa.

Nếu anh để tâm đến em, khi em online, sẽ là người đầu tiên gửi tin nhắn cho em, cho dù chỉ là một câu “em có đó không” cũng được, nhưng anh không vậy.
Nếu anh để tâm đến em, bất kể anh bận rộn hay thảnh thơi, đều sẽ nhắn tin cho em, hỏi han em, nhưng anh không vậy.

Đọc nhiều nhất

Tin mới