5 nguyên liệu thay thế dầu thực vật giúp món ăn vừa ngon vừa tốt

Thay thế dầu thực vật bằng các nguyên liệu dưới đây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp món ăn thêm thơm ngon.

Dầu thực vật thường là hỗn hợp hoặc sự pha trộn của nhiều loại dầu khác nhau. Nó được coi là "dầu trung tính", do hương vị trung tính của nó.

Mặc dù giá thành rẻ, nhưng một số loại dầu thực vật có chứa chất béo không bão hòa, khi đun nóng, có xu hướng bị oxy hóa. Điều này có thể gây nguy hiểm cho các mô cơ thể và dẫn đến viêm, sau đó có thể gây ra các vấn đề sức khỏe khác như các vấn đề về tim và huyết áp cao.

Chính vì vậy mà bạn có thể thay thế dầu thực vật bằng một số loại nguyên liệu dưới đây để bảo vệ sức khỏe gia đình nhé.

5 nguyen lieu thay the dau thuc vat giup mon an vua ngon vua tot

Dầu dừa

Với điểm bốc khói tương đối cao, dầu dừa tinh luyện rất phù hợp với bất kỳ công thức nấu ăn nào, mặc dù trước tiên bạn sẽ cần làm tan chảy dầu dừa vì dầu dừa rắn tự nhiên ở nhiệt độ phòng.

Bạn hãy thử dùng dầu dừa chưa tinh chế để nướng bánh, nhưng hãy lưu ý nó có hương vị dừa ngọt hơn.

Bơ ghee

Ghee là một loại bơ trong được làm bằng cách đun nhỏ lửa bơ thường cho đến khi nó chuyển sang màu caramel, sau đó lọc để loại bỏ hết nước.

Bơ ghee thơm ngon và có điểm bốc khói cao. Hương vị hấp dẫn của bơ ghee không giống như hương vị trung tính của dầu thực vật, nhưng lại làm món ăn ngon hơn.

5 nguyen lieu thay the dau thuc vat giup mon an vua ngon vua tot-Hinh-2

Dầu ô liu

Không giống như màu xanh lục và hương vị của dầu ô liu nguyên chất đắt tiền, dầu ô liu thông thường có màu sáng hơn, hương vị nhẹ nhàng hơn và điểm bốc khói cao hơn - giống như dầu thực vật.

Dầu hạt cải

Dầu hạt cải là một loại dầu thực vật cùng với các loại dầu chiết xuất từ thực vật khác như ngô, đậu tương, đậu phộng, hạt dẻ và dầu hướng dương.

Dầu hạt cải có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào cần dầu thực vật, bao gồm cả chiên hay nướng thức ăn.

5 nguyen lieu thay the dau thuc vat giup mon an vua ngon vua tot-Hinh-3

Dầu bơ tinh luyện

Dầu bơ được chiết xuất từ cùi của quả bơ và chứa nhiều chất béo có lợi cho tim mạch. Dầu bơ có điểm bốc khói cao đáng kể (khoảng 271 độ C) và có hương vị trung tính như quả bơ.

Bạn có thể sử dụng dầu bơ để thay thế dầu thực vật.

Lưu ý: Dầu bơ chưa tinh chế có màu xanh và hương vị bơ, tuy thơm ngon nhưng không phải là một chất thay thế gần như cho dầu thực vật.

5 nguyen lieu thay the dau thuc vat giup mon an vua ngon vua tot-Hinh-4

Lau người vợ vừa sinh, chồng tôi bị mẹ ruột mắng như tát nước

Thấy chồng đang lau người giúp tôi, mẹ chồng chạy đến giật lấy khăn rồi mắng con trai như tát nước vào mặt.

25 tuổi, tôi sinh con lần thứ hai. Cũng như lần sinh trước, mẹ chồng không chăm sóc, mẹ ruột thì ở xa, tôi chỉ có chồng bên cạnh.

Nhìn cảnh các mẹ bỉm khác được cả mẹ ruột lẫn mẹ chồng chăm chút từng bữa ăn, tôi tủi thân vô cùng.

Thoáng thấy vợ buồn, chồng tôi vỗ vai an ủi. Tôi nép vào lòng anh, tìm chút hơi ấm.

Không có người thân hỗ trợ, chồng mua cơm hộp cho tôi ăn. Mới sinh đã phải nhai cơm khô khốc, tôi vốn yếu ớt nay càng mệt mỏi hơn.

Đau đớn từ những cơn gò trong lúc sinh nở khiến tôi không thể tự mình vệ sinh cá nhân. Do vậy, tôi nhờ chồng dìu mình đi lau người.

Lau nguoi vo vua sinh, chong toi bi me ruot mang nhu tat nuoc

Tôi có cố gắng như thế nào thì mẹ chồng vẫn không hài lòng. Ảnh Sina

Khi chồng tôi vừa cầm khăn đưa lên lau lưng cho tôi, mẹ chồng từ đâu xuất hiện, giật lấy chiếc khăn và bắt đầu la ó.

Bà nói như thét vào mặt anh: “Đàn ông lau người cho vợ mới sinh thì chỉ rước xui xẻo vào thân, làm sao mà ngẩng đầu lên nhìn thiên hạ. Tôi khi xưa đẻ tận 5 con, có bắt chồng phải động tay vào những việc dơ bẩn như thế đâu”.

Bà vừa nói vừa liếc sang tôi. Tôi sợ hãi, run rẩy. Bà tiếp tục đay nghiến: “Đừng tưởng đẻ được con trai thì hành hạ chồng. Thứ đàn bà chẳng hiểu phép tắc”.

Nghe lời ấy, những người nằm cùng phòng nhìn tôi, người tỏ vẻ thương cảm, người ngơ ngác không hiểu chuyện gì. Còn tôi, tôi xấu hổ đến mức chỉ muốn chui xuống đất.

Làm dâu hơn 5 năm, tôi cũng phần nào hiểu được sự khắt khe, khó tính… của mẹ chồng. Tôi mang thai cũng chẳng được quan tâm, phải tự tay làm tất cả việc nhà.

Ngày Tết, tôi mang bụng to làm gà, nấu xôi… còn mẹ chồng chỉ ngồi cắn hạt dưa rồi nhả vỏ đầy nhà. Chồng giúp tôi rửa chén, bà cũng không cho và bảo anh cứ đi nhậu thoải mái.

Tôi ấm ức thì chồng lại xoa dịu, bảo bà sống cũng chẳng bao lâu nữa thôi thì cố làm vui lòng bà trong những năm tháng cuối đời.

Sau nhiều lần gặng hỏi, chồng tôi mới tiết lộ lý do mẹ chồng thù ghét tôi. Thì ra, từ đầu, bà đã không đồng ý cho con trai cưới tôi, bởi tôi có cái xoáy trước trán.

Theo quan niệm của bà, người phụ nữ có xoáy trước trán thường bướng bỉnh, lấn lướt chồng. Thế nên, bà không muốn con trai rước một người như tôi về làm vợ.

Từ khi hiểu được nguyên nhân bị mẹ chồng ghét bỏ, tôi cố gắng cắn răng chịu đựng, oan ức cỡ nào cũng không dám hé môi. Thế nhưng, tôi chưa bao giờ hình dung trong lúc con dâu vừa sinh con mà mẹ chồng lại làm ầm lên với một chuyện cỏn con.

Ở lần sinh trước, tôi sinh con gái nên mẹ chồng chẳng hề để tâm. Thậm chí, bà còn không đến bệnh viện thăm cháu. Lần này, nghe tin tôi sinh con trai, có lẽ bà đến bệnh viện để kiểm chứng.

Trước sự quá đáng của mẹ chồng, tôi đề nghị chồng ra ở riêng. Thế nhưng, anh lại chần chừ, lo sợ làm buồn lòng mẹ.

Tôi phải chịu đựng sự quá đáng của mẹ chồng đến bao giờ nữa? Tôi phải làm sao để xóa bỏ quan niệm cổ hủ của mẹ chồng?

Đọc nhiều nhất

Tin mới