Tự làm bánh bèo chén kiểu Huế

(Kiến Thức) - Bánh bèo chén đơn giản ngon miệng và chế biến cũng cực kỳ dễ dàng.

Nguyên liệu:
Bột gạo: 200g
Bột năng: 30g,
1lít nước lạnh
Tôm đồng: 400g
Bóng bì: 200g
Chén bánh bèo loại chén nhỏ như chén đựng gia vị.
Ớt tươi, hành lá, nước mắm, đường, muối, dầu hạt điều.
 
Cách làm:
Đổ 2 loại bột gạo và bột năng vào tô lớn trộn đều sau đó cho thêm một ít muối trắng, đổ nước vào tô bột khuấy tới khi bột tan đều.
Để hỗn hợp bột đó yên lặng trong khoảng 4 giờ trước để bột lắng xuống và dai hơn.
Giữ bột trong trạng thái yên tĩnh dùng môi mỏng chắt bỏ phần nước trong nổi lên trên tới khi hết, cho vào tô bột một lượng nước ấm bằng lượng nước đã múc bỏ đi.
Thoa đều một lớp dầu ăn vào lòng chén bánh bèo, xếp chén vào nồi hấp và bắt đầu hấp cho tới khi chén nóng lên. Khuấy đều âu bột, dùng môi mục bột đổ bột đổ lần lượt vào chén và tiếp tục hấp cho tới khi bột chín.
Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa. 
Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín.
Bóng bì rửa sạch thái thành từng miếng nhỏ vụn và đem chiên vàng.
Tôm đồng rửa sạch, luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ tôm, giã tôm hơi dập. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, tiếp tục cho tôm đã giã lên xao khô cùng dầu hạt điều, muối đến khi tôm khô, tơi và có màu vàng đẹp mắt là được.
 
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo với ít dầu, đợi dầu sôi thì cho hành lá vào, trộn đều tới khi lá hành tái để làm mỡ hành.
Rắc tôm đồng xao khô, và bóng bì chiên vàng lên chén bánh bèo đã hấp chín, tiếp tục rưới mỡ hành lên trên. Món bánh bèo ăn nóng, trước khi ăn rưới thêm nước châm mắm ớt chua ngọt.

Sủi cảo rau cải thảo thịt gà ngon lạ miệng

(Kiến Thức) - Sủi cảo có rấy nhiều vị, những vị thanh mát nhẹ nhàng của món sủi cảo cải thảo thịt gà được nhiều người yêu thích nhất.

Làm sủi cảo cải thảo thịt gà cực kỳ đơn giản.

Người mẹ và thai nhi chết do bác sĩ thiếu chuyên nghiệp.

(Kiến Thức) - Một người mẹ mang thai đã qua đời do không được bác sĩ cấp cứu kịp thời dù kết quả siêu âm cho thấy em bé đã chết trong bụng mẹ.

Carly Harper, 24 tuổi, mang thai năm tháng thì vỡ ối vào ngày 17/5/2012. Cô nhập viện và sau 2 ngày được chẩn đoán bị sốc nhiễm trùng, nhiệt độ cơ thể tăng giảm bất thường.
 

Carly Harper, 24 tuổi, mang thai năm tháng thì vỡ ối vào ngày 17/5/2012. Cô nhập viện và sau 2 ngày được chẩn đoán bị sốc nhiễm trùng, nhiệt độ cơ thể tăng giảm bất thường.

Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật trong món sushi

(Kiến Thức) - Một đầu bếp làm sushi tại Tokyo với nghệ danh thân mật là Tama-chan đã rất sáng tạo khi dùng món ăn truyền thống của Nhật Bản để tạo hình những tác phẩm nghệ thuật độc đáo.

Hình bản đồ của Nhật được nghệ nhân này tạo hình khéo léo trong miếng sushi.
 Hình bản đồ của Nhật được nghệ nhân này tạo hình khéo léo trong miếng sushi.
Một thai nhi trong bụng mẹ.
 Một thai nhi trong bụng mẹ.

Đọc nhiều nhất

Tin mới