Tại các điểm cung cấp chuột ở thị xã Ngã Bảy (Hậu Giang), món ăn từ chuột đồng sốt giá, nhiều nơi cháy hàng. Giá chuột sống được chào bán từ 60.000- 65.000 đồng/kg, chuột đồng làm sẵn có giá gần 100.000 đồng/kg nhưng nhiều điểm cung cấp luôn trong tình trạng hết hàng.
Tại An Giang và Đồng Tháp, mặc dù được xem là “vương quốc chuột đồng” nhưng giá chuột chỉ rẻ hơn vài ngàn đồng so với những nơi khác.
Chị Hà Thị Hương, một thương lái thu mua chuột đồng ở thị xã Ngã Bảy, cho biết do hiện nay vụ lúa đông xuân đã thu hoạch xong, mùa lũ chưa về nên chuột ít sinh sản, dẫn đến hút hàng.
Hơn nữa, do gần đây các quán ăn, nhà hàng ở khu vực phía Nam đưa các món ăn được chế biến từ chuột đồng (chiên, quay lu…) vào hàng chủ lực để phục vụ thực khách nên nguồn cung không đủ cầu.
Để có đủ số lượng cung cấp ra thị trường, nhiều thương lái đang rảo khắp nơi để tìm nguồn cung, thậm chí sang tận Campuchia gom hàng.
Anh Nguyễn Văn Tâm, một thương lái cung cấp chuột ở TP Cần Thơ, tiết lộ rằng do chuột đồng đang hút hàng nên không ít người đã trà trộn chuột cống loại nhỏ vào những thau chuột đồng làm sẵn rồi đem ra chợ bán, tiềm ẩn nguy cơ dịch bệnh vì chuột cống sống ở những nơi mất vệ sinh.
“Để không phải mua phải chuột "đểu", người tiêu dùng nên chọn mua loại chuột cơm còn sống, sau đó nhờ người bán làm thịt tại chỗ”- anh Tâm nói.
 |
|
Các thương lái đang đi thu gom chuột đồng khắp nơi.
|
 |
|
Chuột làm sẵn, ướp nước đá luôn tiềm ẩn nguy cơ dịch bệnh vì có khả năng bị người bán trộn chuột cống vào chuột đồng.
|
 |
|
Chuột quay lu đang là món ăn chủ lực của nhiều quán ăn, nhà hàng ở miền Tây.
|
 |
|
Nên chọn chuột cơm còn sống và nhờ người bán làm thịt tại chỗ sẽ ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh.
|