Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
Trending Nhà Khoa học - Vusta News Nhìn thẳng - Nói thật Kiến thức cần biết Cải chính Đọc Báo in KH&ĐS
Thời sự 24h Chính trị Xã hội Kinh doanh - Địa ốc Bạn đọc - Phản biện Sống xanh
Tri thức & Đời sống Kho tri thức Quân sự - Thế giới Giải trí - Giới trẻ Số hóa - Xe Doanh nghiệp
Spotlight Gallery Video Podcast e-Magazine

Số hóa - Xe

Thịt gà có giun sán?

- Hỏi: Có thông tin cho rằng, ở dạ dày và ruột của gà ta (hay còn gọi là gà thả vườn) có nhiều sán hơn gà công nghiệp. Vậy trong thịt gà có sán không? Có thể phát hiện sán trong thịt bằng mắt thường không? Nên xử lý thế nào với thịt gà để người ăn không bị nhiễm sán?
Quản Thu Hà (Hải Dương).

Theo PGS.TS Bùi Hữu Đoàn, Phó trưởng Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội: Gà ta thường được nuôi theo lối chăn thả, gà tự kiếm thức ăn tự cấp tự túc... nên tiếp xúc nhiều với môi trường tự nhiên. Cùng với đó, gà nuôi theo phương pháp này không có quy trình vệ sinh tẩy trùng nghiêm ngặt... nên dễ mắc bệnh ký sinh trùng.
Các khảo sát cho thấy, gà nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên chứa nhiều giun, sán... hơn là gà công nghiệp. Tuy nhiên, giun sán chủ yếu ký sinh trong đường tiêu hóa như đường ruột, diều... một số ít giun sán còn có ở mắt gà.
Đến nay, các nhà khoa học chưa phát hiện ra loài ký sinh trùng nào có ở thịt gà. Điều này hoàn toàn khác với thịt trâu, bò, lợn là người ta thấy sán, giun sống trong các thớ thịt... Do đó, người tiêu dùng không nên băn khoăn, lo lắng về giun sán ở thịt gà. Nhưng để an toàn, người dùng nên nấu chín thịt để tránh các loại vi khuẩn khác xâm hại.
Hiền Dung (ghi)
[links()]

Đọc nhiều nhất

TIÊU ĐIỂM

SỰ KIỆN NGHỊ TRƯỜNG

CHIẾN SỰ TRUNG ĐÔNG

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

KIẾN THỨC CẦN BIẾT

Tin mới