Món ngon từ khổ qua trị tiểu đường

(Kiến Thức) - Ngày nay, tiểu dường có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học, nhất là việc dùng một số món ngon từ khổ qua trong dân gian.

Lương y Minh Phúc (Trung tâm Y tế Việt - Nga) 01/03/2015 06:20

Trong Đông y, nhiều món ngon từ khổ qua có thể giúp trị tiểu đường. Ảnh minh họa.

Từ xưa y học cổ truyền chẩn đoán bệnh tiểu đường (TĐ) thường dựa vào yếu tố xã hội cộng đồng. Ngày nay, TĐ có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học, nhất là việc dùng một số món ăn, bài thuốc dân gian có khổ qua (mướp đắng).

Người có nguy cơ cao TĐ, thường ở người tầng lớp nhà giàu có "Vua chúa", còn gọi TĐ là bệnh nhà giàu. Dựa vào biểu hiện triệu chứng như uống nhiều, ăn nhiều, tiểu nhiều, gầy sút, hay người mập phì, mệt mỏi, tiểu có kiến bâu, mạch huyền xác... đều là cơ sở chẩn đoán bệnh TĐ và có nguy cơ tiểu đường. Tuy nhiên, bệnh có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người TĐ, phải cân đối thành phần dinh dưỡng như chất bột đường "gluxit" nên ăn khoảng 60 - 66% năng lượng. Chất đạm "protit" nên ăn khoảng 15 - 20% năng lượng. Chất béo "lipit" nên ăn khoảng 15 - 20%, ngoài ra cần ăn các vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vi chất magiê và kẽm. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc dân gian thường dùng khổ qua (mướp đắng).

Món canh khổ qua nhồi thịt: Bằng cách khổ qua 1 - 2 trái, thịt ba chỉ bầm nhỏ gia vị vừa đủ nhồi vào ruột trái ninh nhừ, ăn tuần vài lần.

Món khổ qua xào trứng: Bằng cách khổ qua thái lát xào với trứng cho thêm gia vị vừa đủ tuần ăn vài lần.

Món ốc nhồi bung chuối: Bạn dùng chuối xanh thái miếng nhỏ nấu cùng ốc nhồi, cho gia vị vừa đủ, ăn ngon mà có tác dụng tốt trong điều trị bệnh. Ngoài ra các nhà dinh dưỡng còn khuyến cáo nên dùng nguồn cung cấp bột đường "gluxit" tốt nhất là gạo lứt, ngô, tươi, mới, bánh mỳ đen... Nguồn cung cấp chất đạm "lipit" tốt nhất đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu mè các loại... Nguồn cung cấp chất béo "lipit" tốt nhất dầu mè, dầu đậu phụng, dầu thực vật. Thịt nên ăn loại thịt có tính mát mát như thịt thỏ, thịt vịt, thịt heo, lươn, trạch... Hải sản như hải sâm, bào ngư... đó là những món ăn bài thuốc dược thiện vừa là thực phẩm vừa là dược phẩm rất tốt cho bệnh TĐ. Ngoài ra, cũng cần chọn thức ăn điều chỉnh " theo đối chứng trị liệu" như sau.

- Nếu TĐ do (phế nhiệt) nên ăn những vị mát phế sinh tân dịch bớt khát như đậu bắp, rau má, củ đậu.... uống nước atisô, mạch môn...

- Nếu TĐ do (vị nhiệt): Nên ăn mát vị nhuận trường như rau đay, mồng tơi, cà chua, cà tím, uống nước bột sắn dây..

- Nếu TĐ do (thận âm hư): Nên ăn bổ thận âm như đậu đem, mè đen, nếu (thận khí ) suy ăn vị bổ dương, ích khí như thịt dê, thịt gà.

#Món ngon từ khổ qua #khổ qua trị tiểu đường

Những món chua cực ngon giải rượu ngày Tết

(Kiến Thức) - Những món chua giải rượu ngày Tết sau đây không chỉ tốt cho những quý ông tiệc tục mà còn cực kỳ dễ ăn với nhiều người.

Nhung mon chua cuc ngon giai ruou ngay Tet

Dưa muối và các thực phẩm lên men. Là một trong những món ăn lành mạnh cho sức khỏe. Những thực phẩm này giàu chất điện giải và nước muối giúp bạn ngăn chặn những cơn buồn nôn. Vì thế bạn nên ăn những món ăn này sau khi uống rượu.

Nhung mon chua cuc ngon giai ruou ngay Tet-Hinh-2

Quất rất hữu hiệu để giải rượu. Bạn có thể dùng quất tươi, quất khô hay quất ngâm chua đều tốt. Khi uống, pha cùng nước ấm và một thìa đường, 1 chút muối để nước uống thêm đậm đà, dễ uống.

Xem chi tiết

Đặc sản mứt Tết khó chối từ của Malaysia

(Kiến Thức) - Kaya là một đặc sản mứt Tết của Malaysia. Món mứt này thường được làm cho ngày dịp đặc biệt ở đất nước này.

Dac san mut Tet kho choi tu cua Malaysia

Mứt đặc sản của malaysia này có tên là pandan kaya.

Xem chi tiết

Bất ngờ kiểu dáng người tiết lộ sức khỏe

(Kiến Thức) - Chị em có thể không biết rằng, kiểu dáng người tiết lộ sức khỏe.

Bat ngo kieu dang nguoi tiet lo suc khoe

Một số người trong chúng ta có dáng dấp đặc biệt. Người hình quả lê là dáng béo ở hông và đùi, trong khi người hình quả táo thì lại béo quanh vùng bụng. Những người khác có thân hình đồng hồ cát – là thân hình lý tưởng nhất. Dựa vào hình dáng này, bạn có thể đoán được sức khỏe hiện tại của mình.

Bat ngo kieu dang nguoi tiet lo suc khoe-Hinh-2

Dáng hình quả táo. Phần mỡ tập trung ở vòng 2, việc vòng eo lớn cí thể liên quan đến một số bệnh như bệnh tim, do chỉ số BMI của cơ thể không cân đối, bạn mắc vấn đề với trọng lượng. Thân hình quả táo cũng có nguy cơ cao phát triển ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tử cung hơn các dáng người khác.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Bộ GD&ĐT đề xuất chế độ trợ cấp cho giáo viên mầm non đã nghỉ hưu chưa hưởng

Dự thảo quy định trợ cấp một lần cho giáo viên mầm non đã nghỉ công tác từ trước 1995, nhằm ghi nhận công lao của đội ngũ giáo viên trong sự nghiệp giáo dục.

Bộ Y tế yêu cầu ngừng kinh doanh sản phẩm Slimaura Care x3 do vi phạm

Cục An toàn thực phẩm phát hiện Slimaura Care x3 không được cấp phép vẫn đang bán trên các sàn TMĐT và đề nghị gỡ bỏ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Xây lắp Điện 689 trúng thầu tại TP Đồng Nai: Dấu hỏi cạnh tranh [Kỳ 1]

Xây lắp Điện 689 trúng nhiều gói thầu tại TP Đồng Nai với tỷ lệ tiết kiệm thấp, vắng bóng đối thủ cạnh tranh, đặt ra dấu hỏi về tính minh bạch.

Hiệu quả kinh tế tại các gói thầu của Công ty Hào Quang ở TP Đồng Nai [Kỳ 2]

Chưa đầy 2 tháng, Công ty Hào Quang trúng 5 gói thầu giao thông tại TP Đồng Nai với tổng giá trị hơn 19,3 tỷ, trong đó nhiều gói có tỷ lệ tiết kiệm khiêm tốn.

Giáo viên sẽ được hưởng chế độ rõ ràng hơn sau dự thảo sửa đổi mới

Bộ GD&ĐT đề xuất sửa đổi quy định về chức danh, xếp lương giáo viên, thúc đẩy phát triển chuyên môn và công bằng trong chế độ chính sách.

Từ sai phạm thi cử, có nên tách tốt nghiệp THPT và tuyển sinh đại học?

Từ việc xử lý sai phạm tại kỳ thi tốt nghiệp THPT, ĐBQH Phạm Văn Hòa đề xuất tách bạch kỳ thi tốt nghiệp THPT với tuyển sinh đại học.

Gói thầu 9,2 tỷ tại Cần Thơ: Nhà thầu chào giá thấp không đạt kỹ thuật

DNTN Thanh Nhựt vừa được phê duyệt trúng gói thầu xây lắp tại phường Long Bình với giá 9,258 tỷ, tiết kiệm 0,125% sau khi đối thủ bị loại ở bước kỹ thuật

Loạt gói thầu trúng sát giá của Công ty Phạm Ngọc Danh tại TP Đồng Nai [Kỳ 2]

Trong 7 tháng đầu năm 2026, Công ty Phạm Ngọc Danh trúng 3 gói thầu hơn 35 tỷ đồng tại TP Đồng Nai. Đáng chú ý, các gói thầu đều đạt tỷ lệ tiết kiệm dưới 0,3%.