Món ngon từ khổ qua trị tiểu đường

(Kiến Thức) - Ngày nay, tiểu dường có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học, nhất là việc dùng một số món ngon từ khổ qua trong dân gian.

Lương y Minh Phúc (Trung tâm Y tế Việt - Nga) 01/03/2015 06:20

Trong Đông y, nhiều món ngon từ khổ qua có thể giúp trị tiểu đường. Ảnh minh họa.

Từ xưa y học cổ truyền chẩn đoán bệnh tiểu đường (TĐ) thường dựa vào yếu tố xã hội cộng đồng. Ngày nay, TĐ có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học, nhất là việc dùng một số món ăn, bài thuốc dân gian có khổ qua (mướp đắng).

Người có nguy cơ cao TĐ, thường ở người tầng lớp nhà giàu có "Vua chúa", còn gọi TĐ là bệnh nhà giàu. Dựa vào biểu hiện triệu chứng như uống nhiều, ăn nhiều, tiểu nhiều, gầy sút, hay người mập phì, mệt mỏi, tiểu có kiến bâu, mạch huyền xác... đều là cơ sở chẩn đoán bệnh TĐ và có nguy cơ tiểu đường. Tuy nhiên, bệnh có thể thuyên giảm nếu người bệnh ăn uống khoa học.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn cho người TĐ, phải cân đối thành phần dinh dưỡng như chất bột đường "gluxit" nên ăn khoảng 60 - 66% năng lượng. Chất đạm "protit" nên ăn khoảng 15 - 20% năng lượng. Chất béo "lipit" nên ăn khoảng 15 - 20%, ngoài ra cần ăn các vitamin, khoáng chất, đặc biệt là vi chất magiê và kẽm. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc dân gian thường dùng khổ qua (mướp đắng).

Món canh khổ qua nhồi thịt: Bằng cách khổ qua 1 - 2 trái, thịt ba chỉ bầm nhỏ gia vị vừa đủ nhồi vào ruột trái ninh nhừ, ăn tuần vài lần.

Món khổ qua xào trứng: Bằng cách khổ qua thái lát xào với trứng cho thêm gia vị vừa đủ tuần ăn vài lần.

Món ốc nhồi bung chuối: Bạn dùng chuối xanh thái miếng nhỏ nấu cùng ốc nhồi, cho gia vị vừa đủ, ăn ngon mà có tác dụng tốt trong điều trị bệnh. Ngoài ra các nhà dinh dưỡng còn khuyến cáo nên dùng nguồn cung cấp bột đường "gluxit" tốt nhất là gạo lứt, ngô, tươi, mới, bánh mỳ đen... Nguồn cung cấp chất đạm "lipit" tốt nhất đậu nành, đậu xanh, đậu đen, đậu mè các loại... Nguồn cung cấp chất béo "lipit" tốt nhất dầu mè, dầu đậu phụng, dầu thực vật. Thịt nên ăn loại thịt có tính mát mát như thịt thỏ, thịt vịt, thịt heo, lươn, trạch... Hải sản như hải sâm, bào ngư... đó là những món ăn bài thuốc dược thiện vừa là thực phẩm vừa là dược phẩm rất tốt cho bệnh TĐ. Ngoài ra, cũng cần chọn thức ăn điều chỉnh " theo đối chứng trị liệu" như sau.

- Nếu TĐ do (phế nhiệt) nên ăn những vị mát phế sinh tân dịch bớt khát như đậu bắp, rau má, củ đậu.... uống nước atisô, mạch môn...

- Nếu TĐ do (vị nhiệt): Nên ăn mát vị nhuận trường như rau đay, mồng tơi, cà chua, cà tím, uống nước bột sắn dây..

- Nếu TĐ do (thận âm hư): Nên ăn bổ thận âm như đậu đem, mè đen, nếu (thận khí ) suy ăn vị bổ dương, ích khí như thịt dê, thịt gà.

#Món ngon từ khổ qua #khổ qua trị tiểu đường

Những món chua cực ngon giải rượu ngày Tết

(Kiến Thức) - Những món chua giải rượu ngày Tết sau đây không chỉ tốt cho những quý ông tiệc tục mà còn cực kỳ dễ ăn với nhiều người.

Nhung mon chua cuc ngon giai ruou ngay Tet

Dưa muối và các thực phẩm lên men. Là một trong những món ăn lành mạnh cho sức khỏe. Những thực phẩm này giàu chất điện giải và nước muối giúp bạn ngăn chặn những cơn buồn nôn. Vì thế bạn nên ăn những món ăn này sau khi uống rượu.

Nhung mon chua cuc ngon giai ruou ngay Tet-Hinh-2

Quất rất hữu hiệu để giải rượu. Bạn có thể dùng quất tươi, quất khô hay quất ngâm chua đều tốt. Khi uống, pha cùng nước ấm và một thìa đường, 1 chút muối để nước uống thêm đậm đà, dễ uống.

Xem chi tiết

Đặc sản mứt Tết khó chối từ của Malaysia

(Kiến Thức) - Kaya là một đặc sản mứt Tết của Malaysia. Món mứt này thường được làm cho ngày dịp đặc biệt ở đất nước này.

Dac san mut Tet kho choi tu cua Malaysia

Mứt đặc sản của malaysia này có tên là pandan kaya.

Xem chi tiết

Bất ngờ kiểu dáng người tiết lộ sức khỏe

(Kiến Thức) - Chị em có thể không biết rằng, kiểu dáng người tiết lộ sức khỏe.

Bat ngo kieu dang nguoi tiet lo suc khoe

Một số người trong chúng ta có dáng dấp đặc biệt. Người hình quả lê là dáng béo ở hông và đùi, trong khi người hình quả táo thì lại béo quanh vùng bụng. Những người khác có thân hình đồng hồ cát – là thân hình lý tưởng nhất. Dựa vào hình dáng này, bạn có thể đoán được sức khỏe hiện tại của mình.

Bat ngo kieu dang nguoi tiet lo suc khoe-Hinh-2

Dáng hình quả táo. Phần mỡ tập trung ở vòng 2, việc vòng eo lớn cí thể liên quan đến một số bệnh như bệnh tim, do chỉ số BMI của cơ thể không cân đối, bạn mắc vấn đề với trọng lượng. Thân hình quả táo cũng có nguy cơ cao phát triển ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư tử cung hơn các dáng người khác.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Phòng Khám Da Liễu Linah bị dính phốt

Công ty TNHH Linah Việt Nam bị phạt 152 triệu đồng với hàng loạt vi phạm. Nhiều cá nhân liên quan của cơ sở này cũng bị xử phạt nặng.

Bác sĩ phòng khám đa khoa Y học quốc tế có chuyên môn "vượt rào”?

Phòng khám đa khoa Y học quốc tế bị phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng, nhiều bác sĩ cũng bị xử phạt do không có chứng chỉ hành nghề, chuyên môn "vượt rào".

Những công trình bỏ hoang ở Sầm Sơn chờ ngày 'tái sinh'

Giá khởi điểm cho thuê quyền khai thác lên tới hơn 51,2 tỷ đồng cho thời hạn 5 năm, một con số cho thấy kỳ vọng lớn vào việc “đánh thức” du lịch Sầm Sơn.

Cà Mau: Mới thành lập 5 ngày, Anh Phương TG đã trúng 2 gói thầu tại Tam Giang

Chỉ 05 ngày sau khi chính thức thành lập, Công ty Anh Phương TG bất ngờ được chỉ định cùng lúc 2 gói thầu xây lắp hơn 2,1 tỷ đồng tại xã Tam Giang, gây chú ý dư luận.

Khu đất 409 Lĩnh Nam bỏ hoang, xuất hiện dấu hiệu sử dụng sai mục đích

Dù đã có cảnh báo từ chính quyền địa phương, việc sử dụng khu đất 409 Lĩnh Nam, Hà Nội làm bãi đỗ xe trái phép vẫn chưa được xử lý dứt điểm.

Cận cảnh gói thầu "siêu tiết kiệm" hơn nửa tỷ đồng của Xây dựng Hồng Hậu tại Cần Thơ [Kỳ 1]

Một kịch bản bất ngờ đã diễn ra tại gói thầu XL 01 Tòa án nhân dân khu vực 8 – Cần Thơ, khi Công ty TNHH Xây dựng Hồng Hậu trúng thầu với mức tiết kiệm ngân sách hiếm thấy trong lĩnh vực xây lắp.

Khánh Hòa: "Sức mạnh" của nhà thầu 5 nhân sự trúng thầu tuyệt đối 100% [Kỳ 2]

Với đội ngũ 5 nhân viên đăng ký, Công ty Khôi Nguyên NH sở hữu bảng thành tích khiến nhiều ông lớn phải "ngả mũ" khi tham gia 5 gói thầu và trúng cả 5.

Xã Cần Giờ: Đối thủ bị loại vì lỗi hy hữu, Công ty DVS Việt Nam trúng thầu sát giá [Kỳ 1]

Tại gói thầu mua sắm thiết bị CNTT của xã Cần Giờ, Công ty TNHH DVS Việt Nam đã trúng thầu với tỉ lệ tiết kiệm chỉ khoảng 0,12%. Đáng chú ý, đối thủ cạnh tranh bị loại bởi những lỗi kỹ thuật.

Công ty Hoàng Phát: 17 lần dự thầu, 17 lần trúng thầu [Kỳ 2]

Dữ liệu lịch sử đấu thầu cho thấy một kết quả đáng kinh ngạc khi Công ty TNHH XL - TM Hoàng Phát tham gia 17 gói thầu và đều được phê duyệt trúng thầu với vai trò độc lập.