Mẹo chọn mực khô chuẩn xịn, không chất bảo quản

Khi đi du lịch biển và muốn mua mực khô về làm quà, chị em nên lưu ý những điểm dưới đây để chọn được loại sản phẩm chất lượng tốt.

Mẹo chọn mực khô ngon, không chất bảo quản
Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng. Phần lưng có màu hồng nhạt tự nhiên. Trên thân có những chấm đen mờ đúng với da mực.
Mực khô ngon khi nướng và xé thịt bên trong cũng có màu hồng nhạt, dẻo dai, không bị vụn. Nếu có màu trắng bệch có thể là mực ươn được đem phơi khô.
Đặc biệt, khi mua mực, bạn nên tự tay chọn từng con. Khi cầm mực lên không thấy mùi tanh và không bị ướt tay. Thân mực phải khô ráo.
Mực khô được phơi theo 2 cách là phơi phiên hoặc phơi treo. Mực câu thường được phơi treo nên có chân thẳn, mình dày. Còn mực cào thường phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn nên giá cũng cao hơn mực cào.
Những con mực khô thân thẳng, mình dày khi nướng sẽ ngon hơn. Đây là những con mực tươi ngon được đem đi phơi nên ăn sẽ ngọt hơn.
Không nên chọn con mực quá to hoặc quá nhỏ. Chỉ lựa những con có kích thước vừa phải, thịt càng dày càng tốt, thân thẳng. Loại này khi nướng sẽ nổ thành từng thớ thịt, xé ra rất bông, vị đậm đà.
Khi mua mực khô, phần đầu phải gắn chắc vào thân, râu còn nhiều, thẳng và có màu trắng hồng.
Meo chon muc kho chuan xin, khong chat bao quan
 
Phân biệt mực giả - mực thật
Mực giả được làm bằng cao su và chất tổng hợp. Loại mực này vẫn có mùi như mực thật. Nhưng khi nướng sẽ có mùi khét của cao su và rất dễ cháy.
Dùng tay xé hay kéo miếng mực thấy có độ đàn hồi như dây chun. Xé ra rất nhẵn không có độ bông như mực thật.
Mực thật có thớ thịt rõ ràng. Khi nướng chín, thịt mực rất dễ xé và có độ bông, tơi.
Cách bảo quản mực khô
Mực mua về nên dùng giấy báo bọc kín sau đó cho vào túi nilon buộc chặt lại và để trong ngăn đá tủ lạnh với mức nhiệt -18 độ C.
Mực mua về nên sử dụng trong vòng 4 tháng, Khoảng 3-4 tuần nên đem mực ra phơi nắng 10-15 phút để tránh mực bị ẩm, mốc.
Không để chung mực khô với các thực phẩm tươi sống khác, tránh ẩm mốc, nhiễm khuẩn.

Loạt biến chứng kinh hoàng của bệnh bạch hầu ai cũng cần biết

(Kiến Thức) - Tính đến trưa ngày 24/6, tỉnh Đắk Nông đã ghi nhận 12 người dương tính với vi khuẩn bạch hầu, trong đó đã có một cháu nhỏ tử vong. Bệnh này thường gặp ở trẻ nhỏ và có nguy cơ biến chứng cao nếu không được điều trị kịp thời.

Bệnh bạch hầu là một loại bệnh nhiễm khuẩn, nhiễm độc cấp tính do vi khuẩn bạch hầu gây nên. Loại bệnh này thường gặp ở trẻ nhỏ và có nguy cơ biến chứng cao nếu không được điều trị kịp thời.

Tính đến trưa ngày 24/6, tỉnh Đắk Nông đã ghi nhận 12 người dương tính với vi khuẩn bạch hầu. Đặc biệt trong đó đã có một cháu nhỏ tử vong.

Trường hợp mắc bệnh bạch hầu tử vong mới đây là cháu Sùng Thị H. (SN 2011, ngụ cụm 2, thôn 6, xã Quảng Hòa). Vào ngày 19/6 vừa qua, cháu H được gia đình đưa đi cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Đắk Nông trong tình trạng ho, đau họng, khó thở. Bệnh nhân sau đó tiếp tục chuyển biến nặng và được chuyển đến Bệnh viện Nhiệt đới TP HCM. Đến sáng 20/6, cháu H. tử vong do bệnh bạch hầu ác tính biến chứng vào tim.

Theo bác sĩ Trương Hữu Khanh, trưởng khoa Nhiễm - Thần Kinh, Bệnh viện Nhi Đồng 1 (TP HCM): "Trẻ em mắc bệnh bạch hầu gặp biến chứng nặng hoặc tử vong chủ yếu là do khả năng miễn dịch của trẻ nhỏ chưa đủ, hơn nữa trẻ nhỏ thường không biết cách miêu tả triệu chứng bệnh vì thế thời gian phát hiện bệnh thường muộn hơn người lớn, dẫn đến việc điều trị bệnh ở giai đoạn đã muộn".

Tuy nhiên, bác sĩ Trương Hữu Khanh cho biết nếu bệnh bạch hầu ở trẻ được phát hiện sớm và kịp thời thì các biến chứng sẽ không nghiêm trọng hơn so với người lớn, lúc này mức độ nguy hiểm sẽ ngang nhau.

Tặng vé xem chung kết AFF cup, mẹ chồng nói điều không ngờ

May mắn lắm vừa rồi Nhung mua được 2 cặp vé trận chung kết lượt về FF Cup giữa Việt Nam và Malayxia ngày 15.12 tới. Cô dự định dành cho bố mẹ chồng niềm vui bất ngờ, nào biết, sự thật phũ phàng đang chờ đợi mình.

Nhận thư xác nhận mua vé thành công Nhung vui hơn mở cờ trong bụng, cô định bụng để một cặp vé để vợ chồng, con cái đi xem còn 1 cặp còn lại tặng bố mẹ chồng. Bình thường, cô thấy bố mẹ chồng rất thích xem đội tuyển Việt Nam, mấy trận vừa rồi, ông bà vừa xem ti vi vừa phàn nàn, ghen tị với những người được ra sân cổ vũ.

Mua mực sờ vào râu 3 giây, đảm bảo nhắm trúng mực chuẩn

Dưới đây là một số mẹo vặt giúp mọi người chọn được những con mực tươi ngon, an toàn theo kinh nghiệm của người dân vùng chài lưới:

Chọn theo râu mực

Mua muc so vao rau 3 giay, dam bao nham trung muc chuan

Đọc nhiều nhất

Tin mới