Loại gia vị quen thuộc tốt cho gan, giúp hạ đường huyết

Không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn cho món ăn, bột cà ri còn có nhiều công dụng tốt với sức khỏe.

Giang Thu 01/04/2024 06:22

Bột cà ri là một loại gia vị truyền thống của người Ấn Độ.

Loại bột này là một hỗn hợp các loại gia vị với màu vàng tươi và có tổng hợp rất nhiều hương vị gồm nghệ, hột điều màu, hột ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả...

Loai gia vi quen thuoc tot cho gan, giup ha duong huyet

Loại gia vị được ví như “thuốc dưỡng gan" giúp hạ đường huyết, ít ai biết.

Dưới đây là một số lợi ích của bột cà ri đối với sức khỏe:

Tốt cho gan

Curcumin, thành phần quan trọng nhất của củ nghệ có trong bột cà ri cũng đã được kết nối với sức khỏe của gan. Theo đó, chất này có khả năng kháng khuẩn, giải độc cao nên có thể giải độc tốt cho gan.

Bên cạnh đó, nó còn ức chế sự biểu hiện của một số gen dẫn đến viêm, ung thư và tăng trưởng khối u trong gan. Do đó, việc tiêu thụ loại gia vị này với một lượng hợp lý cũng sẽ là cách hiệu quả để giúp gan đảm bảo sức khỏe và hoàn thành nhiệm vụ giải độc cho cơ thể khỏe mạnh.

Giúp cải thiện sức khỏe của tim

Sử dụng bột cà ri có thể có lợi cho tim theo nhiều cách khác nhau. Một nghiên cứu đã chứng minh được rằng hỗn hợp gia vị này có thể tăng lưu lượng máu và cải thiện chức năng mạch máu, do đó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nghiên cứu được tiến hành ở 14 người đàn ông về tác dụng của bột cà ri cho thấy những người đàn ông này ăn 180 gam bột cà ri trong mỗi bữa ăn có thể giúp cải thiện lưu lượng máu trong động mạch cánh tay - nguồn cung cấp máu chính cho cánh tay, so với bữa ăn đã được kiểm soát. Điều này giải thích bởi do hàm lượng chất chống oxy hóa cao của cà ri.

Một nghiên cứu khác thực hiện ở hơn 100,000 người cho thấy những người tiêu thụ các món ăn có chứa cà ri 2 - 3 lần mỗi tháng hoặc một lần một tuần có mức chất béo trung tính thấp hơn đáng kể so với những người tiêu thụ cà ri ít hơn một lần một tháng.

Ngoài ra, các nghiên cứu ở người cũng đã phát hiện rằng bổ sung bột nghệ và curcumin còn có thể làm giảm mức cholesterol. Mặc dù những kết quả này là từ các chất bổ sung liều cao vượt quá lượng thường thấy trong thực phẩm được tẩm bột cà ri.

Hơn nữa, một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng tiêu thụ cà ri có thể có tác dụng có lợi đối với mức huyết áp. Vì huyết áp cao, triglyceride và cholesterol là những yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, nên ăn bột cà ri có thể giúp cải thiện sức khỏe của tim. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn về cách bột cà ri có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của tim và các yếu tố nguy cơ bệnh tim là cần thiết.

Thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa

Bột cà ri có khả năng thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa, phần lớn là nhờ sự kết hợp của gừng và nghệ có trong bột cà ri. Theo đó, nghệ giúp tăng cường hệ vi sinh vật và các vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa. Còn gừng cũng được chứng minh là loại gia vị giúp làm dịu cơn đau bụng hay giảm cảm giác buồn nôn ở phụ nữ mang thai.

Tăng lưu thông máu

Bột cà ri cũng là một loại gia vị rất tốt cho mạch máu. Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm với 14 nam giới khỏe mạnh, ăn một bữa ăn 500 calo có cà ri hoặc một bữa ăn không có cà ri. Và sau đó, thêm một thử nghiệm đặc biệt, gồm 180gr cơm có cà ri hoặc 200gr cơm không có cà ri.

Sau khi tiến hành so sánh và phân tích các thông số mạch máu của những người tham gia trước và sau nghiên cứu, các chuyên gia đã phát hiện ra rằng những người ăn bữa ăn không có cà ri, có lưu lượng máu giảm đáng kể. Ngược lại, những người ăn một khẩu phần cà ri, có lưu lượng máu tăng lên.

Tác dụng làm tăng lưu thông máu là nhờ vào các chất chống oxy hóa có trong bột cà ri. Điều này làm cho cà ri trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn, đặc biệt đối với những người có nguy cơ bị xơ vữa động mạch.

Hạ đường huyết

Một nghiên cứu được tiến hành với khoảng 100.000 người tham gia và được chia làm hai nhóm ăn cà ri mỗi tuần và ăn với liều lượng ít hơn đã cho thấy những người tiêu thụ một lượng cà ri vừa phải có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể so với những người ăn cà ri ít hơn một lần một tháng.

Theo các nhà khoa học, lợi ích này của cà ri là do hoạt chất curcumin có trong nghệ, một loại gia vị thường được sử dụng trong bột cà ri. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất curcumin ở trong nghệ có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, chống viêm hiệu quả và giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức ổn định. Các hợp chất từ của nghệ cũng được chứng minh giúp cơ thể giảm tình trạng kháng insulin – khiến tăng lượng đường huyết của bạn.

#Bột cà ri #lợi ích của bột cà ri #củ nghệ

Lấy nhau 14 năm bị vợ lừa dối 6 lần, chồng đòi ly hôn

Quá nhường nhịn và cam chịu, anh chàng phải nhận hậu quả cay đắng tận cùng.

"Tôi đã tha thứ cho cô ấy 5 lần, lần nào cũng viết cam kết rằng sẽ không bao giờ tái phạm nữa, nhưng lần nào cũng cùng một kết quả, cô ấy luôn thất hứa. Không hiểu tại sao tôi vẫn tha thứ cho cô ấy hết lần này đến lần khác, nhưng đến lần này thực sự đã quá sức chịu đựng của một thằng đàn ông như tôi" - Lời nói cay đắng của người đàn ông bị phản bội.

Xem chi tiết

Người đàn ông khóc không thành tiếng trong ngày gặp lại cố nhân

Người đàn ông 37 tuổi đã quỳ gối tại hiện trường nhận thân nhân, ôm người phụ nữ mà khóc trong tức tưởi trong khi hai người không hề có bất kỳ mối quan hệ nào. Chuyện gì đã xảy ra?

Người đàn ông tên là Tiểu Minh, 27 năm trước dưới mái trường tiểu học có cha mất khi anh mới 1 tuổi, mẹ tái hôn, cha dượng lại đánh đập anh, mẹ không dám lên tiếng. Dần dà, tính cách của Tiểu Minh trở nên nhạy cảm và tự ti.

Xem chi tiết

Sau 4 năm, mẹ chồng cũ bỗng dưng tìm tới nhà tôi

Lúc nhìn thấy bà, tôi rất bất ngờ. Bởi đây là lần gặp thứ 2 kể từ ngày tôi ly hôn.

4 năm trước tôi và chồng cũ ly hôn vì tính anh chỉ thích ăn chơi hưởng thụ, có gia đình rồi mà vẫn như thời thanh niên độc thân, đi chơi nửa đêm mới về. Làm được đồng nào thì giữ khư khư, không đưa vợ lo nhà cửa cơm nước. Bạn bè rủ đi chơi xa cũng đi vài ngày mới về.

Đến khi tôi bận con nhỏ, chồng vẫn không thay đổi. Cùng cực quá, tôi quyết định ly hôn rồi đưa con về nhà bố mẹ đẻ ở tạm. Được 2 năm thì tôi thuê nhà nơi khác, sống ổn định đến giờ.

Ban đầu tôi định từ chối luôn, nhưng thấy ánh mắt của bà, tôi lại không nỡ. (Ảnh minh họa)

Tôi và con gái sống khá thoải mái, công việc của tôi tuy lương không cao nhưng có nhiều thời gian lo cho con. Thời gian qua, nhiều người theo đuổi nhưng vì sợ hãi cuộc hôn nhân trước, đồng thời không muốn con cảm thấy bị bỏ rơi nên tôi chưa nhận lời ai.

Vậy mà 2 ngày trước, mẹ chồng cũ bỗng dưng tìm đến nhà tôi. Bà cầm theo 2 lượng vàng, mục đích là để hỏi cưới lại tôi cho con trai mình - tức là chồng cũ của tôi.

Lúc nhìn thấy bà, tôi rất bất ngờ. Bởi đây là lần gặp thứ 2 kể từ ngày tôi ly hôn. Lần đầu là thời điểm tôi còn ở nhà ngoại, mẹ chồng đến thăm cháu và thể hiện bản thân rất mong tôi thỉnh thoảng đưa cháu về thăm bà.

Khi tôi ly hôn, bà rất giận tôi vì cho rằng tôi ích kỷ, chỉ biết nghĩ tới bản thân mà không cảm thụ sự thiệt thòi của con gái, nhẫn tâm chia cắt tình cảm cha con (mặc dù chồng cũ không hề đoái hoài tới con).

Nên khi bà tới nhà ngoại thăm cháu, mong cháu về chơi với bà, tôi đã từ chối vì không muốn chạm mặt chồng cũ. Tôi cũng nói thẳng là nếu bà muốn tới thăm cháu thì tôi luôn sẵn lòng đón tiếp, còn tôi sẽ không đưa con về đó. Bà lại giận tiếp nên một thời gian dài sau đó không tới nữa.

Lần này mẹ chồng cũ đến, ban đầu tôi tưởng để thăm cháu. Nhưng sau khi bà nói rõ lý do, muốn tôi quay về đoàn tụ với chồng cũ, bà còn đưa 2 lượng vàng ra bảo cho tôi coi như sính lễ, tôi rất bối rối. Ban đầu tôi định từ chối luôn, nhưng thấy ánh mắt của bà, cộng thêm nhìn bà già đi cả chục tuổi so với lần trước gặp, tôi biết bà cũng khổ tâm nhiều lắm. Thế nên tôi bảo bà cho mình thời gian suy nghĩ.

Tôi chẳng còn chút tình cảm gì với chồng cũ, nhưng mẹ chồng cũ lại tha thiết mong tôi đoàn tụ để con có bố đẻ mẹ đẻ bên cạnh. Bà còn nói chồng cũ đã thay đổi nhiều rồi, giờ chịu khó làm ăn, không còn chơi bời. Chính anh ta đưa bà 2 lượng vàng này tới hỏi tôi về lại nhà. Tôi không biết phải làm thế nào nữa.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Bí quyết làm pate tại nhà thơm béo, mịn và không tanh

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tạo ra pate thơm béo, mịn màng, an toàn và phù hợp khẩu vị gia đình ngay tại nhà.

Người đàn ông 50 tuổi ở Hà Nội mắc 3 loại ung thư nguyên phát hiếm gặp

Bệnh nhân mắc 3 ung thư tiêu hóa hiếm gặp được cứu sống sau phẫu thuật phức tạp kéo dài hơn 13 tiếng, với sự phối hợp nhiều chuyên khoa.

Các loại thảo mộc giúp giải độc thực phẩm hiệu quả tại nhà

Rau răm, húng quế, tía tô, bạc hà và nhiều loại thảo mộc khác giúp giảm triệu chứng ngộ độc, hỗ trợ điều trị tại nhà an toàn.

[INFOGRAPHIC] Ngồi bao lâu là hợp lý cho dân văn phòng?

Ngồi lâu gây hại cho cột sống và tim mạch. Với dân văn phòng, việc ngồi – đứng – vận động xen kẽ đúng thời gian là yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe.