Giật mình thói quen phổ biến khi ăn lẩu gây hại sức khỏe

Đun sôi liên tục, ăn thịt chần tái, húp nước lẩu… gây hại cho dạ dày, nguy cơ nhiễm sán.

Trong thời tiết mùa đông, những nồi lẩu nghi ngút khói trở thành món ăn được nhiều người lựa chọn. Lẩu tuy ngon nhưng cũng tiềm ẩn một số mối nguy cho sức khỏe nếu bạn thưởng thức theo những cách dưới đây:

Đun sôi liên tục

Giat minh thoi quen pho bien khi an lau gay hai suc khoe

Bạn nên tránh ăn đồ vừa nhúng xong. Ảnh minh họa: NPR

Khoang miệng, thực quản và niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu được nhiệt độ 50 độ C. Ăn đồ quá nóng sẽ làm tổn thương niêm mạc. Trong khi đó, nhiệt độ của lẩu có thể cao tới 120 độ C. Nếu lấy đồ nhúng ra ăn luôn, bạn rất dễ bị bỏng miệng, lưỡi, gây hại cho thực quản và niêm mạc dạ dày. Một số bệnh nhân loét dạ dày có thể trở nặng nếu có thói quen này.

Bởi vậy, bạn không nên nôn nóng khi dùng lẩu. Thức ăn gắp ra khỏi nồi nên nên để nguội mới thưởng thức.

Ăn tái

Muốn có được hương vị tươi ngon, nhiều người thường ăn thịt ngay sau khi nhúng trong nồi lẩu đang sôi. Cách ăn uống này không chỉ dễ gây khó tiêu mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn, trứng ký sinh trùng ẩn náu trong thực phẩm xâm nhập vào đường tiêu hóa và gây bệnh.

Theo Aboluowang, các thí nghiệm khoa học đã chứng minh một số loại ký sinh trùng nguy hiểm có thể lây truyền qua lẩu. Khi đó, bệnh nhân sẽ cảm thấy yếu ớt, đau nhức cơ bắp, cơ thể phù nề, ngứa ran.

Do đó, thịt để nhúng lẩu phải được thái mỏng, nấu chín. Loại bỏ ngay thịt có phần màu trắng giống như gạo trên lát thịt. Đó có thể là ấu trùng sán lợn.

Cho thật nhiều ớt cay

Giat minh thoi quen pho bien khi an lau gay hai suc khoe-Hinh-2

Bạn nên hạn chế cho gia vị cay vào nồi lẩu. Ảnh minh họa: Homemakershabitat

Nhắc đến lẩu, vị cay nóng luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều người vì đem lại cảm giác ấm áp vào mùa lạnh.

Không khó để hình dung tác hại của lẩu cay đối với dạ dày và đường ruột. Vị cay của lẩu lúc đầu kích thích thực quản, sau đó nhanh chóng đi qua dạ dày, ruột non… gây kích ứng nghiêm trọng, sinh ra axit dịch vị và đầy hơi, viêm thực quản, dạ dày, tiêu chảy.

Mỗi người có khả năng chịu cay khác nhau, nhưng vì lợi ích của dạ dày, bác sĩ cho rằng nên ăn ít cay sẽ tốt hơn.

Ngoài ra, sau khi ăn lẩu, bạn nên uống thêm nước đun sôi để nguội hoặc nước chè để pha loãng bớt vị cay, giảm kích ứng cho dạ dày.

Uống nước lẩu

Hầu hết các món lẩu đều sử dụng thực phẩm chứa nhiều chất béo như thịt lợn, nước xương nêm thêm ớt, hạt tiêu. Ăn quá nhiều lẩu dễ dẫn đến tăng mỡ máu, sỏi mật, loét tá tràng, khoang miệng…

Ngoài ra, nước lẩu nếu đun lâu và không thay mới, các thành phần trong nồi sẽ xảy ra phản ứng hóa học, sinh chất độc hại. Mọi người không nên để phần lẩu thừa qua đêm.

Những thực phẩm “phá nát” gan nhanh hơn bia rượu

Gan là cơ quan lớn giữ vai trò quan trọng cho sự sống của chúng ta. Nó được ví như “nhà máy thải độc” lớn nhất của cơ thể. Dưới đây là một số thực phẩm gây hại cho gan mà bạn nên hạn chế sử dụng.

Nhung thuc pham “pha nat” gan nhanh hon bia ruou

Những thực phẩm có thể "phá nát" gan khỏe mạnh của bạn

7 hành vi âm thầm làm gan "rỗng tuếch" đáng sợ

Nếu bạn thường xuyên làm 7 điều này, hãy thay đổi càng sớm càng tốt, nếu không gan sẽ tổn thương nặng nề.

Gan có thể nói là cơ quan "chăm chỉ" nhất trong cơ thể chúng ta, không chỉ giúp chúng ta duy trì sự ổn định của lượng đường trong máu, thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo và vitamin, tổng hợp chất đạm mà còn có thể chuyển hóa chất, đào thải độc tố khỏi cơ thể.

4 thói quen ăn uống tưởng vô hại nào ngờ khiến bạn nhiễm Covid-19

Nếu trước đó, các thói quen ăn uống này vô hại thì nay lại trở thành mối đe dọa khiến bạn có thể bị nhiễm Covid-19.

1. Dùng chung một bát nước mắm, muối chấm

Trong mâm cơm của các gia đình hay ở một số bữa tiệc hay cưới hỏi, ma chay đa phần đều có thói quen dùng chung một bát nước mắm hoặc gia vị. Lúc này, tất cả mọi người trong mâm đều sử dụng đũa của mình gắp, chấm gia vị và đưa lên miệng của mình. 

Đọc nhiều nhất

Tin mới