Tôi thích cho con ăn cá biển vì hương vị thơm ngon, đậm đà hơn. Nhưng chồng tôi lại muốn ăn cá đồng vì lo ngại cá biển chứa thủy ngân không tốt. Vậy so sánh cá đồng với cá biển, loại cá nào tốt hơn?
Thượng úy, thạc sĩ, bác sĩ Bùi Thị Duyên, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân y 175 (Bộ Quốc phòng)
Hàm lượng dinh dưỡng trong cá đồng và cá biển có sự khác biệt nhất định, cụ thể như sau:
- Protein: Cá biển thường có hàm lượng protein cao hơn so với cá đồng. Ví dụ, 100 g cá ngừ đại dương (cá biển) chứa khoảng 29 g protein, trong khi 100 g cá tra (cá đồng) chỉ chứa khoảng 18 g protein.
- Chất béo: Cá biển có hàm lượng chất béo cao hơn so với cá đồng, đặc biệt là chất béo không no omega-3. Chất béo omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Ví dụ, 100 g cá ngừ đại dương chứa khoảng 2,6 g chất béo omega-3, trong khi 100 g cá tra chỉ chứa khoảng 0,2 g chất béo omega-3.
- Vitamin D: Cá biển cũng có hàm lượng vitamin D cao hơn so với cá đồng. Vitamin D cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giúp hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe xương. Ví dụ, 100 g cá ngừ đại dương chứa khoảng 12,5 mcg vitamin D, trong khi 100 g cá tra chỉ chứa khoảng 0,9 mcg vitamin D.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý các loại cá khác nhau sẽ có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, không chỉ riêng cá đồng và cá biển.
Cá biển thường sống trong môi trường nước mặn, có thể làm tăng nguy cơ chứa các chất độc hại như thủy ngân. Do đó, khi ăn cá biển, bạn cần cân nhắc lượng cá ăn và các loại cá có thể chứa chất độc hại để đảm bảo sức khỏe.
Cá đồng sống trong môi trường nước ngọt, ít chứa các chất độc hại và có thể được nuôi trồng trong điều kiện kiểm soát để đảm bảo chất lượng.
Việc ăn cá biển hay cá đồng tốt hơn không có câu trả lời chính xác, đơn giản vì cả hai loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng.
Vì vậy, để có chế độ ăn uống cân bằng và đảm bảo sức khỏe tốt, bạn cần phối hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau trong chế độ ăn uống của mình, chứ không chỉ tập trung vào việc ăn một loại thực phẩm duy nhất.