Dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo

(Kiến Thức) - Chế độ dinh dưỡng trong giai đoạn này cần giảm bớt lượng đạm ăn vào, đồng thời hạn chế muối nước khi người bệnh có phù và tiểu ít.

ThS.BS Lê Thị Ngọc Vân (Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Nhân dân 115 TPHCM) 14/10/2013 14:11

Giàu năng lượng, hạn chế nước

Khẩu phần dinh dưỡng cho người chạy thận nhân tạo phải có năng lượng cao, giàu chất đạm, giàu canxi, hạn chế nước, ít natri, ít kali, ít phosphat, đủ vitamin. Người bình thường thì cần khoảng 1g/kg/ngày, đối với người chạy thận nhân tạo thì cần nhiều chất đạm hơn. Nhu cầu khoảng 1.2g- 1.4g/kg/ngày (lấy số cân nặng nhân với 1.2- 1.4).

Thực phẩm giàu chất đạm bao gồm 100g thịt heo, thịt bò có 20g chất đạm, 1 quả trứng gà lớn hoặc 2 lòng trắng trứng có 7g đạm, 1 cốc 250ml sữa dinh dưỡng cao cung cấp 10g đạm, 1 hộp sữa bò tươi không đường (180ml) có 7g đạm, 1 miếng phô mai có 4g đạm. Trung bình mỗi ngày cần khoảng 120-150g thịt hoặc cá nạc, 1 quả trứng gà nhỏ (hoặc 1 lòng trắng trứng lớn hoặc 3 trứng cút), 1 cốc sữa 200ml, 1 hũ yaourt hoặc 1 miếng phô mai để cung cấp đủ lượng đạm cần thiết. Dùng 3-4 cốc sữa dinh dưỡng cao giàu đạm mỗi ngày để đảm bảo đủ nhu cầu dinh dưỡng cần thiết.

Tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, chiếm 50-60% tổng năng lượng khẩu phần. Chất bột bao gồm cơm, bún, mỳ, nui, phở, khoai, miến. Ngoài 3 bữa ăn chính cần bổ sung thêm các bữa ăn phụ như sữa giàu đạm, khoai củ, bột sắn dây. Trước khi lọc thận nên ăn một bữa ăn đủ chất (cơm, cháo... kèm với thịt, cá, trứng, rau củ...). Nếu ăn kém thì thay thế bằng 1 cốc sữa hoặc bột ngũ cốc giàu năng lượng và đạm để cung cấp đủ dinh dưỡng, bù chất đạm bị thất thoát đồng thời đề phòng hạ đường huyết trong và sau khi lọc.

Ăn nhạt là yếu tố quan trọng cho người bị suy thận.

Gần 1/3 nguồn năng lượng cần cho cơ thể được cung cấp từ chất béo. 1g chất béo cung cấp 9 calo, 1 thìa cà phê lớn chứa 5g dầu cung cấp 45 kcal. Mỗi ngày dùng thêm 5 thìa dầu sẽ cung cấp 225kcal (bằng năng lượng của 1 bát cơm đầy hoặc 2 bát cháo đặc). Cần bổ sung dầu ăn khi chế biến các món ăn (cho thêm vào cháo, súp, canh, trộn, rán, xào...) để tăng cường năng lượng.

Nên chọn dầu đậu nành, hướng dương, dầu cải để trộn thêm vào món ăn. Hạn chế mỡ lợn, đồ lòng, bơ, dầu dừa, nước cốt dừa... để giảm nguy cơ rối lọan chuyển hóa mỡ máu. Tổng lượng muối sử dụng trong ngày không quá 4g. Tổng lượng nước dùng trong ngày khoảng 1 lít bao gồm cả nước trong món ăn thức uống.

Hạn chế trái cây

Rau, trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể, tuy nhiên chúng có chứa nhiều kali và khi kali trong máu tăng cao sẽ gây nguy hiểm như loạn nhịp tim, có thể gây ngưng tim. Nhu cầu kali mỗi ngày không quá 2g, vì vậy nên chọn các loại rau, trái cây có chứa ít kali. Cách chế biến để giảm kali là thái nhỏ, ngâm hoặc nấu với hai lần nước, hoặc luộc bỏ nước. Mỗi ngày có thể dùng 100-150g rau củ và 100g trái cây tươi.

Cùng với việc hạn chế rau và trái cây, việc nấu với nhiều nước và chính sự lọc thận sẽ đưa đến sự thiếu hụt các vitamin B1, B6, axit folic, vitamin C, chất sắt, canxi. Vì vậy, cần được uống bổ sung theo chỉ định của bác sĩ.

#dinh dưỡng #chế độ #hạn chế #cung cấp

Mẹ ngủ, con chết cạnh không biết

Người phụ nữ này ngủ ngon đến nỗi con ngừng thở kế bên không hay biết.

Người mẹ 21 tuổi đã bị cảnh sát bắt giữ vì bất cẩn gián tiếp gây ra cái chết của con trai 7 tháng tuổi của mình.

Theo cảnh sát bang Tennessee - Mỹ, nơi gia đình nạn nhân sinh sống, bà mẹ trẻ tên Tori Alexandira Pease trước đó vào tối thứ Hai, đã đặt cậu con trai bé bỏng nằm ngủ trên một chiếc nệm nhỏ, còn chị nằm ở chiếc nệm kế bên.

Chị Tori Alexandira Pease

Tuy nhiên, đến khi thức dậy vào buổi sáng, chị Pease tá hỏa khi thấy con trai có dấu hiệu bất tỉnh và ngừng thở, bị kẹp giữa khoảng trống hai tấm nệm.

Thoạt sau, đứa trẻ được đưa đến bệnh viện Baptist Lauderdale, nơi các bác sĩ thông báo rằng em bé đã chết. Hiện cảnh sát địa phương đang tiếp tục điều tra làm rõ nguyên nhân vụ việc.

Xem chi tiết

10 món ăn bài thuốc trị đái tháo đường

Đái tháo đường, đông y gọi là chứng tiêu khát. Việc ăn uống đúng cách rất quan trọng để điều trị hiệu quả hơn.

Để giúp bạn có thể tham khảo và áp dụng được hiệu nghiệm, BS Hoàng Xuân Đại giới thiệu những món ăn bài thuốc có công hiệu phụ trợ chữa bệnh đái tháo đường, nếu thấy thích hợp bạn có thể chọn lựa sử dụng.

Xem chi tiết

Thơm lừng ốc nấu chuối đậu

(Kiến Thức) - Đây là món nấu cực dân dã vì nó được làm từ những nguyên liệu thôn quê như chuối xanh, ốc đồng, đậu phụ, tía tô… những thứ mà hầu như ở miền quê nào cũng có.

Với vị ốc chín tới, giòn, không dai; chuối, đậu chín mềm, không nát, nước màu vàng sánh; vị ngon ngọt đậm đà, thơm mùi tía tô. Bạn có thể ăn kèm với bún hay cơm đều rất ngon.

Món ốc chuối đậu có thể ăn kèm với cơm và bún.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Cháy tàu Signature Royal QN-7269, trách nhiệm Công ty CP Du lịch quốc tế Kỳ quan Hạ Long?

Vụ cháy tàu nếu có vi phạm kỹ thuật có thể phát sinh trách nhiệm hành chính hoặc hình sự, luật sư Chu Quỳnh Vương (Đoàn Luật sư TP Hà Nội) khẳng định.

Huế xác minh vụ tài xế đăng clip bị quán bún bò từ chối phục vụ

UBND TP Huế chỉ đạo kiểm tra clip tài xế tố quán bún bò “đuổi khách” lan truyền trên mạng. Nếu có sai phạm sẽ xử lý, ngược lại sẽ xử lý người đăng tin sai.

Tây Ninh: Hai gói thầu giao thông tại phường An Tịnh tiết kiệm thấp [Kỳ 1]

Hai gói thầu hạ tầng giao thông có tổng giá trị gần 9 tỷ đồng tại phường An Tịnh, Tây Ninh vừa công bố kết quả lựa chọn nhà thầu. Đáng chú ý, cả hai gói thầu này đều về tay một nhà thầu duy nhất tham dự với tỷ lệ tiết kiệm cho ngân sách nhà nước ở mức dưới 2%.

Gói thầu công nghệ hơn 3,2 tỷ tại Châu Pha về tay Công ty Quang Trung

Vượt qua đối thủ giá thấp, Công ty phần mềm Quang Trung trúng gói tại gói thầu công nghệ tại xã Châu Pha trị giá 3,234 tỷ, tiết kiệm ngân sách 30 triệu đồng

TP HCM: Gói thầu sửa chữa đường Phạm Hùng hơn 12 tỷ về tay Công ty Bình Hưng

Công ty Bình Hưng "một mình một ngựa" trúng gói thầu hơn 12 tỷ đồng tại Trung tâm Quản lý Giao thông và Hạ tầng kỹ thuật TP.HCM với tỷ lệ tiết kiệm đạt 1,37%

Nhà thầu Lê Nguyên và những cái tên thường xuyên “bại trận” [Kỳ 3]

Phân tích dữ liệu lịch sử đấu thầu của Công ty TNHH Xây dựng Lê Nguyên lộ diện danh sách các nhà thầu đối thủ nhưng thường xuyên đóng vai trò “lót đường”.

Vĩnh Long: 3 nhà thầu cạnh tranh gói xây dựng Trường tiểu học Trương Văn Ba

Theo biên bản mở thầu ngày 27/02/2026 gói thầu xây lắp dự án Trường tiểu học Trương Văn Ba do Phòng Kinh tế xã An Bình làm chủ đầu tư, ghi nhận sự tham gia của ba nhà thầu

Vai trò của đơn vị tư vấn Công ty Lộc Phú Trung và trách nhiệm của Chủ đầu tư [Kỳ 3]

Sự đồng hành xuyên suốt của Công ty TNHH Một thành viên Lộc Phú Trung trong vai trò tư vấn mời thầu tại các gói thầu của Công ty TNHH Một thành viên Hưởng Phúc đặt ra câu hỏi về tính khách quan.

Cần Thơ: Gói thầu nâng cấp mở rộng tuyến Đường Khu 2 sẽ về tay ai?

Phòng Kinh tế xã Nhu Gia vừa hoàn thành mở thầu gói xây lắp đường Khu 2, theo biên bản mở thầu ghi nhận sự xuất hiện của 2 nhà thầu tham dự Công ty Thuận Đức Phát và Công ty Tấn Phượng

Công ty TNHH Khâm Đức: Năng lực huy động nguồn lực và áp lực thi công các gói thầu [Kỳ 3]

Với quy mô của một doanh nghiệp nhỏ, việc trúng liên tiếp nhiều gói thầu trong thời gian ngắn khiến dư luận đặt câu hỏi về năng lực thực tế của Công ty TNHH Khâm Đức.