![]() |
| Ảnh mình họa. |
![]() |
| Ảnh mình họa. |

Ảnh minh họa.
Trong số này có tám mẫu mì gói có phát hiện acid oxalic ở hàm lượng 31,9-177 mg/kg sản phẩm.
Việt Nam đã nghiêm cấm sử dụng acid oxalic công nghiệp trong sản xuất thực phẩm. Việc phát hiện ra loại axit này trong 100% mẫu mì tôm và măng tươi đã trở thành thông tin gây hoang mang dư luận đặc biệt vào thời điểm dịp Tết Nguyên đán đang đến rất gần như cầu sử dụng thực phẩm, các loại măng ăn Tết của người dân rất cao.
Cơ chế gây sỏi thận của axit oxalic.
Theo TS.Trần Quang Trung cục trưởng Cục ATTP: "Không chỉ là nguyên nhân gây sỏi thận, nếu sử dụng ở liều cao, axít oxalic (muối oxalat) có khả năng gây ra ngộ độc cấp tính, thậm chí loại axit này có thể dẫn đến tử vong với hàm lượng 4 - 5g".
![]() |
| Ảnh minh họa. |
Ông Trung phân tích: A-xít oxalic là a-xít hữu cơ có công thức phân tử H2C2O4, có tính a-xít tương đối mạnh. Ở điều kiện thường, a-xít oxalic tồn tại ở dạng tinh thể, dễ tan trong nước tạo dung dịch không mầu, có vị chua. A-xít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm nhưng với hàm lượng thấp thì mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe không cao. Nó chỉ gây ra ngộ độc cấp tính khi ăn phải thực phẩm chứa axít oxalic liều cao hoặc tử vong nếu hàm lượng axít oxalic từ 4 - 5g.
Về cơ chế gây sỏi thận của axít oxalic khi ăn vào cơ thể có thể hiểu như sau: Sau khi ăn vào cơ thể, sự kết hợp của a-xít oxalic với can-xi, sắt, ma-giê, ka-li trong cơ thể tạo thành các tinh thể của các muối oxalat tương ứng.
Kết tủa của oxalat can-xi trong thận tạo thành sỏi thận, làm nghẽn đường tiết niệu đây là tác hại lâu dài của loại axít này khi nạp vào cơ thể.
Cách làm giảm ảnh hưởng của axit oxalic với sức khỏe
Cũng theo ông Trung axít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm. Tùy theo điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng lượng a-xít oxalic có mức độ khác nhau trong các loại thực phẩm như khế, hồ tiêu, sắn, rau chân vịt, măng tươi, măng tây, súp lơ xanh, cải xoong, rau diếp, rau sam, khoai tây, cà rốt, cà tím, khoai lang, các loại đậu, đỗ...
![]() |
| Tinh thể axít oxalic. (Hình minh họa) |
Với những người khỏe mạnh có thể tiêu thụ một cách an toàn các thức ăn nhiều axít oxalic ở mức độ vừa phải. Nhưng cần cân đối trong khẩu phần các bữa ăn nhưng đối với những người có các rối loạn chuyển hóa liên quan tới thận, bệnh gút, thấp khớp..., cần thận trọng khi dùng những loại thức ăn đó.
Người dân nên lựa chọn thực phẩm bao gồm cả các loại rau, củ, quả tươi phù hợp với tình hình sức khỏe, đối với những người có nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tạo sỏi trong cơ thể tránh sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic ở trên.
Khi sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic, cần chú ý tăng cường uống nhiều nước để tăng đào thải.
Lượng a-xít oxalic có thể bị giảm đáng kể trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm bằng các biện pháp như ngâm rửa đối với rau, củ, quả; luộc gạn bỏ nước luộc đối với măng, khoai tây, khoai lang, sắn...
Vì thế nên chú ý thực hiện các biện pháp sơ chế, chế biến có tác dụng làm giảm a-xít oxalic như ngâm, rửa, luộc, rang... phù hợp với đặc tính của từng nguyên liệu thực phẩm cũng như sản phẩm thực phẩm có nguy cơ cao.
![]() |
| Virus cúm A/H7N9 là một chủng mới, có nguồn gốc gen từ virus cúm gia cầm và một số loài chim, có khả năng lây nhiễm cho người dẫn đến viêm phổi nặng tiến triển nhanh, tỷ lệ tử vong cao. Hiện đường lây truyền của virus cúm A/H7N9 chưa được hiểu rõ và cũng chưa có kết luận nào về sự lây truyền dịch cúm từ người sang người. |
Phòng khám đa khoa Y học quốc tế bị phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng, nhiều bác sĩ cũng bị xử phạt do không có chứng chỉ hành nghề, chuyên môn "vượt rào".
Giá khởi điểm cho thuê quyền khai thác lên tới hơn 51,2 tỷ đồng cho thời hạn 5 năm, một con số cho thấy kỳ vọng lớn vào việc “đánh thức” du lịch Sầm Sơn.
Chỉ 05 ngày sau khi chính thức thành lập, Công ty Anh Phương TG bất ngờ được chỉ định cùng lúc 2 gói thầu xây lắp hơn 2,1 tỷ đồng tại xã Tam Giang, gây chú ý dư luận.
Dù đã có cảnh báo từ chính quyền địa phương, việc sử dụng khu đất 409 Lĩnh Nam, Hà Nội làm bãi đỗ xe trái phép vẫn chưa được xử lý dứt điểm.
Với đội ngũ 5 nhân viên đăng ký, Công ty Khôi Nguyên NH sở hữu bảng thành tích khiến nhiều ông lớn phải "ngả mũ" khi tham gia 5 gói thầu và trúng cả 5.
Công ty TNHH Linah Việt Nam bị phạt 152 triệu đồng với hàng loạt vi phạm. Nhiều cá nhân liên quan của cơ sở này cũng bị xử phạt nặng.
Một kịch bản bất ngờ đã diễn ra tại gói thầu XL 01 Tòa án nhân dân khu vực 8 – Cần Thơ, khi Công ty TNHH Xây dựng Hồng Hậu trúng thầu với mức tiết kiệm ngân sách hiếm thấy trong lĩnh vực xây lắp.
Tại gói thầu mua sắm thiết bị CNTT của xã Cần Giờ, Công ty TNHH DVS Việt Nam đã trúng thầu với tỉ lệ tiết kiệm chỉ khoảng 0,12%. Đáng chú ý, đối thủ cạnh tranh bị loại bởi những lỗi kỹ thuật.
Gói thầu xây dựng tại xã Đại Ngãi gây chú ý khi 5/6 nhà thầu bị loại vì lỗi kỹ thuật, chỉ Hoài Thanh vượt qua và trúng với giá sát dự toán.
Chỉ trong thời gian ngắn cuối năm 2025 và đầu năm 2026, Công ty Phúc Minh Đạt liên tiếp được lựa chọn thực hiện hàng loạt gói thầu xây lắp theo hình thức chỉ định thầu rút gọn tại địa bàn phường Ninh Hòa và xã Bắc Ninh Hòa.
Một kịch bản bất ngờ đã diễn ra tại gói thầu XL 01 Tòa án nhân dân khu vực 8 – Cần Thơ, khi Công ty TNHH Xây dựng Hồng Hậu trúng thầu với mức tiết kiệm ngân sách hiếm thấy trong lĩnh vực xây lắp.
Chỉ tính riêng tại Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, ĐHQG-HCM (USSH), Công ty HĐCONS đã trúng thầu tuyệt đối 11 gói thầu với tổng giá trị hơn 4,3 tỷ đồng, đa số qua hình thức chỉ định thầu sát giá dự toán.
Gói thầu Trường Mẫu giáo Hương Nhãn gây chú ý khi nhà thầu chào giá thấp hơn vẫn bị loại vì lỗi kỹ thuật, liên danh Hưng Châu - Song Phú trúng.
Chỉ trong thời gian ngắn đầu năm 2026, Công ty TNHH Thương mại Gia Bảo A.B đã liên tiếp trúng nhiều gói thầu mua sắm thiết bị CNTT tại các Phường, Xã trên địa bàn TP HCM với giá sát nút.
Dữ liệu lịch sử đấu thầu cho thấy một kết quả đáng kinh ngạc khi Công ty TNHH XL - TM Hoàng Phát tham gia 17 gói thầu và đều được phê duyệt trúng thầu với vai trò độc lập.
Công ty TNHH Linah Việt Nam bị phạt 152 triệu đồng với hàng loạt vi phạm. Nhiều cá nhân liên quan của cơ sở này cũng bị xử phạt nặng.
Tại gói thầu mua sắm thiết bị CNTT của xã Cần Giờ, Công ty TNHH DVS Việt Nam đã trúng thầu với tỉ lệ tiết kiệm chỉ khoảng 0,12%. Đáng chú ý, đối thủ cạnh tranh bị loại bởi những lỗi kỹ thuật.
Chỉ trong thời gian ngắn cuối năm 2025 và đầu năm 2026, Công ty Phúc Minh Đạt liên tiếp được lựa chọn thực hiện hàng loạt gói thầu xây lắp theo hình thức chỉ định thầu rút gọn tại địa bàn phường Ninh Hòa và xã Bắc Ninh Hòa.
Dù đã có cảnh báo từ chính quyền địa phương, việc sử dụng khu đất 409 Lĩnh Nam, Hà Nội làm bãi đỗ xe trái phép vẫn chưa được xử lý dứt điểm.
Chỉ 05 ngày sau khi chính thức thành lập, Công ty Anh Phương TG bất ngờ được chỉ định cùng lúc 2 gói thầu xây lắp hơn 2,1 tỷ đồng tại xã Tam Giang, gây chú ý dư luận.
Gói thầu xây dựng tại xã Đại Ngãi gây chú ý khi 5/6 nhà thầu bị loại vì lỗi kỹ thuật, chỉ Hoài Thanh vượt qua và trúng với giá sát dự toán.
Với đội ngũ 5 nhân viên đăng ký, Công ty Khôi Nguyên NH sở hữu bảng thành tích khiến nhiều ông lớn phải "ngả mũ" khi tham gia 5 gói thầu và trúng cả 5.
Phòng khám đa khoa Y học quốc tế bị phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng, nhiều bác sĩ cũng bị xử phạt do không có chứng chỉ hành nghề, chuyên môn "vượt rào".
Giá khởi điểm cho thuê quyền khai thác lên tới hơn 51,2 tỷ đồng cho thời hạn 5 năm, một con số cho thấy kỳ vọng lớn vào việc “đánh thức” du lịch Sầm Sơn.
Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Kỹ thuật Nguyễn Quân đã ghi dấu ấn với tỉ lệ trúng thầu 100% tại nhiều cơ quan trên địa bàn TP HCM, trong đó có những gói thầu quy mô lớn nhưng chỉ duy nhất một mình tham dự.
Với tỷ lệ trúng thầu 100% tại các đơn vị đã tham gia, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Ban Mai đang cho thấy một sự "thống trị" đáng kinh ngạc tại các bếp ăn học đường Hà Nội
Công ty nhiệt điện Vĩnh Tân vừa thông báo hủy thầu gói thầu có tổng giá dự toán hơn 113 tỷ đồng.
Dù mới tham gia hệ thống mạng đấu thầu quốc gia từ tháng 09/2023, Công ty TNHH Tư vấn Thiết kế Xây dựng Thương mại Dịch vụ HĐCONS đã xác lập một kỷ lục khó tin khi tham gia 15 gói thầu và trúng cả 15, đạt tỷ lệ thắng thầu tuyệt đối 100%.
Dù trúng thầu dày đặc tại các trường học ở Tây Ninh, nhưng khi tham gia các gói thầu quy mô lớn hơn đòi hỏi năng lực khắt khe, Công ty TNHH Xây dựng Ngân Kiên lại bộc lộ sự hạn chế.
Gói thầu xây dựng hơn 1,7 tỷ đồng vừa được giao cho Công ty Khánh Lâm thi công có nguồn vốn từ ngân sách hỗ trợ với giá trúng thầu là 0%.