![]() |
| Ảnh mình họa. |
![]() |
| Ảnh mình họa. |

Ảnh minh họa.
Trong số này có tám mẫu mì gói có phát hiện acid oxalic ở hàm lượng 31,9-177 mg/kg sản phẩm.
Việt Nam đã nghiêm cấm sử dụng acid oxalic công nghiệp trong sản xuất thực phẩm. Việc phát hiện ra loại axit này trong 100% mẫu mì tôm và măng tươi đã trở thành thông tin gây hoang mang dư luận đặc biệt vào thời điểm dịp Tết Nguyên đán đang đến rất gần như cầu sử dụng thực phẩm, các loại măng ăn Tết của người dân rất cao.
Cơ chế gây sỏi thận của axit oxalic.
Theo TS.Trần Quang Trung cục trưởng Cục ATTP: "Không chỉ là nguyên nhân gây sỏi thận, nếu sử dụng ở liều cao, axít oxalic (muối oxalat) có khả năng gây ra ngộ độc cấp tính, thậm chí loại axit này có thể dẫn đến tử vong với hàm lượng 4 - 5g".
![]() |
| Ảnh minh họa. |
Ông Trung phân tích: A-xít oxalic là a-xít hữu cơ có công thức phân tử H2C2O4, có tính a-xít tương đối mạnh. Ở điều kiện thường, a-xít oxalic tồn tại ở dạng tinh thể, dễ tan trong nước tạo dung dịch không mầu, có vị chua. A-xít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm nhưng với hàm lượng thấp thì mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe không cao. Nó chỉ gây ra ngộ độc cấp tính khi ăn phải thực phẩm chứa axít oxalic liều cao hoặc tử vong nếu hàm lượng axít oxalic từ 4 - 5g.
Về cơ chế gây sỏi thận của axít oxalic khi ăn vào cơ thể có thể hiểu như sau: Sau khi ăn vào cơ thể, sự kết hợp của a-xít oxalic với can-xi, sắt, ma-giê, ka-li trong cơ thể tạo thành các tinh thể của các muối oxalat tương ứng.
Kết tủa của oxalat can-xi trong thận tạo thành sỏi thận, làm nghẽn đường tiết niệu đây là tác hại lâu dài của loại axít này khi nạp vào cơ thể.
Cách làm giảm ảnh hưởng của axit oxalic với sức khỏe
Cũng theo ông Trung axít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm. Tùy theo điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng lượng a-xít oxalic có mức độ khác nhau trong các loại thực phẩm như khế, hồ tiêu, sắn, rau chân vịt, măng tươi, măng tây, súp lơ xanh, cải xoong, rau diếp, rau sam, khoai tây, cà rốt, cà tím, khoai lang, các loại đậu, đỗ...
![]() |
| Tinh thể axít oxalic. (Hình minh họa) |
Với những người khỏe mạnh có thể tiêu thụ một cách an toàn các thức ăn nhiều axít oxalic ở mức độ vừa phải. Nhưng cần cân đối trong khẩu phần các bữa ăn nhưng đối với những người có các rối loạn chuyển hóa liên quan tới thận, bệnh gút, thấp khớp..., cần thận trọng khi dùng những loại thức ăn đó.
Người dân nên lựa chọn thực phẩm bao gồm cả các loại rau, củ, quả tươi phù hợp với tình hình sức khỏe, đối với những người có nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tạo sỏi trong cơ thể tránh sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic ở trên.
Khi sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic, cần chú ý tăng cường uống nhiều nước để tăng đào thải.
Lượng a-xít oxalic có thể bị giảm đáng kể trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm bằng các biện pháp như ngâm rửa đối với rau, củ, quả; luộc gạn bỏ nước luộc đối với măng, khoai tây, khoai lang, sắn...
Vì thế nên chú ý thực hiện các biện pháp sơ chế, chế biến có tác dụng làm giảm a-xít oxalic như ngâm, rửa, luộc, rang... phù hợp với đặc tính của từng nguyên liệu thực phẩm cũng như sản phẩm thực phẩm có nguy cơ cao.
![]() |
| Virus cúm A/H7N9 là một chủng mới, có nguồn gốc gen từ virus cúm gia cầm và một số loài chim, có khả năng lây nhiễm cho người dẫn đến viêm phổi nặng tiến triển nhanh, tỷ lệ tử vong cao. Hiện đường lây truyền của virus cúm A/H7N9 chưa được hiểu rõ và cũng chưa có kết luận nào về sự lây truyền dịch cúm từ người sang người. |
Bộ Y tế cảnh báo tình trạng quảng cáo thổi phồng công dụng thuốc, dịch vụ khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền tràn lan trên mạng xã hội, tiềm ẩn nhiều nguy cơ.
Phòng Kinh tế xã Trà Tân (Lâm Đồng) vừa giao gói thầu hơn 1,11 tỷ đồng cho một Xây lắp Trường Giang với số vốn tiết kiệm cho ngân sách hơn 22 triệu đồng.
Phòng Kinh tế xã Phú Lộc phê duyệt chỉ định thầu rút gọn ba gói thầu xây lắp cho Công ty TNHH Xây dựng TNB 68 trong ngày 24/4/2026 với tỷ lệ tiết kiệm bám sát quy định pháp luật
Xã Thuận An vừa phê duyệt chỉ định thầu gói xây dựng nhà lớp học trường THCS Nguyễn Huệ cho Công ty Xây dựng Cường Thành với tổng giá trị hơn 1,21 tỷ đồng.
Phòng Kinh tế xã An Lạc Thôn vừa ban hành quyết định chỉ định thầu rút gọn gói thầu xây dựng đường giao thông nông thôn tuyến Rạch Ngây bờ Nam cho doanh nghiệp Xây dựng 239
Phòng Kinh tế xã An Lạc Thôn phê duyệt chỉ định thầu rút gọn gói thầu xây dựng hơn 1,7 tỷ đồng cho Công ty TNHH Thiện Ái với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách đạt 5%
DNTN Thành Nguyên vừa được Phòng Kinh tế xã Phú Lộc lựa chọn chỉ định thầu rút gọn tại 3 gói thầu với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách đạt ngưỡng quy định tối thiểu 5%
Hãng kem Straus Family Creamery tự nguyện thu hồi một số lô kem do phát hiện vật liệu kim loại trong sản phẩm, cảnh báo người tiêu dùng không sử dụng.
Gói thầu xây lắp hơn 10 tỷ đồng tại xã Bình Minh ghi nhận Công ty Tài Phúc trúng thầu với giá bám sát giá trần, tiết kiệm cho ngân sách khoảng 31 triệu đồng.
Phòng Kinh tế xã Nam Dong vừa chỉ định thầu công trình giao thông công ích hơn 1,5 tỷ đồng cho Công ty Thọ Sơn Đắk Nông với tỷ lệ tiết kiệm ở mức 0,15%.
Phòng Kinh tế xã An Lạc Thôn phê duyệt chỉ định thầu rút gọn gói thầu xây dựng hơn 1,7 tỷ đồng cho Công ty TNHH Thiện Ái với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách đạt 5%
Gói thầu xây lắp hơn 10 tỷ đồng tại xã Bình Minh ghi nhận Công ty Tài Phúc trúng thầu với giá bám sát giá trần, tiết kiệm cho ngân sách khoảng 31 triệu đồng.
Phòng Kinh tế xã Nam Dong vừa chỉ định thầu công trình giao thông công ích hơn 1,5 tỷ đồng cho Công ty Thọ Sơn Đắk Nông với tỷ lệ tiết kiệm ở mức 0,15%.
Cùng trong ngày 14/5/2026, Công ty TNHH Xây dựng Ngọc Công được UBND xã Hoài Đức chỉ định 2 gói thầu với tỷ lệ tiết kiệm mỗi gói đạt 2%.
Văn phòng HĐND và UBND xã Hưng Thạnh trong ngày 28/4 đã ký hai quyết định chỉ định thầu hai gói thầu xây lắp đường giao thông ở nông thôn cho Công ty Tam Hiệp.
Phòng Kinh tế xã Phú Lộc phê duyệt chỉ định thầu rút gọn ba gói thầu xây lắp cho Công ty TNHH Xây dựng TNB 68 trong ngày 24/4/2026 với tỷ lệ tiết kiệm bám sát quy định pháp luật
Xã Thuận An vừa phê duyệt chỉ định thầu gói xây dựng nhà lớp học trường THCS Nguyễn Huệ cho Công ty Xây dựng Cường Thành với tổng giá trị hơn 1,21 tỷ đồng.
Phòng Kinh tế xã Trà Tân (Lâm Đồng) vừa giao gói thầu hơn 1,11 tỷ đồng cho một Xây lắp Trường Giang với số vốn tiết kiệm cho ngân sách hơn 22 triệu đồng.
Phòng Kinh tế xã An Lạc Thôn vừa ban hành quyết định chỉ định thầu rút gọn gói thầu xây dựng đường giao thông nông thôn tuyến Rạch Ngây bờ Nam cho doanh nghiệp Xây dựng 239
DNTN Thành Nguyên vừa được Phòng Kinh tế xã Phú Lộc lựa chọn chỉ định thầu rút gọn tại 3 gói thầu với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách đạt ngưỡng quy định tối thiểu 5%
Bộ Y tế cảnh báo tình trạng quảng cáo thổi phồng công dụng thuốc, dịch vụ khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền tràn lan trên mạng xã hội, tiềm ẩn nhiều nguy cơ.
Hãng kem Straus Family Creamery tự nguyện thu hồi một số lô kem do phát hiện vật liệu kim loại trong sản phẩm, cảnh báo người tiêu dùng không sử dụng.
Đội CSGT đường bộ số 6 (Phòng CSGT, Công an TP Hà Nội) đã tăng cường tuần tra, xử lý vi phạm trên tuyến đường Nguyễn Hoàng.
Cục Quản lý Dược ra quyết định đình chỉ, thu hồi sản phẩm sữa rửa mặt Nhật Việt do vi phạm về chất lượng, đảm bảo an toàn người tiêu dùng.
Gói thầu xây dựng tại Phòng Kinh tế xã Hòa Tú ghi nhận kịch bản hy hữu: Nhà thầu bỏ giá thấp nhất bị loại ở bước kỹ thuật, giúp Công ty Minh Thắng trúng thầu sát giá dự toán.
Phòng Kinh tế xã Phú Lộc vừa phê duyệt chỉ định rút gọn cho DNTN Toàn Thúy thực hiện gói thầu xây dựng hơn 1,7 tỷ đồng nhằm chuẩn hóa hạ tầng nông thôn mới
Sở hữu quy mô siêu nhỏ, song doanh nghiệp này lại ghi nhận tỷ lệ trúng thầu cao đáng kinh ngạc, đặc biệt là chuỗi trúng thầu tuyệt đối tại một đơn vị mời thầu với tỷ lệ tiết kiệm cho ngân sách thấp.
Đăng ký quy mô doanh nghiệp nhỏ, Công ty Rừng Thông Đắk Nông vẫn liên tiếp được lựa chọn thực hiện nhiều gói thầu xây lắp giá trị lớn trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng.
Dù đưa ra mức giá thấp nhất, hồ sơ của Công ty Cổ phần DVKT Rồng Đôi ban đầu bộc lộ nhiều điểm chưa hoàn thiện về pháp lý bảo lãnh và kỹ thuật hàng hóa tương đương.
Nhiều gói thầu xây lắp quan trọng tại xã Long Hựu, tỉnh Tây Ninh được triển khai qua hình thức chỉ định thầu rút gọn, ghi nhận mức tiết kiệm đa dạng.