![]() |
| Ảnh mình họa. |
![]() |
| Ảnh mình họa. |

Ảnh minh họa.
Trong số này có tám mẫu mì gói có phát hiện acid oxalic ở hàm lượng 31,9-177 mg/kg sản phẩm.
Việt Nam đã nghiêm cấm sử dụng acid oxalic công nghiệp trong sản xuất thực phẩm. Việc phát hiện ra loại axit này trong 100% mẫu mì tôm và măng tươi đã trở thành thông tin gây hoang mang dư luận đặc biệt vào thời điểm dịp Tết Nguyên đán đang đến rất gần như cầu sử dụng thực phẩm, các loại măng ăn Tết của người dân rất cao.
Cơ chế gây sỏi thận của axit oxalic.
Theo TS.Trần Quang Trung cục trưởng Cục ATTP: "Không chỉ là nguyên nhân gây sỏi thận, nếu sử dụng ở liều cao, axít oxalic (muối oxalat) có khả năng gây ra ngộ độc cấp tính, thậm chí loại axit này có thể dẫn đến tử vong với hàm lượng 4 - 5g".
![]() |
| Ảnh minh họa. |
Ông Trung phân tích: A-xít oxalic là a-xít hữu cơ có công thức phân tử H2C2O4, có tính a-xít tương đối mạnh. Ở điều kiện thường, a-xít oxalic tồn tại ở dạng tinh thể, dễ tan trong nước tạo dung dịch không mầu, có vị chua. A-xít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm nhưng với hàm lượng thấp thì mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe không cao. Nó chỉ gây ra ngộ độc cấp tính khi ăn phải thực phẩm chứa axít oxalic liều cao hoặc tử vong nếu hàm lượng axít oxalic từ 4 - 5g.
Về cơ chế gây sỏi thận của axít oxalic khi ăn vào cơ thể có thể hiểu như sau: Sau khi ăn vào cơ thể, sự kết hợp của a-xít oxalic với can-xi, sắt, ma-giê, ka-li trong cơ thể tạo thành các tinh thể của các muối oxalat tương ứng.
Kết tủa của oxalat can-xi trong thận tạo thành sỏi thận, làm nghẽn đường tiết niệu đây là tác hại lâu dài của loại axít này khi nạp vào cơ thể.
Cách làm giảm ảnh hưởng của axit oxalic với sức khỏe
Cũng theo ông Trung axít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm. Tùy theo điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng lượng a-xít oxalic có mức độ khác nhau trong các loại thực phẩm như khế, hồ tiêu, sắn, rau chân vịt, măng tươi, măng tây, súp lơ xanh, cải xoong, rau diếp, rau sam, khoai tây, cà rốt, cà tím, khoai lang, các loại đậu, đỗ...
![]() |
| Tinh thể axít oxalic. (Hình minh họa) |
Với những người khỏe mạnh có thể tiêu thụ một cách an toàn các thức ăn nhiều axít oxalic ở mức độ vừa phải. Nhưng cần cân đối trong khẩu phần các bữa ăn nhưng đối với những người có các rối loạn chuyển hóa liên quan tới thận, bệnh gút, thấp khớp..., cần thận trọng khi dùng những loại thức ăn đó.
Người dân nên lựa chọn thực phẩm bao gồm cả các loại rau, củ, quả tươi phù hợp với tình hình sức khỏe, đối với những người có nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tạo sỏi trong cơ thể tránh sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic ở trên.
Khi sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic, cần chú ý tăng cường uống nhiều nước để tăng đào thải.
Lượng a-xít oxalic có thể bị giảm đáng kể trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm bằng các biện pháp như ngâm rửa đối với rau, củ, quả; luộc gạn bỏ nước luộc đối với măng, khoai tây, khoai lang, sắn...
Vì thế nên chú ý thực hiện các biện pháp sơ chế, chế biến có tác dụng làm giảm a-xít oxalic như ngâm, rửa, luộc, rang... phù hợp với đặc tính của từng nguyên liệu thực phẩm cũng như sản phẩm thực phẩm có nguy cơ cao.
![]() |
| Virus cúm A/H7N9 là một chủng mới, có nguồn gốc gen từ virus cúm gia cầm và một số loài chim, có khả năng lây nhiễm cho người dẫn đến viêm phổi nặng tiến triển nhanh, tỷ lệ tử vong cao. Hiện đường lây truyền của virus cúm A/H7N9 chưa được hiểu rõ và cũng chưa có kết luận nào về sự lây truyền dịch cúm từ người sang người. |
Bé 13 tuổi với dị tật lõm ngực lệch tâm đã được điều trị thành công bằng phương pháp Nuss, giúp cải thiện hình thể và chức năng hô hấp.
Từ gói thầu gia cố đê bao khẩn cấp tại xã Hương Mỹ, lộ diện năng lực thầu rộng rãi qua mạng của doanh nghiệp này trong liên danh 12 tỷ đồng tại Đồng Tháp.
Nhiều gói thầu xây lắp do Phòng Kinh tế xã Hàm Thuận Nam chỉ định cho Công ty TNHH Xây dựng Trung Thịnh - VTCONS có mức tiết kiệm ngân sách nhà nước bằng không.
Điệp khúc trúng thầu liên tiếp các dự án xây lắp chỉ trong vòng từ 1 đến 3 ngày sau khi Kế hoạch lựa chọn nhà thầu được phê duyệt, kèm theo tiến độ thi công ngặt nghèo đang đặt ra dấu hỏi lớn về năng lực thực thi thực tế của Công ty TNHH Tư vấn Xây dựng Hừng Đông.
Trước hiện tượng các gói thầu có tỷ lệ tiết kiệm thấp và hạn chế cạnh tranh, dư luận đặt câu hỏi về trách nhiệm giải trình của Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị Phường Bình Phước (TP Đồng Nai) cùng các đơn vị tư vấn lập, thẩm định hồ sơ mời thầu.
Gói thầu khắc phục sạt lở bờ Nam sông Cái Cối ghi nhận tỷ lệ tiết kiệm 5% đáng khích lệ. Tuy nhiên, việc chậm công khai kết quả 19 ngày đặt ra câu hỏi về kỷ cương hành chính.
Đằng sau tỷ lệ trúng thầu tuyệt đối và sự phân hóa về hiệu quả kinh tế tại các gói thầu của Công ty TNHH Công Nghệ New, pháp luật đặt ra yêu cầu khắt khe về trách nhiệm giải trình của người đứng đầu các đơn vị chủ đầu tư tại tỉnh Khánh Hòa trong việc quản lý, giám sát và tối ưu hóa nguồn vốn ngân sách.
Dù quy trình áp dụng chỉ định thầu dưới 2 tỷ đồng là đúng luật, nhưng khi các gói thầu liên tục bộc lộ dấu hiệu giảm tính cạnh tranh với tỷ lệ tiết kiệm "nhỏ giọt", cơ chế giám sát và trách nhiệm giải trình của các chủ đầu tư tại TP Đồng Nai cần được kích hoạt nghiêm ngặt.
Phân tích dấu hiệu tạo rào cản kỹ thuật, loại bỏ nhà thầu có giá rẻ hơn 313 triệu đồng tại dự án Trường Mầm non Long Thuận xã Long Thuận, tỉnh Tây Ninh làm dấy lên lo ngại về tính minh bạch.
Dù pháp luật không cấm một nhà thầu trúng nhiều dự án, nhưng việc Công ty Thủy Mộc, Công ty Đại Sơn Lâm và Xây dựng L.A Phước Sanh luân phiên trúng thầu tuyệt đối 100% các gói tư vấn, giám sát đặt ra bài toán về tính độc lập khách quan
Tỷ lệ tiết kiệm "chạm nóc" xấp xỉ 38% loạt gói thầu chiếu sáng tại Đồng Nai và Lâm Đồng đang khiến dư luận băn khoăn tính khả thi, chất lượng công trình.
Không đối thủ cạnh tranh, Công ty Khang Minh trúng gói thầu hơn 7,7 tỷ đồng tại phường Bảo An với tỷ lệ tiết kiệm chỉ 1,5%.
Gói thầu xây dựng Trường Tiểu học và THCS Ấp Bắc tại Đồng Tháp khép lại với tỷ lệ tiết kiệm khoảng 0,15% khi hai đối thủ bị loại ở quá trình đánh giá hồ sơ.
Từ những gói thầu có dấu hiệu thiếu vắng sự cạnh tranh, các chuyên gia pháp lý kiến nghị cần làm rõ trách nhiệm giải trình của người đứng đầu chủ đầu tư tại TP Đồng Nai.
Trong bối cảnh toàn quốc siết chặt kỷ cương quản lý vốn ngân sách, Phòng Kinh tế xã An Hữu, tỉnh Đồng Tháp vừa ghi nhận tỷ lệ tiết kiệm đấu thầu đạt 8,28%. Con số này góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn lực nhà nước tại các dự án cấp thiết của địa phương.
Dù quy trình áp dụng chỉ định thầu dưới 2 tỷ đồng là đúng luật, nhưng khi các gói thầu liên tục bộc lộ dấu hiệu giảm tính cạnh tranh với tỷ lệ tiết kiệm "nhỏ giọt", cơ chế giám sát và trách nhiệm giải trình của các chủ đầu tư tại TP Đồng Nai cần được kích hoạt nghiêm ngặt.
Gói thầu khắc phục sạt lở bờ Nam sông Cái Cối ghi nhận tỷ lệ tiết kiệm 5% đáng khích lệ. Tuy nhiên, việc chậm công khai kết quả 19 ngày đặt ra câu hỏi về kỷ cương hành chính.
Đằng sau tỷ lệ trúng thầu tuyệt đối và sự phân hóa về hiệu quả kinh tế tại các gói thầu của Công ty TNHH Công Nghệ New, pháp luật đặt ra yêu cầu khắt khe về trách nhiệm giải trình của người đứng đầu các đơn vị chủ đầu tư tại tỉnh Khánh Hòa trong việc quản lý, giám sát và tối ưu hóa nguồn vốn ngân sách.
Từ gói thầu gia cố đê bao khẩn cấp tại xã Hương Mỹ, lộ diện năng lực thầu rộng rãi qua mạng của doanh nghiệp này trong liên danh 12 tỷ đồng tại Đồng Tháp.
Vượt qua hàng loạt đối thủ bị loại vì lỗi hồ sơ, Công ty Thế Vũ đã trúng gói thầu hơn 26,8 tỷ đồng nhờ giải pháp thi công chặt chẽ, đúng thiết kế.
Điệp khúc trúng thầu liên tiếp các dự án xây lắp chỉ trong vòng từ 1 đến 3 ngày sau khi Kế hoạch lựa chọn nhà thầu được phê duyệt, kèm theo tiến độ thi công ngặt nghèo đang đặt ra dấu hỏi lớn về năng lực thực thi thực tế của Công ty TNHH Tư vấn Xây dựng Hừng Đông.
Phân tích dấu hiệu tạo rào cản kỹ thuật, loại bỏ nhà thầu có giá rẻ hơn 313 triệu đồng tại dự án Trường Mầm non Long Thuận xã Long Thuận, tỉnh Tây Ninh làm dấy lên lo ngại về tính minh bạch.
Công ty Khoa Đăng liên tiếp được giao thực hiện 2 gói thầu sửa chữa Trạm Y tế và Đài tưởng niệm chiến thắng Long Bình thông qua hình thức chỉ định thầu rút gọn.
Dù pháp luật không cấm một nhà thầu trúng nhiều dự án, nhưng việc Công ty Thủy Mộc, Công ty Đại Sơn Lâm và Xây dựng L.A Phước Sanh luân phiên trúng thầu tuyệt đối 100% các gói tư vấn, giám sát đặt ra bài toán về tính độc lập khách quan
Trước hiện tượng các gói thầu có tỷ lệ tiết kiệm thấp và hạn chế cạnh tranh, dư luận đặt câu hỏi về trách nhiệm giải trình của Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị Phường Bình Phước (TP Đồng Nai) cùng các đơn vị tư vấn lập, thẩm định hồ sơ mời thầu.
Nhiều gói thầu xây lắp do Phòng Kinh tế xã Hàm Thuận Nam chỉ định cho Công ty TNHH Xây dựng Trung Thịnh - VTCONS có mức tiết kiệm ngân sách nhà nước bằng không.
Các chuyên gia pháp lý cho rằng, để khắc phục tình trạng nhà thầu trúng thầu sát giá kéo dài tại TP Đồng Nai, cần làm rõ trách nhiệm giải trình của chủ đầu tư và người đứng đầu cơ quan theo đúng quy định pháp luật.
Bé 13 tuổi với dị tật lõm ngực lệch tâm đã được điều trị thành công bằng phương pháp Nuss, giúp cải thiện hình thể và chức năng hô hấp.
Hàng loạt quyết định phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu bị "ngâm" hàng chục ngày mới được công bố lên Hệ thống mạng đấu thầu quốc gia, có dấu hiệu vi phạm các quy định tại Luật Đấu thầu và Nghị định 214/2025/NĐ-CP tại Phòng Kinh tế xã Vĩnh Công, tỉnh Tây Ninh.
Công ty TNHH Tư vấn Xây dựng An Lộc Phát trúng gói thầu xây dựng Trường Mầm non Mỹ Phước với giá hơn 8,8 tỷ đồng.