![]() |
| Ảnh mình họa. |
![]() |
| Ảnh mình họa. |

Ảnh minh họa.
Trong số này có tám mẫu mì gói có phát hiện acid oxalic ở hàm lượng 31,9-177 mg/kg sản phẩm.
Việt Nam đã nghiêm cấm sử dụng acid oxalic công nghiệp trong sản xuất thực phẩm. Việc phát hiện ra loại axit này trong 100% mẫu mì tôm và măng tươi đã trở thành thông tin gây hoang mang dư luận đặc biệt vào thời điểm dịp Tết Nguyên đán đang đến rất gần như cầu sử dụng thực phẩm, các loại măng ăn Tết của người dân rất cao.
Cơ chế gây sỏi thận của axit oxalic.
Theo TS.Trần Quang Trung cục trưởng Cục ATTP: "Không chỉ là nguyên nhân gây sỏi thận, nếu sử dụng ở liều cao, axít oxalic (muối oxalat) có khả năng gây ra ngộ độc cấp tính, thậm chí loại axit này có thể dẫn đến tử vong với hàm lượng 4 - 5g".
![]() |
| Ảnh minh họa. |
Ông Trung phân tích: A-xít oxalic là a-xít hữu cơ có công thức phân tử H2C2O4, có tính a-xít tương đối mạnh. Ở điều kiện thường, a-xít oxalic tồn tại ở dạng tinh thể, dễ tan trong nước tạo dung dịch không mầu, có vị chua. A-xít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm nhưng với hàm lượng thấp thì mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe không cao. Nó chỉ gây ra ngộ độc cấp tính khi ăn phải thực phẩm chứa axít oxalic liều cao hoặc tử vong nếu hàm lượng axít oxalic từ 4 - 5g.
Về cơ chế gây sỏi thận của axít oxalic khi ăn vào cơ thể có thể hiểu như sau: Sau khi ăn vào cơ thể, sự kết hợp của a-xít oxalic với can-xi, sắt, ma-giê, ka-li trong cơ thể tạo thành các tinh thể của các muối oxalat tương ứng.
Kết tủa của oxalat can-xi trong thận tạo thành sỏi thận, làm nghẽn đường tiết niệu đây là tác hại lâu dài của loại axít này khi nạp vào cơ thể.
Cách làm giảm ảnh hưởng của axit oxalic với sức khỏe
Cũng theo ông Trung axít oxalic và các muối oxalat có mặt khá phổ biến trong nhiều loài thực vật, đáng chú ý là trong một số loại rau, củ, quả thực phẩm. Tùy theo điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng lượng a-xít oxalic có mức độ khác nhau trong các loại thực phẩm như khế, hồ tiêu, sắn, rau chân vịt, măng tươi, măng tây, súp lơ xanh, cải xoong, rau diếp, rau sam, khoai tây, cà rốt, cà tím, khoai lang, các loại đậu, đỗ...
![]() |
| Tinh thể axít oxalic. (Hình minh họa) |
Với những người khỏe mạnh có thể tiêu thụ một cách an toàn các thức ăn nhiều axít oxalic ở mức độ vừa phải. Nhưng cần cân đối trong khẩu phần các bữa ăn nhưng đối với những người có các rối loạn chuyển hóa liên quan tới thận, bệnh gút, thấp khớp..., cần thận trọng khi dùng những loại thức ăn đó.
Người dân nên lựa chọn thực phẩm bao gồm cả các loại rau, củ, quả tươi phù hợp với tình hình sức khỏe, đối với những người có nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tạo sỏi trong cơ thể tránh sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic ở trên.
Khi sử dụng các thực phẩm giàu a-xít oxalic, cần chú ý tăng cường uống nhiều nước để tăng đào thải.
Lượng a-xít oxalic có thể bị giảm đáng kể trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm bằng các biện pháp như ngâm rửa đối với rau, củ, quả; luộc gạn bỏ nước luộc đối với măng, khoai tây, khoai lang, sắn...
Vì thế nên chú ý thực hiện các biện pháp sơ chế, chế biến có tác dụng làm giảm a-xít oxalic như ngâm, rửa, luộc, rang... phù hợp với đặc tính của từng nguyên liệu thực phẩm cũng như sản phẩm thực phẩm có nguy cơ cao.
![]() |
| Virus cúm A/H7N9 là một chủng mới, có nguồn gốc gen từ virus cúm gia cầm và một số loài chim, có khả năng lây nhiễm cho người dẫn đến viêm phổi nặng tiến triển nhanh, tỷ lệ tử vong cao. Hiện đường lây truyền của virus cúm A/H7N9 chưa được hiểu rõ và cũng chưa có kết luận nào về sự lây truyền dịch cúm từ người sang người. |
Từ ngày 1/7/2026, người đi khám ngoại trú trái tuyến tại nhiều bệnh viện sẽ được quỹ Bảo hiểm y tế thanh toán 50%, thay vì không được chi trả như trước đây.
Cục An toàn thực phẩm phối hợp liên ngành kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm, đặc biệt trên mạng Internet.
Công ty Dược phẩm Nam Hà bị phạt 125 triệu đồng do không thực hiện đúng quy trình đăng ký, thay đổi thuốc theo quy định pháp luật.
Trúng thầu trăm tỷ không đối thủ cạnh tranh, giảm giá sâu gần 32% hay hàng loạt gói thầu được chỉ định là những con số "biết nói" về hoạt động đấu thầu của Công ty Cổ phần Quản lý và Xây dựng Giao thông Khánh Hòa.
Gói thầu xây lắp đường liên ấp Vĩnh An 1-2 tại Trị An ghi nhận chỉ có duy nhất Liên danh Tuấn Phát - Mã Đà tham dự và trúng thầu, tỷ lệ tiết kiệm khoảng 0,5%.
Phòng Kinh tế xã Gò Công Đông vừa phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu gói thầu xây lắp đường liên ấp, Công ty Hoàng Đĩnh trúng gói thầu xây lắp hơn 7,2 tỷ đồng.
Công ty Cổ phần Nguyên Phát Bình Thuận được chỉ định thực hiện gói xây lắp chiếu sáng xã Tuy Phong với giá 1,29 tỷ đồng, tỷ lệ tiết kiệm đạt khoảng 1,92%.
Báo cáo đánh giá hồ sơ dự thầu bộc lộ hiện tượng đối thủ phớt lờ việc bổ sung năng lực, gián tiếp nhường sân để một nhà thầu duy nhất lọt vào vòng trong và trúng thầu sát giá.
Dù tổ chức chào hàng cạnh tranh công khai qua mạng, dự án mương thoát nước hơn 5,8 tỷ tại xã An Viễn chỉ có duy nhất Công ty Long Thuận nộp hồ sơ và trúng thầu.
Phòng KT, HT&ĐT phường Trị An vừa chỉ định thầu gói xây dựng đường nội bộ nghĩa trang địa phương cho Công ty Anh Tài Phát với tỷ lệ tiết kiệm đạt 0,95%.
Dữ liệu đấu thầu của Công ty TNHH Kiến trúc Sài Gòn BIM ghi nhận tỷ lệ trúng thầu cao cùng tỷ lệ tiết kiệm ngân sách thấp tại nhiều đơn vị chủ đầu tư, dấy lên băn khoăn về hiệu quả kinh tế trong công tác quản lý vốn đầu tư công
Dù chỉ có 1 đơn vị tham gia đấu thầu, gói thầu xây lắp có giá trị hơn 5 tỷ đồng thuộc dự án Nâng cấp đường tại xã An Viễn vẫn đạt tỷ lệ tiết kiệm ở mức 5,17%.
Dù tổ chức đấu thầu rộng rãi qua mạng, gói thầu xây dựng tại phường Phú Lâm chỉ ghi nhận duy nhất một liên danh nhà thầu tham gia và trúng thầu, tiết kiệm ngân sách 62,2 triệu đồng
Khảo sát, thẩm tra, quản lý dự án tại Văn phòng HĐND&UBND xã Tân Minh, Lâm Đồng đều được chỉ định thầu cho các Công ty Khang Quân, Trần Nguyễn, Đại Phát Tài
Gói thầu số 06 thuộc dự án sửa chữa các tuyến đường đal trên địa bàn xã An Trường, được Phòng Kinh tế xã An Trường chỉ định cho Công ty Miền Tây TV thực hiện với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách ở mức 0 đồng
Nhìn từ các gói thầu chỉ định rút gọn giao cho Công ty TNHH Thi công xây dựng Tâm Phát tại phường Phan Thiết và xã Tuyên Quang, bài toán về hiệu quả kinh tế tiếp tục được đặt lên bàn cân pháp lý.
Phòng KT, HT&ĐT phường Trị An vừa chỉ định thầu gói xây dựng đường nội bộ nghĩa trang địa phương cho Công ty Anh Tài Phát với tỷ lệ tiết kiệm đạt 0,95%.
Lỗi bảo lãnh dự thầu khiến Minh Long dừng bước, An Lộc Phát trúng gói thầu xây trường mầm non.
Gói thầu xây dựng cơ sở hạ tầng tại điểm trường Tiểu khu 179 ghi nhận duy nhất Công ty Ngọc Trường Đạt tham gia và trúng thầu sau bước nộp thư giảm giá.
Đối thủ nộp bảo lãnh dự thầu không nội dung mở đường cho Công ty Minh Anh trúng thầu, cùng quyết định chỉ định thầu bị chậm công bố hơn 5 tháng đang bộc lộ nhiều điểm nghẽn.
Hàng loạt gói thầu do Sài Gòn IDC trúng tại Nhiệt điện Duyên Hải bất ngờ ghi nhận tỷ lệ tiết kiệm cao kỷ lục lên tới gần 50%, trái ngược hoàn toàn lịch sử đấu thầu của đơn vị này, đặt ra dấu hỏi lớn về công tác lập dự toán.
Từ ngày 1/7/2026, người đi khám ngoại trú trái tuyến tại nhiều bệnh viện sẽ được quỹ Bảo hiểm y tế thanh toán 50%, thay vì không được chi trả như trước đây.
Phòng Kinh tế xã Gò Công Đông vừa phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu gói thầu xây lắp đường liên ấp, Công ty Hoàng Đĩnh trúng gói thầu xây lắp hơn 7,2 tỷ đồng.
Dù tổ chức chào hàng cạnh tranh công khai qua mạng, dự án mương thoát nước hơn 5,8 tỷ tại xã An Viễn chỉ có duy nhất Công ty Long Thuận nộp hồ sơ và trúng thầu.
Gói thầu xây lắp đường liên ấp Vĩnh An 1-2 tại Trị An ghi nhận chỉ có duy nhất Liên danh Tuấn Phát - Mã Đà tham dự và trúng thầu, tỷ lệ tiết kiệm khoảng 0,5%.
Phòng VH-XH xã Tân An vừa phê duyệt KQLCNT tại dự án cải tạo Trường Vĩnh Tân khi chỉ ghi nhận một liên danh nộp hồ sơ và trúng thầu với tỷ lệ tiết kiệm 2,02%.
Báo cáo đánh giá hồ sơ dự thầu bộc lộ hiện tượng đối thủ phớt lờ việc bổ sung năng lực, gián tiếp nhường sân để một nhà thầu duy nhất lọt vào vòng trong và trúng thầu sát giá.
Dưới góc nhìn pháp lý, chuyên gia khẳng định người đứng đầu cơ quan làm chủ đầu tư phải chịu trách nhiệm giải trình toàn diện khi để xảy ra tình trạng thiếu cạnh tranh và tiết kiệm ngân sách thấp.
Giữa đấu thầu rộng rãi mang lại hiệu quả kinh tế tốt và chỉ định thầu rút gọn, bài toán minh bạch vốn công đòi hỏi trách nhiệm giải trình tuyệt đối từ những người đứng đầu tại Cần Thơ.
Công ty TNHH XD GT Hoàng Minh được chỉ định gói thầu thi công xây dựng công trình tại xã Tân Hà Lâm Hà với tỷ lệ tiết kiệm xấp xỉ 0,76% sau thương thảo.