Tuyệt chiêu rán cá rã đông nguyên con giòn rụm

Đối với cá cấp đông, để rán cá nguyên con đảm bảo bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt, đặc biệt không bắn dầu, không nát lại càng khó.

Hôm nay, Dân Việt mách bạn cách rán cá nguyên con không vỡ nát, ngoài giòn trong mềm.

Cá rán là món ăn yêu thích của nhiều người, cá được chiên vàng ươm, giòn tan, bên trong chín mềm và thấm gia vị luôn khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Nhiều người nghĩ rằng, cá rán là món ăn ngon có cách chế biến đơn giản, dễ làm.

Tuyet chieu ran ca ra dong nguyen con gion rum

Tuy nhiên, nếu không nắm được cách rán cá không bị nát thì món ăn không chỉ có hình thức không hấp dẫn mà còn mất đi độ vàng giòn thơm ngon.

Đối với cá cấp đông, để rán cá nguyên con đảm bảo bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt, đặc biệt không bắn dầu, không nát lại càng khó.

Dân Việt sẽ giới thiệu vài tuyệt chiêu sau đây để bạn có món cá rán thơm ngon đẹp mắt mà chế biến cực kì dễ dàng.

Cách rán cá không vỡ nát

Bước 1: Để rã đông cá, ngâm trong nước muối lạnh + 1 xíu giấm hoặc chanh. Nếu mọi người rã đông cách khác hoặc cá tươi thì rửa bằng muối và chanh sẽ giúp khử mùi tanh.

Bước 2: Sau khi rã đông thì để thật ráo nước, trước khi chiên nhớ lấy khăn lau thật khô con cá.

Bước 3: Trước khi chiên làm nóng già chảo, sau đó mới cho dầu ăn, để rán cá không bị bắn thì rắc vài hạt muối hột khi dầu đã nóng già.

Bước 4: Thả cá vào chiên ở bước này vẫn để lửa mức to, sau khi một mặt đã chiên sơ khoảng 2-3 phút lúc này lật cá luôn, sau đó mới tiến hành chiên vàng giòn 2 mặt cá. Cách này giúp cả 2 mặt cá vàng đều, giòn, không bị cháy.

Bước 5. Canh cá chín giòn. Sau khi lật mặt cá thì để lửa to 1-2 phút nữa rồi để lửa mức trung bình đợi cá chín. Nếu cá to dày thì bật mức nhỏ để cá chín đều hơn. Có thể đậy vung bật lửa nhỏ, nhưng khi cá đã chín thì mở vung bật lửa to chiên giòn 2 mặt. Nhưng tốt nhất không nên đậy vung tránh tụ hơi nước.

Tuyet chieu ran ca ra dong nguyen con gion rum-Hinh-2

*Một số lưu ý khác khi rán cá

- Nên chiên cả đầu thì cá sẽ dễ lật hơn

- Nên sử dụng đũa và cái xẻng để lật cá.

- Ngoài ra có thể dùng chanh sát đáy chảo hoặc cho rượu vào đun cạn chảo mới cho dầu, dùng bột mỳ bột năng.

Cá rán giòn chấm mắm nguyên chất thêm chanh tỏi ớt ăn rất ngon mà không cần chế biến gì thêm.

Chúc các bạn thành công khi rán cá

Mẹo rán đậu phụ giòn mà không khô, không dính chảo

Các mẹo rán đậu phụ ngon dưới đây sẽ giúp bạn có thành phẩm hoàn hảo: Giòn mà không khô, cũng không sợ bị nát hay dính chảo.

Rán đậu quá dễ nhưng nếu không khéo, bạn vẫn có thể thất bại thảm hại khi miếng đậu bị nát, dính chảo hoặc bị khô. Để tránh tình trạng trên, bạn có thể tham khảo những bí quyết rán đậu phụ ngon dưới đây.

Meo ran dau phu gion ma khong kho, khong dinh chao

Mẹo rán đậu phụ ngon giúp bạn tránh tình trạng miếng đậu vỡ nát, dính chảo.

Thực phẩm càng ăn càng ho nặng

Nếu bị ho, viêm họng lâu ngày không khỏi, bạn nên xem lại chế độ ăn hàng ngày của mình.

Thuc pham cang an cang ho nang
 Chế độ ăn uống sai cách có thể khiến bạn ho lâu khỏi hơn. Ảnh: Self.
Khi thời tiết lạnh đang tới gần, vấn đề ho và cảm lạnh xảy ra khá phổ biến. Mỗi khi bị ốm, chúng ta thường được gợi ý nên ăn gì, nhưng hầu như không để ý đến những gì nên tránh để nhanh hồi phục. Từ rượu đến thức ăn nhanh, những loại thực phẩm dưới đây có thể khiến tình trạng ho và cảm lạnh trầm trọng hơn.

Mách bạn cách làm món khoai tây chiên mắm tỏi ăn cực ngon

Khoai tây là loại củ phổ biến trong bữa ăn của mỗi nhà, chế biến được nhiều món ăn ngon. Nhưng với cách chế biến này bạn có món lạ mà cực ngon.

Khoai tây là loại củ gắn bó với bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Loại củ này không chỉ chế biến được các món ăn ngon, ăn no mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Khoai tây với tính chất kiềm và kháng viêm, khoai tây giúp làm dịu loét dạ dày và tá tràng, cũng như làm giảm axit dạ dày. Loại củ này cũng có tác làm giảm viêm liên quan đến viêm khớp.

Đọc nhiều nhất

Tin mới