Trái chuối thâm đen tưởng vứt đi bỗng trở nên vàng tươi chỉ nhờ mẹo nhỏ

Mẹo vặt này chắc chắn sẽ giúp người nội trợ không lãng phí thức ăn trong gia đình.

Tại sao chuối bị thâm đen?

Theo các nhà khoa học thì chuối hay các loại trái cây khác phản ứng với hormone trong không khí là Etylen, làm Axit có trong chuối dần phân hủy, khiến chúng trở nên mềm, ngọt. Đồng thời diệp lục trong quả chuối bị bẻ gãy, sau một thời gian chuối chín có màu vàng.

Tuy nhiên nếu các loại trái cây chỉ phản ứng với Etylen ở lượng nhỏ, thì chuối lại tiếp tục phản ứng với Etylen, do đó mà sắc tố vàng của chuối dần chuyển sang nâu sẫm hay có đốm nâu đen.

Chuối bị bóc dở càng phản ứng với Etylen nhanh hơn và càng dễ thâm đen.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho

Với những loại trái cây khác, bảo quản trong tủ lạnh giúp chúng tươi ngon lâu hơn nhưng với chuối chúng vẫn bị thâm đen nhanh chóng là do đâu? Có thể nói khi ở nhiệt độ thấp lớp màng phân tử trong vỏ chuối bị phá vỡ, giải phóng Enzym, oxy hóa các phần tử Phenolic có trong lớp vỏ chuối, do đó dần dần chúng sẽ trở nên thâm đen.

Ăn chuối thâm đen có an toàn không?

Thông thường bạn chỉ ăn chuối khi chúng vừa chín tới và nhanh chóng loại bỏ những quả chuối có dấu hiệu thâm đen. Nhưng trên thực tế chuối có dấu hiệu thâm đen hay có đốm do chuối chín rục đôi khi còn bị chảy nước. Lúc này hàm lượng dinh dưỡng trong chuối giảm đi đáng kể. Tuy nhiên chúng lại chứa lượng lớn chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

Do vậy chuối dù mới chín hay chín rục có đốm đen, bị thâm vẫn có thể sử dụng như thông thường mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, mặc dù hương vị của nó đã không còn thơm ngon như ban đầu, nếu không ăn trực tiếp bạn có thể dùng chúng làm kem chuối, ăn kèm với bánh mì hay làm mứt.

Làm sao để hồi sinh một trái chuối đã bị thâm đen?

Một người dùng Youtube có tên Brandon Queen đã chia sẻ cách cứu những quả chuối đã thâm đen.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-2

Cụ thể, họ đã biến những quả chuối ấy trở về trạng thái vàng tươi chỉ trong chớp mắt. Video đã thu hút gần 14 triệu lượt xem kể từ lúc ra mắt.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-3

Cách làm cực kì đơn giản như sau:

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-4

1. Cho chuối vào một túi kín (ưu tiên zipbag) có chứa gạo khô và phủ hết toàn bộ quả chuối, hãy chắc chắn rằng bạn đẩy hết không khí trong túi ra ngoài.

2. Siết chặt miệng túi.

3&4. Để yên trong vòng 1 giờ. Lúc chuối đã được gạo hút toàn bộ độ ẩm ra ngoài, hãy dùng máy sấy để sấy lên toàn bộ thân chuối, lúc này chuối sẽ chuyển từ màu nâu sang màu vàng.

Trai chuoi tham den tuong vut di bong tro nen vang tuoi chi nho meo nho-Hinh-5

Quả là kỳ diệu. Mẹo vặt này chắc chắn sẽ giúp người nội trợ không lãng phí thức ăn trong gia đình.

Ăn 1 quả chuối mỗi ngày vào đúng thời điểm này, bạn sẽ thành siêu nhân

Đã bao giờ bạn tự hỏi: Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn chuối mỗi ngày? Hãy ăn chuối vào đúng thời điểm này, bạn sẽ thấy ngay sự thay đổi kì diệu của cơ thể:

1. Thời điểm nào trong ngày ăn chuối tốt nhất?

Mỗi ngày 1 quả chuối ăn đúng thời điểm phù hợp này lợi đủ đường

Nhiều người có suy nghĩ chuối bổ, an toàn nên cứ thích lúc nào là ăn. Tuy nhiên, ăn chuối sai cách sẽ không phát huy được tác dụng mà còn gây hại cho sức khỏe.

 Không ai phủ nhận công dụng của chuối với sức khỏe, nhưng việc ăn chuối vào thời điểm nào thích hợp nhất không phải ai cũng biết.

Diện kiến mẹ chồng tương lai, bà nói chuyện này khiến tôi ngỡ ngàng

Vốn là con gái tỉnh lẻ nên tôi chưa từng mơ lấy chồng giàu sang, nhưng số phận đưa đẩy tôi lại gặp và yêu chàng thiếu gia tên Nam.

Tôi mồ côi bố từ khi mới học tiểu học, trí nhớ của tôi về ông là những lần ông say rượu đập phá đồ đạc trong nhà, thậm chí đánh cả mẹ tôi. Thế rồi, trong một lần đi làm thợ xây ông bị ngã giàn giáo rồi qua đời.

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...