![]() |
| Thuốc trừ sâu Dichlorvos thường được nông dân sử dụng để diệt trừ sâu bọ. Ảnh minh họa. |
Mời độc giả xem thêm video: Đắk Lắk: Điều tra nghi vấn đổ thuốc trừ sâu xuống giếng của dân (Nguồn video: THĐT)
![]() |
| Thuốc trừ sâu Dichlorvos thường được nông dân sử dụng để diệt trừ sâu bọ. Ảnh minh họa. |
Mời độc giả xem thêm video: Đắk Lắk: Điều tra nghi vấn đổ thuốc trừ sâu xuống giếng của dân (Nguồn video: THĐT)
1. Các loại củ
![]() |
Các loại củ phổ biến như khoai tây, củ cải, củ khoai mì... thường rất được mọi người ưa chuộng. Thế nhưng bạn có biết rằng, những củ quả này chỉ bổ dưỡng khi được nấu chín, nếu ăn sống sẽ rất tai hại, thậm chí ngộ độc.
Trong khoai tây có chứa lượng tinh bột lớn, ăn sống gây khó tiêu, đầy hơi, dần sẽ chuyển thành bệnh đường tiêu hóa, đau đầu, buồn nôn. Khoai mì sống thì chứa glycoside cyanogen – chất giải phóng cyanide khi ăn có khả năng gây tử νong. Do đó nên rửa kỹ, gọt vỏ và nấu chín trước khi ăn.
2. Rau họ cải
![]() |
Bắp cải, củ cải, rau cải ngọt, rau cải chíp, cải thảo, súp lơ… đều là các loại rau thuộc họ cải. Đây được xem như các loại rau có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa, chất xơ. Tuy nhiên chúng không thích hợp để ăn sống. Cố tình ăn sống các loại rau này dễ gây đầy hơn, đau bụng, tiêu chảy, bệnh dạ dày.
Không chỉ thế, những loại rau này chứa một hàm lượng nhỏ goitrin có tác dụng chống oxy hóa nhưng mặt khác, goitrin cũng lại làm cản trở khả năng hấp thụ iot gây ra bệnh bướu cổ. Tốt nhất nên nấu chín trước khi ăn để loại bỏ chất có hại.
3. Những loại rau chứa nhiều axit oxalic
![]() |
Axit oxalic có mặt tự nhiên trong một số loại thực phẩm và có mức độ tồn dư khác nhau... đều là những loại rau tiêu biểu có chứa axit oxalic rất cao. Lượng axit oxalic này khi đi vào hệ tiêu hóa có thể kết hợp với các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (canxi, mangiê, sắt, kali...) tạo thành các muối oxalat, khiến cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết này. Oxalat calci có thể lắng đọng ở thận, lâu ngày tạo thành sỏi thận.
Chính vì vậy, để loại trừ nguồn axit oxalic tự nhiên này, tốt nhất nên nấu chín các loại rau và không ăn sống.
Ngoài ra, có thể thực hiện một số kỹ thuật chế biến thực phẩm giúp giảm lượng acid oxalic có sẵn trong thực phẩm bằng cách xay, nghiền, cắt nhỏ rồi rửa thực phẩm để loại bỏ bớt acid oxalic.
4. Các loại nấm
![]() |
Nấm được xem như một trong những loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh và phòng chữa bệnh ung thư, tim mạch, huyết áp cao, gout, tiểu đường thế nhưng tuyệt đối đừng ăn sống các loại nấm.
Nấm cần phải được nấu chín hoàn toàn để không gây hại cho cơ thể. Nếu nấu không kỹ, các chất trong nấm có thể khiến bạn khó tiêu, hoặc các vi khuẩn chưa được tiêu diệu hết ẩn chứa hiểm họa khôn lường.
Thêm vào đó, việc ăn sống nấm cũng làm tăng tỉ lệ ngộ độc thực phẩm hơn bởi biết đâu, bạn mua nhầm hoặc hái nhầm các loại nấm có độc tính mạnh.
5. Cà chua
![]() |
Cà chua hiện được xem là một trong những loại rau củ phổ biến nhất thế giới, nổi danh với vô số các lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, một triệt để tận dụng lợi ích của nó, bạn phải nấu chín cà chua. Đồng thời cũng không được ăn cà chua xanh, đặc biệt là ăn sống.
Trong cà chua xanh có chất solanin - một ancaloit tương đối độc, nếu ăn vào một lượng nhất định, chắc chắn người ăn sẽ bị ngộ độc, cực kỳ nguy hiểm. Cà chua đã chín hoàn toàn sẽ không còn chất này.
Tuy rằng có một số người vẫn yêu thích ăn cà chua sống (đã chín hoàn toàn) nhưng lưu ý cho, nếu bạn ăn sống cà chua, bạn sẽ không thể hấp thụ được chất chống oxy hóa có trong loại quả này.
6. Rau thủy sinh
![]() |
Những loại rau thủy sinh như rau muống, rau cầu... thường được trồng ở những vùng nước đầm lầy và thường bị một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski. Ngay cả khi rửa qua nhiều lần nước, ký sinh trùng vẫn có thể bám vô cùng dai dẳng.
Nếu cố tình ăn sống, bạn sẽ có nguy cơ mắc ký sinh trùng rất cao. Khi nhiễm bệnh, các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, viêm gan, viêm phổi, xơ gan sẽ xuất hiện. Đó là chưa kể đến nếu những loại rau này được trồng ở vùng nước ô nhiễm khí chúng sẽ bị nhiễm độc và ăn sống khiến người ăn cũng dễ ngộ độc thực phẩm hơn gấp nhiều lần.
Mời quý độc giả xem video: Hướng dẫn xử trí ngộ độc thực phẩm tại nhà. Nguồn: Vinmec.
Bổ sung nước hợp lý giúp duy trì cân bằng dịch và hỗ trợ tuần hoàn. Tuy nhiên, uống nước không thể thay thế các biện pháp phòng ngừa đột quỵ.
Số ca cúm đến khám và nhập viện tại Hà Nội tăng, nhiều bệnh nhân viêm phổi, suy hô hấp. Bác sĩ khuyến cáo tiêm vaccine và đi khám sớm khi có triệu chứng.
Trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền có nguy cơ cúm nặng. Hãy đi khám sớm để được đánh giá, không tự ý dùng thuốc.
Sau tập thể dục và xông hơi hơn một giờ, người đàn ông 73 tuổi hôn mê sâu, suy đa tạng, phải thở máy và lọc máu liên tục.
Từ nguy cơ nhận diện nhầm tổn thương đến những phán đoán sai lệch, AI đặt ra yêu cầu kiểm chứng nghiêm ngặt. Quyết định điều trị cuối cùng phải thuộc về bác sĩ.
Sốt cao 5 ngày, nam thanh niên 23 tuổi rơi vào sốc, suy hô hấp nguy kịch, SpO₂ chỉ khoảng 80% dù thở máy tối đa. Sau 13 ngày hồi sức, bệnh nhân được rút ECMO.
Ăn uống hợp lý, vận động, ngủ đủ và kiểm soát bệnh nền giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, không thói quen nào bảo đảm phòng bệnh tuyệt đối.
Tự ý đắp lá cây lên vết thương có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, khiến tổn thương tiến triển nặng, thậm chí đe dọa tính mạng.
Chân ngày càng yếu, đi chậm, leo cầu thang khó, thường xuyên vấp ngã... không nên mặc nhiên coi là dấu hiệu tuổi già. Dinh dưỡng và tập sức mạnh cần được chú ý.
Bị sét đánh khi thu hoạch mủ cao su, bé trai 14 tuổi ngừng tim tại chỗ, được người dân ép tim, thổi ngạt khoảng 15 phút trước khi đến viện.
Pha Oresol sai tỷ lệ, bắt trẻ nhịn ăn hoặc tự ý dùng thuốc có thể khiến tình trạng tiêu chảy, nôn ói ở trẻ thêm nghiêm trọng.
Rết cắn của rết có thể gây đau dữ dội, sưng tấy và tiềm ẩn nguy cơ phản ứng toàn thân. Người dân cần biết cách sơ cứu, nhận diện dấu hiệu nguy hiểm.
Bổ sung nước hợp lý giúp duy trì cân bằng dịch và hỗ trợ tuần hoàn. Tuy nhiên, uống nước không thể thay thế các biện pháp phòng ngừa đột quỵ.
Omega-3 có vai trò với sức khỏe tim mạch và não bộ, nhưng bổ sung kéo dài cần đúng liều, đúng đối tượng, không nên mặc định càng uống nhiều càng tốt.
Sau 1 năm chung sống chưa có con, người đàn ông 30 tuổi được phát hiện giãn tĩnh mạch thừng tinh trái, kèm giảm tỷ lệ tinh trùng di động.
Dự thảo Luật sửa đổi đề xuất cấm lấy bộ phận cơ thể lành của trẻ đang sống, đồng thời đặt điều kiện nghiêm ngặt với hiến mô tái sinh và hiến sau khi qua đời.
Tự ý đắp lá cây lên vết thương có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, khiến tổn thương tiến triển nặng, thậm chí đe dọa tính mạng.
Một trẻ bị yếu dần hai chân, tiểu khó; trẻ còn lại có dị dạng mạch máu vùng đồi thị – cuống não, nguy cơ vỡ. Cả hai được can thiệp bảo tồn chức năng thần kinh.
Trẻ nhỏ, người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền có nguy cơ cúm nặng. Hãy đi khám sớm để được đánh giá, không tự ý dùng thuốc.
Ho đờm, tức ngực tái diễn từ năm 2023, bé gái 13 tuổi được phát hiện có dị vật nhựa nằm sâu trong phế quản thùy dưới phổi phải.
Môi trường học đường đông người, khoảng trống miễn dịch và nguy cơ lây truyền âm thầm khiến bệnh do não mô cầu vẫn là mối đe dọa sức khỏe cộng đồng.
Có cơ địa táo bón nặng, bé gái 26 tháng tuổi phải nhập viện sau khi nuốt viên bi sắt. Dị vật gần như không di chuyển suốt một tuần dù đã được điều trị nội khoa.
Sốt cao 5 ngày, nam thanh niên 23 tuổi rơi vào sốc, suy hô hấp nguy kịch, SpO₂ chỉ khoảng 80% dù thở máy tối đa. Sau 13 ngày hồi sức, bệnh nhân được rút ECMO.
Chân ngày càng yếu, đi chậm, leo cầu thang khó, thường xuyên vấp ngã... không nên mặc nhiên coi là dấu hiệu tuổi già. Dinh dưỡng và tập sức mạnh cần được chú ý.
Sau phẫu thuật u dây thần kinh VIII gây mất thính lực bên trái, người bệnh tỉnh táo hoàn toàn, không có dấu hiệu tổn thương các dây thần kinh sọ.
Ăn uống hợp lý, vận động, ngủ đủ và kiểm soát bệnh nền giúp giảm nguy cơ đột quỵ. Tuy nhiên, không thói quen nào bảo đảm phòng bệnh tuyệt đối.
Số ca cúm đến khám và nhập viện tại Hà Nội tăng, nhiều bệnh nhân viêm phổi, suy hô hấp. Bác sĩ khuyến cáo tiêm vaccine và đi khám sớm khi có triệu chứng.
Từ nguy cơ nhận diện nhầm tổn thương đến những phán đoán sai lệch, AI đặt ra yêu cầu kiểm chứng nghiêm ngặt. Quyết định điều trị cuối cùng phải thuộc về bác sĩ.
Nhập viện vì méo miệng, người phụ nữ 59 tuổi sau đó đau ngực, đau thượng vị, vã mồ hôi. Bác sĩ phát hiện nhồi máu cơ tim, mạch vành hẹp 95%.
Bị sét đánh khi thu hoạch mủ cao su, bé trai 14 tuổi ngừng tim tại chỗ, được người dân ép tim, thổi ngạt khoảng 15 phút trước khi đến viện.