Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người có thói quen vừa ăn vừa làm việc, hoặc tranh thủ bữa trưa trước màn hình máy tính, điện thoại. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, đây là hành vi không tốt cho sức khỏe, thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ tăng cân và nhiều bệnh lý đường tiêu hóa.

Hệ tiêu hóa “bỏ quên” khi não bộ phải làm việc

Thông thường, khi ăn uống, hệ thần kinh sẽ điều phối để dạ dày tiết ra hormone tạo cảm giác ngon miệng, cùng các loại men tiêu hóa giúp nghiền nát và hấp thụ thức ăn hiệu quả. Nhưng nếu vừa ăn vừa làm việc, một phần lớn lưu lượng máu sẽ dồn về não để phục vụ hoạt động trí óc, khiến dạ dày không được hỗ trợ tối đa trong quá trình tiêu hóa.

Hậu quả là thức ăn bị lưu lại lâu trong dạ dày, dễ tạo môi trường cho vi khuẩn phát triển. Về lâu dài, thói quen này có thể làm tăng nguy cơ viêm dạ dày, viêm ruột, thậm chí rối loạn tiêu hóa mạn tính.

Ăn nhiều hơn mà không hay biết

Một tác hại khác ít được chú ý là việc giảm khả năng kiểm soát khẩu phần ăn. Khi mắt tập trung vào màn hình, não nhận tín hiệu báo no chậm hơn, khiến bạn có xu hướng ăn nhiều hơn nhu cầu thực tế. Điều này không chỉ gây thừa năng lượng mà còn dẫn tới tăng cân khó kiểm soát.

Ngoài ra, sự phân tâm khi ăn khiến vị giác giảm, cơ thể tiết ít axit dạ dày hơn, làm giảm khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Như vậy, người vừa ăn vừa làm việc có thể vừa dư thừa calo, vừa thiếu vi chất quan trọng.

Nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn và hại mắt

Ăn uống trong lúc làm việc, đặc biệt là tại bàn phím máy tính hay bên cạnh điện thoại, còn làm tăng nguy cơ tiếp xúc với vi khuẩn. Các thiết bị này vốn là “ổ chứa” vi sinh vật, có thể xâm nhập vào cơ thể qua thức ăn, gây bệnh đường ruột. Không những thế, mắt phải làm việc liên tục khi vừa nhìn màn hình vừa ăn cũng dễ bị mỏi, giảm thị lực theo thời gian.

Ăn chậm, nhai kỹ – bí quyết bảo vệ sức khỏe

Các chuyên gia khuyến nghị, thay vì tranh thủ ăn uống khi làm việc, mỗi người nên dành thời gian tập trung cho bữa ăn. Ăn chậm, nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, kích thích enzyme tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, từ đó giảm nguy cơ đau dạ dày, viêm loét. Đồng thời, não bộ cũng có đủ thời gian nhận tín hiệu báo no, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào, hạn chế tăng cân.

Một bữa ăn trọn vẹn không chỉ là cách nạp năng lượng, mà còn là khoảng thời gian cơ thể được nghỉ ngơi, tái tạo sức lao động. Thói quen tưởng chừng “tiết kiệm thời gian” như vừa ăn vừa làm việc thực chất lại là nguyên nhân âm thầm ảnh hưởng tới sức khỏe lâu dài.