Người Việt đã dùng 1 loại cỏ 4 lá để nấu canh cua cực ngon

Không ngờ loại cỏ 4 lá này có thể dùng làm đồ ăn đấy!

Nguoi Viet da dung 1 loai co 4 la de nau canh cua cuc ngon
Ẩm thực Việt có những điều vô cùng thú vị, dễ thấy nhất là việc người Việt sáng tạo những thứ cây cỏ mọc dại thành những món ăn vô cùng hấp dẫn. Điển hình như với 1 loại cỏ thường được nhiều người gọi là cỏ 4 lá, thường thì chỉ bỏ đi, thế mà có nơi lại nấu thành món canh rất ngon.
Thật ra, nó chính là cỏ bợ, hay còn gọi là cỏ tần, tứ diệp thảo, điền tự thảo, dạ hợp thảo... Loài cỏ này khá giống me đất, nhưng trên ngọn nào cũng có 4 lá, còn me đất chỉ có 3 lá (trừ lá đột biến). Với những người nông dân thì cỏ bợ cũng là thứ cần "trừ khử" bởi nó gây hại đến sự phát triển của cây lúa. Thế nhưng thỉnh thoảng, chọn lấy 1 nắm cỏ non, mang về nấu bát canh thì bữa cơm hôm ấy lại hấp dẫn hơn hẳn.
Nguoi Viet da dung 1 loai co 4 la de nau canh cua cuc ngon-Hinh-2
Cỏ bợ, có nơi gọi là rau bợ thường được ngắt riêng từng ngọn, bỏ đi phần dây vì ăn rất dai. Sau đó, người ta rửa sạch, ngâm nước muối để khử bớt mùi tanh của đất bùn ngoài đồng ruộng. Rồi cứ thế, cho vào nấu canh như những loại rau khác.
Cỏ bợ có thể nấu canh cá rô, canh chua... nhưng phổ biến nhất có lẽ là canh cua. Những ngọn cỏ nấu lên ăn bùi, ngọt thanh như rau ngót, lại xen lẫn vị chua nhẹ của me, chút tanh của diếp cá... Tất cả hoà quyện, vô cùng lạ miệng và thú vị. Đặc biệt, khi kết hợp với các nguyên liệu như cua, cá rô... thì càng trở nên tuyệt vời.
Nguoi Viet da dung 1 loai co 4 la de nau canh cua cuc ngon-Hinh-3
Ngày nay, với sự phát triển của cuộc sống, không còn nhiều nơi dùng cỏ bợ để ăn nữa. Thế nhưng nó đã trở thành một phần ký ức khó quên của rất nhiều người sống ở các vùng thôn quê, khi mà những bát canh cua cỏ bợ cũng được xem như 1 thứ đặc sản.

Đặt mua chân gà, cô gái hốt hoảng với sản phẩm nhận được

Sau khi nhận chân gà, cô gái hốt hoảng với màu trắng đến mức khó tin.

Chân gà là nguyên liệu để làm các món ăn ngon như chân gà ngâm sả ớt, chân gà nướng hoặc chân gà luộc chấm tiêu chanh. Tuy nhiên, điều mà mọi người băn khoăn nhất là mua chân gà thế nào để đảm bảo chất lượng, không lo hàng trôi nổi. Thực tế, các bà nội trợ vẫn thường chọn chân gà có địa chỉ nhà cung cấp, hạn sử dụng, kiểm định an toàn trong siêu thị. Song hiện nay, trên "chợ mạng" không hiếm người rao bán chân gà với giá rẻ. 

Mới đây, một cô gái chia sẻ hình ảnh mua khay chân gà về làm món ăn. Chân gà này đã được rút xương, nên phần móng và xương không còn. Phần da bên ngoài khiến người ta chú ý, không phải là ôi thiu mà trắng đến mức khó tin.

4 món ăn từ đậu phụ ngon cực phẩm, người đảm đang đã biết từ lâu

Đậu phụ là món “bình dân” nhưng nếu bạn biết biến tấu một chút, sẽ có những món ăn ngon hết nấc.

Kim chi đậu phụ

Kim chi đậu phụ là một món ăn có hương vị đậm đà  khá lạ miệng, nhưng lại rất dễ làm. Ăn món này khi thời tiết trời sang thu thì ngon đúng điệu.

3 bước đơn giản cho món cà tím sốt thịt băm thơm lừng

Cà tím sốt thịt băm đậm đà với nước sốt đầy hấp dẫn, vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng nhờ chiên trước nên vô cùng lạ miệng. Các chị em hãy trổ tài với món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cà tím sốt thịt băm là món ăn dễ làm mà lại khá ngon cơm. Cà tím quyện cùng sốt mượt mà, vẫn giữ được độ giòn dai đặc trưng nhờ chiên trước nhưng lại không kém phần đậm đà, thích miệng. Chút hành lá xanh mướt nổi bật trên gam màu đỏ cam quyến rũ của sốt thịt cũng là một điểm hấp dẫn của món cà tím sốt thịt băm này.

Cách làm cà tím sốt thịt băm đơn giản, ngon cơm

Nguyên liệu:

- 3 quả cà tím

- 100g thịt lợn băm nhỏ

- 1 muỗng canh sa tế hay ớt xào (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

- 1 củ tỏi khô bằm nhuyễn

- 1 cây hành lá

- Gia vị: muối, tiêu, xì dầu

Cách làm cà tím sốt thịt băm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, cà tím cắt khúc dài chừng 5-7cm rồi rồi cắt thành dạng que dày chừng 1cm. Cà cắt xong thả ngay vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm. Để cà ngâm trong nước chừng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo. Sau đó cho cà vào chảo chiên vàng.

Đầu tiên cắt cà tím thành khúc dài chừng 5-7cm

Bước 2: Thịt lợn băm ướp với các loại gia vị trong 15 phút.Trong một chảo phẳng, đun nóng ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt lợn băm vào, thêm chút hành lá, sa tế cho vừa ăn rồi đảo cho đến khi thịt chín.

Phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt, ít hành lá vào đảo

Bước 3: Tiếp tục trút cà tím vào đảo đều. Đậy nắp vung, đun liu riu chừng 3 phút cho cà thấm vị, cho thêm vào 1 bát nước nước sôi (hoặc nước luộc gà). Lưu ý không dùng nước lạnh nhé! Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và ít tiêu xay lên trên. Đảo đều rồi múc cà ra đĩa sâu lòng.

3 bước đơn giản cho món cà tím sốt thịt băm

Chỉ với 3 bước đơn giản, các chị em đã làm được món cà tím sốt thịt băm cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các chị em thành công với món ăn này nhé!  

Đọc nhiều nhất

Tin mới